A hummus (vagy hummus) csicseriborsóból készült pépes étel. Valójában a hummus a főtt csirkebors püréje olívaolaj, földi szezámmag és citromlé hozzáadásával, néha különféle egyéb termékek kerülnek be a készítménybe: fokhagyma, paprika, fűszerek, sajt, zöldségek és egyéb aprított ízesítő komponensek .
A hummus eredete és eloszlása
Hummus, az emberiség egyik legősibb ételének eredetileg Közép-Kelet-Mediterrán eredetű, ezek az országok, és most, az ilyen élelmiszerek hagyományosak. Az elmúlt években a hummus egyre népszerűbb a világ minden országában, ami nem meglepő, kiváló fehérje az emberek számára, akik nem fogyaszthatnak glutént és vegetáriánus ételeket. Az ilyen élelmiszerek rendkívül hasznosak: fehérje, hasznos zsírok, növényi rostok, sok vitamin és ásványi vegyületek.
A hummuszot általában hideg snackként vagy pita, lóhere, kenyér vagy kukoricaszemek sűrű mártásaként szolgálják fel.
A csicseriborsóból származó hummus előkészítése otthon egyszerű dolog, mondjuk meg, hogyan készítsük el ezt az edényt az alapváltozatban.
Hummus classic - recept főzéshez otthon
összetevők:
- száraz csicseriborsó - 2 pohár;
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál;
- extra szűz olívaolaj - 5 evőkanál. kanál;
- citrom - 0,5 db.
előkészítés
A csicseriborsót az esti órákból vagy legalább egy órát elfogyasztja 4 órára, mert nem gyors. A duzzadt csicseriborsót mossuk, tiszta vízzel öntjük úgy, hogy 3 ujját lefedje és főzzük egy pohárban vagy pároljuk, amíg meg nem főzünk (meghatároztuk az ízt). Kb. 2 órát vesz igénybe (önthet vizet). Egy külön folyadékba olvasztunk egy folyadékot, amelyben a csicseriborsót főztük, hűtsük le.
A szezámmagot egy kávédarálóban lehet elhígítani vagy hozzáadni.
A csicseriborsó pépbe történő darálásához használjon keverőt, húsdarálót vagy kézzel sült pirítóst. Szezámmal, olívaolajjal és citromlével kötjük össze. Egy kis só, most már hummus és kész, már megette, de sokkal finomabb lesz, ha finomra fokhagymával, forró pirospaprikával vagy fűszerekkel, curryvel, például édes paprikával,
A friss koriander, petrezselyem, bazsalikom, tarragon és mások kényelmesebben darálják a keverőt, vagy jól kell darálni. A hummus falafelből (olajban sült golyó) főzhetnek.
Szezon humusz reszelt száraz, régi savanyú sajt, tészta enyhén sózott hering, kemény tojás, tejszín, és még csokoládé.
Ha humuszot és tortillát szolgálna fel, akkor jó, ha friss, fekete teát csésze, karkade vagy kávé az asztalra.