Babok saját gyümölcslében

A téli szokványos tartaléklistában az uborka, a paradicsom, a cukkini és a zöldség püré , mindenféle kompóta és lekvárok, de a termék, amelyet úgy döntöttünk, hogy ezt a cikket szenteljük a legtöbb otthonban való konzerválásnak, nem hiába van, hanem hiába. Az elkészített konzervek a saját gyümölcsléjében elég egyszerűek, és a késztermék kiváló alapul szolgál a saláták vagy zöldségpörköltek elkészítéséhez.

A recept a babban saját gyümölcsléjében

összetevők:

• bab - 1,5-2 kg;
• só - 2-3 evőkanál. kanál;
• a víz.

előkészítés

A babot válogatják és mosják, egy serpenyőbe helyezzük, hideg vizet öntünk és éjszakára elhagytuk, hogy a bab lágyuljon és megszabaduljon az emberi szervezetre, növényi enzimekre és oligoszacharidokra káros anyagoktól. Nedves áztatás után a vizet le kell üríteni, babot kell mosni és friss hideg vízzel kell önteni.

A babot nagy melegben kb. Másfél-két órán keresztül fel kell főzni, amint elkezd lágyulni, és a víz elpárolog fél, a babot sózni ízlés szerint, és adjunk hozzá fűszereket. Ne vegyen babot, ha vízbe merül, különben "tölgy" marad, és kellemetlen enni fognak. Ügyeljen arra, hogy a serpenyőben lévő folyadék erőteljesen forogjon, ellenkező esetben a babból származó kedvezőtlen anyagok és toxinok nem fognak kijönni, csak erősítik hatásukat.

A bankokat, amelyekbe babot készítünk, a fedéllel sterilizálni kell. A steril ételeket babjal töltötték be, a folyadékkal együtt, amelyben főzték. Fedjük le az edényeket fedéllel, de ne tekerjük őket, hanem felmelegedjünk egy vízfürdőbe, töltsünk forró vízzel, kb. 15-20 percig (térfogatuktól függően). Ezután zárja le a dobozokat és hagyja el a tárolást.

Így készíthet fehér és vörös babot saját gyümölcsléjében.