És tudtad, hogy az ehető gesztenyét nemcsak frissen vagy pörkölten lehet enni, hanem finom és eredeti finomságokat is főzni? Ma megmondjuk, hogyan kell főzni kandírozott gesztenyét és meglepni a vendégeket valami szokatlan!
Recept a kandírozott gesztenyéhez
összetevők:
- gesztenye - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- Vanillin - ízlés szerint;
- glükóz - 500 g.
előkészítés
Először is, a gesztenyét válogatják, mosják és eldobják. Ezután vágja át a héjat keresztben, és óvatosan távolítsa el a héjat, próbálva károsítani a húst. Ezután a gesztenyét egy forralóvízbe öntjük, és 3 percig hagyjuk. Ezután vegyük ki a zajt, és vegyük le a felső héjat éles késsel. A hámozott gesztenyét egy mély tálba helyezzük, hideg vizet öntsünk és kb. 15 percig főzzük, majd óvatosan dobjuk le őket egy szűrőedényben, és hagyjuk üríteni. És ezúttal a szirupot főzzük: öntsünk vizet egy tálba, adjunk hozzá cukrot, glükózt és közepes hőt rakunk. Miután a keverék megvastagodik, tegye a gesztenyét, és forraljuk fel őket, majd távolítsuk el a tűzről. Fedezze le az edényeket fedéllel, és meleg helyen töltse az egész éjszakát. Másnap, ismételje meg az eljárást, majd utána hűtse, adjunk hozzá néhány csepp vanília kivonatot a sziruphoz. Most pedig a kandírozott gesztenyét szárítjuk. Óvatosan vegye le őket a szirupból, vigye át a rácsra, és száraz, meleg helyre tegye. Amikor a gesztenye száraz, akkor kap egy matt kinézetet, és hagyja abba együtt. Ha kívánja, friss cukorszirupot készíthet a gesztenyeiről és alaposan átszáradhat. A kész finomságot száraz helyen tároljuk, rétegekbe rakva, vízálló papírral újratelepítettük.
Finom kandírozott gesztenyek
összetevők:
- gesztenye - 500 g;
- vízszűrés - 2 elem;
- cukor - 500 g;
- rum - 50 ml.
előkészítés
Szóval óvatosan távolítsa el a gesztenyét a héjból, és távolítsa el a vékony bőrt. Ezután töltsük fel a magokat forró vízzel és főzzük közepes lánggal, amíg lágyulunk. Ezúttal elkészítjük a szirupot. Ehhez öntsön egy kis vizet a vödörbe, öntse a cukrot, és kevergetve forraljuk fel. Ezután forraljuk fel a keveréket további 10 percig, majd óvatosan helyezzük el az elkészített gesztenyét és főzzük 30 percig. Majd egy ideig, kapcsolja ki a tüzet, hűtsön le egy kicsit a hőt, és melegítse újra, és mérje meg még egy fél órát, amíg a gesztenyék áttetszővé válnak. Most tegyük üvegáruba, öntsük ki a szirupot, adjuk hozzá a rumot és hűtsük le.