A hűvös levegővel és az első lehullott levelekkel együtt az almák az év aranykora jelképei, és néha úgy tűnnek a kertjeinkben, hogy ilyen bőségben felmerül a kérdés a betakarítás lehetséges módjairól. A többiek hátterében az alma lekvár lobulával készül, melynek biztosan helyet kell találnia a polcán.
Átlátszó alma lekvárt szeletek
Annak érdekében, hogy az almák darabjai megtartsák formájukat a főzés után, szükség van a ropogós és kemény fajták előnyben részesítésére. A gyümölcs színe nem számít. Továbbá, a főzés megakadályozza, hogy az elakadási idő lerövidüljön. Ugyanakkor a kívánt konzisztencia elérése érdekében pektint adunk hozzá az előformához legalább egy ideig.
összetevők:
- alma - 1,4 kg;
- cukor - 165 g;
- őrölt fahéj, gyömbér - ½ teáskanál;
- pektin - 55 g.
előkészítés
Mielőtt elkészítené az alma lekvárt szeleteket, vágja le a magot az almákról, majd hámozza le a gyümölcsöt a bőrről, és nagyjából ugyanolyan méretű szeletekre oszthassa. Töltsük meg az alma szeleteket granulált cukorral, adjunk hozzá fűszereket, és a keverés után hagyjuk hagyni a darabokat, hogy kb. Fél órát hagyjanak fel. Vigye át az almát, és öntsön a kiosztott levét a zománcozott edényekbe. Öntsük a pektint, forraljuk fel a gyümölcslevet, és főzzük kb. 10 percig, vagy egészen addig a pillanatig, amíg az almák önmaguk enyhülnek, és a titkos gyümölcslé sűrűsödik. A tiszta üveget tegye át a fedőre, fedje le a fedőlapokat, és hagyja sterilizálni, majd feltekerhető.
Borostyán alma lekvárt szelet citrommal
összetevők:
- alma - 1,3 kg;
- gyümölcslé és héj ½ citrom;
- egy marék mazsola;
- fahéj, szerecsendió (föld) - a csipet.
előkészítés
Hámozott alma, nagy szeletekre osztva és zománcozott serpenyőbe. Öntsük a citromlevet, adjunk hozzá ízeket, és cukorral megszórjuk a gyümölcsdarabokat. Töltse fel a fazék tartalmát fűszerekkel. Hagyja az almát, hogy hagyja, hogy a lé egész éjjel, és reggel főzni körülbelül 5 percig forralás nélkül. Főzés után hűtsük le az elakadást, és ismételjük meg az eljárást még kétszer. A főzés utolsó szakaszában hozzá lehet adni a lekvárt mazsolát a lekvárokhoz. Ízletes alma-lekvárt szeletek sterilizált edényekön elosztva és hengerelve.
Az Apple lekvár ékkel a télen
A nagyobb édesség és az aromás fajtákhoz körtét almákhoz adhat. Itt is meg kell választani a szilárd gyümölcsfajtákat, hogy a darabok ne váljanak püré az emésztés során.
összetevők:
- alma - 1,2 kg;
- körte - 1,2 kg;
- citromlé - 5 ml;
- víz - 45 ml;
- cukor - 140 g.
előkészítés
Hámozott alma és körte hámozott a magból, és héját nagy darabokra, megszórjuk a citromlevet és megszórjuk a cukrot. Az utóbbi mennyisége a gyümölcs édességétől függ. Helyezzük az ételeket alma- és körtékdarabokkal közepes hőségre, kis vizet csobogjunk úgy, hogy a tartalma ne ragadjon az aljára. A körte és az alma keverékét 12-15 percig főzzük. Ez idő alatt sterilizálni kell a használt tartályokat és burkolatokat. Hajtsa fel a forró lekvárt az edényeken és azonnal forgassa le.
Hogyan készítsünk alma-lekvárt kemény lobulával?
összetevők:
- alma - 1,1 kg;
- cukor - 680 g;
- gyümölcslé és egy citrom héja.
előkészítés
Húzzuk le az alma szeleteket cukorral, és citromlével megszórjuk. Keverés után hagyja hagyni az almát 6 órán keresztül. Ha az almadzsik szirupja kiemelkedik, és majdnem lefedi a darabokat, helyezze az edényeket a tűzre és kb. 10 percig főzzön.