Otthon szárítva, a mazsolát mentesek a tartósítószerek, amelyekkel a szárított gyümölcsök bőven ízesítik a termelést. A mazsoláshoz szükséges részletekről a következő anyagban fogunk szólni.
Hogyan lehet a mazsolát a szőlőből otthon?
Ha forró napot találsz, a szárítás legegyszerűbb módja a napsütés. A folyamat felgyorsítása elősegíti a bogyók rövid szüneteltetését a szódában, de kihagyjuk ezt a lépést, és figyelünk a betakarítás gondosabb módjára.
A mazsolához válasszon friss és egész bogyókat, amelyeket először meg kell mosni. Ezután a szőlőt a főágból ollóval vágják ollókkal, és a farkát a bogyókra hagyják. A szőlőt finom rácsra, feszített gézre vagy bambusz rácsra kell terjeszteni. Az ilyen felület a szárításhoz segít a forró levegő egyenletes eloszlásában a bogyók között.
Hagyja 2-3 napig a napsütésben a szőlőt, és ne feledkezzen meg legalább egyszer a bogyókról. A szárítás során a szőlőt gézzel kell lefedni, így a rovarok nem ülnek rajta. Az eltelt idő elteltével próbálja meg a mazsolát, és ha elérte a kívánt szárítási fokozatot, tegye be egy lezárt tartályba, és szobahőmérsékleten tárolja sötét helyen.
Hogyan lehet mazsolát szárítóban?
A napsütéses időszakban a mazsolát a szárítóban lehet tárolni. A szárítás folyamatának felgyorsítása elősegíti a bogyók elszíneződését a forró vízben. Fél perc múlva a bogyókat eltávolítják és szárítják, majd a szárítógépet a rácsra helyezzük, és egy napig hagyjuk a készülékben. Egy idő után ellenőrizze a mazsolás felkészültségét és szükség esetén növelje a száradási időt.
Hogyan készítsünk házi mazsolákat a kishmish-ből?
Pár másodpercig piszkálja a szultánt egy forrásban lévő szóda oldathoz (egy teáskanálnyi szóda literenként). Ezután a bogyókat szárítják és szétterülnek egy sütőlapra. Helyezze a szőlőt napi 50 fokos előmelegített sütőbe, és nyissa ki a szekrény ajtaját a levegő keringéséhez. A szárítás a legmegfelelőbb a 8-12 órás időszakban.
Hogyan készítsünk mazsolát a fekete mogyoróról?
összetevők:
- aratógép - 1,4 kg;
- cukor 940 g;
- víz - 480 ml;
- citromsav - 1 teáskanál.
előkészítés
Egy egyszerű szirupot főzzünk, és 10 másodpercig bepároljuk a bogyókat. A cukros bogyók szárazak és a grátisz szárítón feküdnek. Szárítsa meg a fekete cseresznyét speciális szárítóban 24 órán keresztül.