Paradicsom zselében - recept

A zselé paradicsom receptje rendkívül eredeti, és biztosan tetszik mindenkinek, aki megpróbálja. Az ilyen tálakat egy ünnepi asztalra lehet tenni, vagy a télen a bankokba sodorják. Vegyük szemügyre, hogyan kell megfelelően előkészíteni a paradicsomot a zselében.

Pácolt paradicsom zselében

összetevők:

• babérlevél - 1 darab;
• izzó - 1 darab;
• borsóbors - 8 db;
• friss paradicsom - 700 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg.

A pácéhoz:

• víz forralt - 3 liter;
• zselatin - 1,5 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 1 tétel;
• só - 0,5 tétel;
• asztali ecet 9% - 2 evőkanál. kanál.

előkészítés

Tehát finom paradicsom készítéséhez hagymakészítménnyel zselatinot készítünk, öntjük egy tálba, öntsünk egy kevés meleg vizet és áztatjuk 30-40 percig. Ezúttal körültekintően óvatosan mossa le a paradicsomot, vágja félbe, és óvatosan vágja le a szár csomópontját. Izzók tiszta és csillogó körök. A száraz héjból eltávolítjuk a fokhagymás szegfűszegeket, és késsel vágjuk. Továbbá a sterilizált palackok alján köröztük a hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet és a borsot. Sűrűn töltse meg a konzervdoboz paradicsommal, és ezeket "lerakott" formában dobja le. Most menj a pácéhoz: vizet forralunk, feloldjuk cukrot és sót, eltávolítjuk a tűzből, öntsük az asztali ecetet és hozzáadjuk a duzzadt zselatint. Mindent alaposan összekeverünk, és alaposan öntsük a paradicsomot marinádával. Fedjük le az edényeket a fedéllel és sterilizáljuk körülbelül 15 percig, majd szorosan húzzuk meg. Ezután fejjel lefelé fordítsa a tartósítást, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen lehűl. A vágott paradicsomot zselében a hűtőszekrényben vagy a pincében tároljuk.

Cseresznyeparadicsom zselében

összetevők:

• cseresznyeparadicsom;
• zselatin száraz - 2 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 1 darab;
• szegfűszeg - 5 db;
• asztali ecet 9% - 3 evőkanál. kanál;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
• zöldhagyma és petrezselyem - ízlés szerint;
• fűszerek.

előkészítés

Öntsön zselatint kis mennyiségű meleg vízzel és 30-40 percig áztassa. A paradicsomot mossák, szárítják és gondosan átszúrják, hogy a sterilizálás során ne szakadjanak meg. Most vegye be az elő sterilizált literes tégelyeket, és tegye az aljára néhány gallyat a petrezselyemmel és a zöldhagymával. Ezután töltsük meg az üvegeket paradicsommal, és tegye félre őket. Egy serpenyőben duzzadt zselatin, öntsünk 1 liter vizet, dobja sót, cukrot, adjunk hozzá asztali ecetet és tegye paradicsompüré, babérlevél, szegfűszeg, keserű és illatos bors. Ha pozitív a kifényesített ételek miatt, adj hozzá egy kis chili paprikát ízlés szerint. Elvben, hogy finomabbá tegye, mindent nem önthet vízzel, hanem paradicsomlével, de akkor több zselatint kell adnia. Most helyezzük el a pácolt gyümölcsünket egy gyenge tűzre, forraljuk fel, de ne forraljuk. Ezután töltsük össze az edényeket egy marinadával, felhúzzuk a kupakokat, és sterilizáljuk. Ehhez tegyen egy nagy edényt, fedje le az alját egy törülközővel, töltse fel forró vízzel és tegye bankjainkat ott. Miután forraljuk, forraljuk további 10 percig. Ezt követően óvatosan vegye ki a paradicsom tetejét, fordítsa fejjel lefelé, és fedje le egy meleg takaróval. Miután a konzerves paradicsom a zselében hűvös, tárolja őket a pincében. Kívülről az ilyen paradicsom hasonlít a szokásos sós paradicsomra, de ha egy mély tálba teszed a tálalás előtt, öntsük rá a pácot, és egy ideig levesszük a hűtőszekrénybe, akkor a pácé azonnal zselé alakul, és eredeti ételünk lesz.