Télen a konzerv uborka számos étel egyik legfontosabb összetevője. Hozzá vannak adva a különböző levesekhez, salátákhoz, harapnivalókhoz. Önmagukban konzerv uborka is nagyon népszerű. A megőrzés lehetővé teszi a zöldségek hosszú ideig történő tárolását. És a hideg évszakban, amikor az emberi testnek nincsenek vitaminai és mikroelemei, a konzerv zöldségek az ő pótolhatatlan forrásuk. Természetesen a konzerv uborka vásárolható a piacon vagy a boltban, de sokkal szórakoztatóbbá válik a saját kezével készült termékek. A házi konzerv uborka a tél számára hagyomány, amely nemzedékről nemzedékre változik.
A konzervek nagy mennyiségű receptje lehetővé teszi minden hostess számára, hogy megtalálja a legmegfelelőbb és legízletesebb lehetőséget. Minden nő esetében az uborka különlegessé válik, még akkor is, ha népszerű receptet alkalmaz.
Az uborkás konzervek titkai
- A megőrzéshez egyféle fajta, sűrű, lehetőleg pattanásokból álló uborka van. Az uborka nem lehet sárgaság és puha hely. Ahhoz, hogy a legfinomabb konzerv uborka, csináld a csavarás napján zöldség picking az ágyból.
- Az uborka megőrzése előtt gondosan készítse el a tartályt. A készítmény minősége a zöldségek ízétől és a tárolás időtartamától függ. A hordót vagy edényt alaposan meg kell mosni és forró vízzel meg kell hinteni.
- A konzerv uborka íze közvetlenül a pácolás receptjétől függ. A tartósításhoz általában 6-8% -os sóoldatot és különböző fűszereket használnak. A fűszereket és a fűszereket a saját ízlésének megfelelően kell kiválasztani. A fokhagyma fűszereket és fűszereket, ecetsavot, babérlevelet, fűszernövényeket, borsmenta - aromát ad.
- A konzervdobozok konzerválásakor sterilizálással kell eljárni. Ez egy megbízható módszer, amely biztosítja az uborka hosszú távú tárolását. Vannak módszerek az uborkák megőrzésére sterilizálás nélkül - ebben az esetben az elkészített uborkákat az üvegekben kétszer forró folyadékkal kell feltölteni.
- Ha a zöldségek jelentősen eltérő méretűek, akkor a vágott uborkák konzerválási módszere használható. Ha ezt a módszert alkalmazzuk, ne feledjük, hogy a vágott uborka sokkal gyorsabban sózott és pácolt. Ezért a fűszerek és fűszerek mennyisége csökkenthető.
- Vannak különböző receptek az uborkás konzervekhez, az uborkákból és más zöldségekből. A legegyszerűbb salátát előkészíteni - az uborka és a paradicsom. Egy kilogramm zöldséget kockákra kell vágni, hozzá kell adni 2 gyűrűt, gyűrűket, sót, kaptát és keveréket. Ezután tegye a zöldségeket a kannákra, öntsön forró 6% -os sóoldatot, 15 percig sterilizálja a vízfürdőben, és feltekercselje. Az uborka, a paradicsom és a káposzta saláta nagyszerű minden ünnepi menü számára.
- Az uborkák mustárral történő megőrzése fűszeres ízt ad ezeknek a zöldségeknek, és védi a bankokat a "robbantástól". Elég, hogy 1 evőkanál száraz mustárt adjon hozzá minden 3 liter marinadához, és felforraljon.
- Annak érdekében, hogy megőrizze az ecetet ecet nélkül, hozzá lehet adni arachia, citrom és ribizli juice a pác. 1 liter marinádra 100-150 gramm gyümölcslé szükséges. Az uborka citromsavval vagy vodkával való megőrzésének módjai széles körben elterjedtek. 1 liter pác, 0,5 teáskanál citromsav vagy 2 evőkanál vodka.
- Szokatlan, csípős íz érhető el az uborka bolgár őrzésében. A konzervdobozokba szedett petrezselymet sóoldattal öntjük és 4 napig szobahőmérsékleten tároljuk. Ezután a savanyúságot le kell engedni, forralni és újra öntni. A uborka viszont mosható. Ezután a dobozokat feltekercselik és sterilizálják. Ez az eljárás teszi az uborkákat ropogósra.
Bizonyára minden szeretőnek saját titkai vannak a főzött zöldségféléknek. Mindazonáltal az új módszerek és tippek használata lehetővé teszi a valódi kulináris remekművek fejlesztését és létrehozását.