Az üresek időszakában komposztokat, salátákat, kaviárt, lekvárt és más kedvenc finomságokat tartunk fenn. Ma ajánljuk a chili paprika készleteket, és üvegedényekben marináljuk, és megmondjuk, hogyan kell ezt elvégezni.
Hogyan csípje meg egy kis chili paprikát a télen?
összetevők:
- egy kis chili bors - 550 g;
- tiszta víz - 800 ml;
- konyha só - 1 desszert kanál;
- illatos és fekete bors - 6 db;
- napernyők - 2 db;
- babérlevél - 4 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- borecet - 30 ml.
előkészítés
A sütőben tiszta, 0,5 literes edényeket (2 darab) tegyen el a jól mosott esernyőnek szárított édesköményt, kétféle borsót, illatos babérlevélből és hámozott fokhagymás levelekből. Ezután töltsük meg ezeket a tartályokat egy kis chili paprikával, és forraljuk fel a zöldséget a szélén. 15 perc múlva ez a víz lecsapódik, és ismét forraljuk, ismét átöntjük a bankokra. Mielőtt az infúziót harmadik alkalommal ráhelyezzük a tűzhelyre, a konyhai sóval együtt hozzáadjuk a borecetet, és néhány perc múlva végül öntjük égő, de szokatlanul ízletes borsunkat. A tartályokat kezelt óntartalmú fedéllel fedjük le, és a teljes ütközésig lezárjuk. Most egy vastag kocka alatt mindent elrejtünk, és nem kapjuk meg 20 órát.
Hogyan gyors és ízletes savanyú csípős chilivel - recept
összetevők:
- chili paprika - 850 g;
- ivóvíz - 1,2 l;
- cukor, só - 1,5 sz. kanál;
- édes paprika - 5 db;
- koriandermag - 1 teáskanál;
- menta, koriander, bazsalikom - 2 ágat;
- asztali ecet - 40 ml.
előkészítés
A mosott chili borsot forrásban lévő vízbe merítjük, és legalább 5 percig ellazítjuk. Dobja az edény teljes tartalmát egy nagy szemcséjű edénybe, és hagyja 10 percen belül a chilit, majd szétosztja azt megfelelően előkészítve további tartósító bankok számára, 0,7 liter térfogat.
Kicsi, de magas edényben óvatosan mentett zöld mentákat, koriandereket és lila bazsalikomot helyezünk. A zöldes tetején öntsük a koriander magokat, borsópaprikát, öntsük az egészet ivóvízzel és tegyük fel kb. 10 percig. Az így kapott kivágást egy gézzel kivágtuk. Adjuk hozzá a konyhai sót, finom cukrot, jó minőségű ecetet, és forraljuk az illatos sóoldatot, és töltsük át a tartályokra borssal. Azt is lezárjuk, megfelelően előkészített fedéllel, és lezárjuk fel reggel egy vastag takaróban.