A pácolt káposzta ideális kiegészítő minden olyan étkezéshez, amely otthon könnyen elkészíthető. A népszerű harapnivalók sok változata megtalálható rajongóinak, és megtisztelő helyet szerez a kulináris jegyzetfüzetben.
Hogyan sütit káposztát?
Ízletes, pácolt káposzta, melynek aránya a marinád összetevőkből, néhány óra alatt elkényeztetheti a háztartás jellemzőit.
- Fehér káposzta vagy káposzta pecsételezéshez, a receptek ajánlásainak megfelelően szalmával vagy nagy szirmokkal vágva, és a színt leszedik virágzatba.
- A pácéhoz vizet cukorral, sóval és fűszerek hozzáadásával forralnak, az ecetet a hőkezelés után öntik.
- A zöldség marinálásához használjon üvegtartályt vagy zománcozott anyagot, elkerülve a fémtartályok használatát.
Pácolt káposzta gyorséttermék ecettel
Gyorsan marinált káposzta kellemes, mérsékelten pikáns ízű, melyet könnyű diverzifikálni, ha más fűszereket, illatos fűszernövényeket, fűszernövényeket ad hozzá a marinadékkeverékhez. A következő napon kipróbálhatja a büféét, de a legfinomabb a hűtőszekrényben töltött 2 nap múlva.
összetevők:
- káposzta - 2 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 4 fog;
- víz - 1 liter;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2-3 evőkanál. kanál;
- ecet - 100 ml;
- babér és édes paprika - 3 db;
- fekete borsó - 10 db.
előkészítés
- Rántott káposzta és sárgarépa apróra vágott szalmával, és vágja a fokhagymát lemezekre.
- Keverjük fel a zöldségeket egy közös edénybe, tegyük őket egy tálba marináláshoz.
- Forraljuk a vizet sóval, cukorral 7 percig, hozzáadjuk a babérvet és a borsot.
- Öntsük bele az ecetet, távolítsuk el a babérlevelet, és öntsük a pácot a káposztához.
- A hűtést követően a tartályban marinált káposztát több órán át a hűtőszekrényben el kell távolítani.
Pácolt káposzta paprikával
Különleges ízeket kapnak a saját gyümölcséből készült sós lében pácolt káposzta, ha borsos borssal aprított szalmával kiegészülnek. Ha vörös színű zöldséget fogyaszt, az ízminőség mellett a falat megjelenése is megváltozik, ami fényesebbé és élvezhetőbbé válik. Kívánt esetben hozzáadhat egy illatos almát, amely harmonikusan kiegészíti a teljes palettát.
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- sárgarépa és paprika - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- víz - 1 liter;
- só - 3 teáskanál;
- cukor - 3-4 evőkanál. kanál;
- ecet - 100 ml;
- növényi olaj - 0,5 csésze.
előkészítés
- Szeletelje a káposztát, sóval és cukorral őrölje meg 15 percig.
- Adjon apróra vágott paprikát, hagymát és sárgarépát, öntsön ecetet és olajjal, nyomja meg a terhelést 2 órán keresztül.
- A pácolt káposztát borssal és sós lében átrakjuk egy edénybe, és néhány órára hidegre helyezzük.
Hogyan csepegtetni a karfiolt?
A pácolt karfiol még finomabb és enyhe ízű, mint a fehér sült fajtájú snackek analógjai. Fontos, hogy ne emésztjük a virágzásokat, hogy megkönnyítsék a kellemes étvágyat, ugyanakkor megszabaduljanak a jellemző merevségtől. A babérbors és a borsó klaszter keveréke kiegészíthető szegfűvel.
összetevők:
- káposzta szín - 1 kg;
- Bolgár bors - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 4 fog;
- víz - 1 liter;
- só - 2-2,5 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- ecet és olaj - 85 ml mindegyik;
- babér, bors.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, babérral és borssal.
- Öntsünk olajat és ecetet, rakjuk le a káposzta virágokat és a fokhagymát, forraljuk fel és forraljuk 2 percig.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és a borsot csíkokra vágva, hagyjuk kihúzni a munkadarabot a fedél alatt.
- Lehűlés után a marinált karfiol egy napra hideg állapotban van.
A savanyú káposzta és cékla receptje
Rendkívül színes megjelenésű és csodálatosan finom káposzta, cukorrépa nagy darabokban marinált, ami végül virágszirmokkal hasonlít. A cékla a telített színű, élénk színű kezes. Az előétel megfelelően díszíti az ünnepet, és kiváló kiegészítője a húsok és halak ételének.
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- cukorrépa - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- víz - 0,5 l;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- ecet és olaj - 75 ml mindegyik;
- babér - 1-2 darab;
- borsópaprika - 5 db.
előkészítés
- Vágja a káposzta leveleit egy gyufásdoboz méretű négyzetekre, tegyen egy tartályt pácolásra, válogatott szeletelt répával és fokhagymával.
- Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, babérral és borssal.
- Öntsünk olajat és ecetet, öntsük mindaddig, amíg a teljes marinade zöldségféléket lefagy, és hagyjuk szobai körülmények között.
- 12 óra elteltével a pácolt káposzta készen áll az első mintára.
Pácolt Pekinese káposzta
A pekingi káposzta következő receptje megőrzi a fajta természetes lédússágát, és hangsúlyozza hihetetlenül finom ízét. Jól néz ki és szerzett egy mérsékelt pontosságot, a telítettségi fokot, amelyet a saját mérlegelése szerint lehet beállítani, változtatva a fűszerek összetételét.
összetevők:
- káposzta Peking - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 5-6 fog;
- koriander - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 140 ml;
- ecet - 4 teáskanál;
- cukrot - 2 tk.
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Légy nagy pekingi káposzta.
- Grind a sárgarépát, vágja a fokhagymát.
- Keverje össze az olajat ecettel, sóval, cukorral és korianderrel, melegen és zöldségbe öntse.
- Lehűlés után a pácolt kenyeret több órán át hidegen tartják.
Pácolt vörös káposzta
A pácolt vörös káposzta gyakorlatilag elveszti túlzott merevségét, telített fűszeres gyümölcslevekkel, és megáll egy szájban öntöző snackben, ami minden asztalra megfelelő. Fontos, hogy a zöldséget a lehető legkevesebbre vágjuk, kombájn vagy különleges rántással.
összetevők:
- vörös káposzta - 1 kg;
- fokhagyma - 3 fog;
- szegfűszeg és édes paprika - 3-5 db;
- víz 750 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet - 250 ml;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- fahéj - 0,5 ts.
- babér - 3 db;
- só - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Szeleteljük a káposzta palackot a pácoláshoz.
- Összevessük a listából a pácéhoz tartozó összetevőket, forraljuk 2 percig, öntsük az ecetet.
- Töltsük meg a pác-keveréket egy szeletelt zöldséggel, hagyjuk hűlni, majd egy napig tisztítsuk a hidegben.
Koreai pácolt káposzta
A pácolt káposzta receptje lehetővé teszi, hogy felbecsülje a koreai konyha és az egyedülálló pikáns keleti jegyzetek élvezetét. A pirospaprika pelyhek számát tetszés szerint lehet beállítani, csökkentve vagy ellensúlyozni az elkészített snack élességének mértékét.
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- fokhagyma - 3 fog;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj - 100 ml;
- ecet - 40 ml;
- cukrot - 2 tk.
- koriander és só - 1 teáskanál mindegyik;
- pehelypaprika, köménymag és édes paprika - 0,5 ts.
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Rántjuk a káposztát, vágjuk sárgarépát és fokhagymát, adjunk hozzá ecetet.
- Keverjük össze a vajat, a cukrot, a sót és a fűszereket, melegítsük fel forraljuk, öntsük a káposztát.
- Keverje hozzá a növényi keveréket, helyezze a terhelést tetejére, hagyja 12 órán keresztül.
Édes marinált káposzta - recept
Azok számára, akik kedvelik az édes savanyú káposztát, az ecetet nem tartalmazó snackek receptje megfelelő. A helyes savanyúságot ebben az esetben a citromlé adja, melyet kívánt esetben frissen préselt piros ribizlilevekkel lehet helyettesíteni. Az előétel további kellemes pikáns ízeket fog szerezni.
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- fokhagyma - 3 fog;
- sárgarépa - 1 darab;
- víz - 0,5 l;
- citromlé - 50 ml;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- babér - 2 db;
- édes paprika -3 db;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Rántsa a káposztát, vágja el a sárgarépát és a fokhagymát, keverje össze egy savanyúsággal.
- A vizet 2 percig marinadarab-összetevõkkel forraljuk, és a káposztába öntjük, amelyen a terhelést helyezzük.
- 12 óra múlva ecet nélküli savanyított káposzta készen áll a kóstolásra.
Fűszeres pácolt káposzta
A pácolt káposztát pirospaprikával kedvelik az erősen hangsúlyozott ostrinkoy előételek. A hüvelyek helyett földi fűszerezést használhat, amelynek összegét ízlés határozza meg. Ebben az esetben a vágó káposzta levelei nem alapvetőek, és a szalmából a nagy kockákig változhatnak.
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- sárgarépa - 1-2 darab;
- víz - 0,5 l;
- olaj - 100 ml;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- piros paprika - 2 db;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Rántott káposzta, sárgarépa, fokhagyma, paprika.
- Főzzük a vizet, a sót, a cukrot és az olajat.
- Adjuk hozzá az ecetet, öntsük a forró folyadékot a zöldségszeletelőbe, szobahőmérsékleten hűtsük le, és hidegen tisztítsuk.
Marinizált brüsszel kelbimbó
Nemcsak kivételesen finom, de eredeti is a brüsszeli kelbimbó . A pikáns miniatűr kochanchiki harmonikusan kiegészíti az ünnepek menüjét, és ügyesen hangsúlyozza a legtöbb étel ízét a húsból. A finomabb snackek esetében a paprikákat kizárhatja a kompozícióból.
összetevők:
- káposzta Brüsszel - 1 kg;
- zeller szárak - 4 db;
- sárgarépa és paprika - 2 db;
- víz - 0,5 l;
- olaj - 0,5 csésze;
- almaecet - 2/3 pohár;
- cukor - 0,5 csésze;
- chili paprika - 1 db;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves - 2 liter.
előkészítés
- A káposztát, a durván aprított paprikát, a zellert és a sárgarépát egy forró vízben tároljuk, és 2 percig forraljuk.
- Hagyja a zöldségeket egy szűrőpohárban, megőrizve a húsleveset.
- Mérjünk 2 liter húsleveset, adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, forraljuk egy percig, öntsünk ecetet.
- Pour marinade vegetables.
- A hűtőszekrényben töltött 48 órát követően nagyon finom pácolt káposzta készen áll.
Pácolt káposzta torma
A káposzta esetében ajánlatos a torma gyökér ismert tulajdonságait a munkadarabokban a zöldségekre alkalmazni. Ráadásul egy ilyen finomság csekély ostrinka és szokatlan piquancy. Tilos egyéb ízesítő vagy fűszereket hozzáadni az ízek jellemzőinek gazdagításához.
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- sárgarépa és torma gyökér - 1 db;
- víz - 1 liter;
- ecet - 3 tk.
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fog.
előkészítés
- A dobozok alján szeletelt tormaet, majd sárgarépával és fokhagymával káposzta.
- Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, öntsük az ecetet, töltsük fel a pácolt zöldségeket, hűtsük le.
- 24 óra elteltével a hűtőszekrényben a ropogós pácolt káposzta készen áll.