A koreai koreai káposzta vagy, ahogy helyesen nevezték, a kim-chi koreaiak télen nagy mennyiségben tároltak, hordókba ültettek, ahogyan a miénk is - fehérfejű. Most, természetesen, már nem teszik meg, vannak különleges hűtőszekrények a kim-chi számára. Igen, és a káposzta évek óta kapható, így nem lehet sok időt tárolni, de főzni az év bármely szakában, amikor vágy lesz. By the way, koreaiok enni káposzta nem csak a független étel, de hozzá a levesek, káposzta tekercsek és még gombócok. Hogyan készítsünk káposzta koreai, most elmondjuk.
Pekinese káposzta recept koreai
összetevők:
- Peking káposzta - 3 kg;
- piros paprika;
- fokhagyma - 3 fej;
- só - 250 g.
előkészítés
A koreai koreai káposzta sózásakor fontos kiválasztani a megfelelő káposztát: szükségünk van rá, nem egészen fehérre, jól, nem zöldre, vagyis valamire. Ha a káposztafejek nem nagyon nagyok, vágjuk le 2 részre. Ha nagy, akkor jobb, ha 4 részre, vagyis félig, majd fél részre osztjuk. Most hagyja, hogy a káposzta elhagyja a levegőt, minden levél jól dörzsölve van a sóval. Ehhez egyenletesen befedheti a káposztát a vízbe, majd rázza és dörzsölje. Amit kaptunk, elég szorosan felhelyeztük egy tartályba, ahol sózva leszünk. De nem kell hozzáfűzni. Szobahőmérsékleten körülbelül egy napig hagyjuk a káposztát. Ezután sóval öblítsük le. Főtt fokhagymás és borsos tészta főzünk. Ehhez hagyja a fokhagymát a sajtón keresztül. Ezután adjon hozzá pirospaprikát (nagy, pelyhek) hozzá. A paprika mennyiségének meg kell egyeznie a fokhagymával. Most, vegye a káposzta és dörzsölje minden levél a kapott keveréket. Ne tegye meg csupasz kezével, használjon kesztyűt. Most mindent egy tartályba helyezzük, amelyben tároljuk.
Az eredetiben a recept így néz ki, de amikor az asztalt szolgálja, még mindig meg kell vágnia a káposztát. Ezért azonnal feldarabolhatja a kívánt darabokra. És akkor minden rendben történik. Csak kiderül, hogy nem kell dörzsölnie a leveleket, hanem egyszerűen csak sót és fűszereket hozzon hozzá, mindent alaposan kevergetve.
A pekingi káposzta koreai saláta az asztalhoz kerül, növényi olajjal öntözve. A fűszerek mennyisége változhat attól függően, hogy mennyi fűszeres káposztát szeretne kapni. Végül szeretném megjegyezni, hogy ennek a receptnek megfelelően a pekingi káposzta nagyon éles koreai.