A cseresznyeüvegek rajongói különösen elégedettek a zselatin hozzáadásával készített lekvárral. Az ilyen finomságot akár öt percig is meg lehet főzni, még egy kevés cukorral is, ami szinte lehetetlen a kocsonyás granulák részvétele nélkül.
Cseresznye lekvár dzsem nélkül zselatin a téli - recept
Ennek a receptnek a forrása puha, gyér cseresznye lekvár. A benne lévő bogyók egy kellemes, illatos, nem túl édes zselével vannak kombinálva. Szükség van arra, hogy az előkészítés minőségileg ellenőrzött zselatin készítéséhez válasszunk, máskülönben a zselé lekvár helyett egyszerűen csak komposztot kapunk .
összetevők:
- cseresznye friss - 480 g;
- homokcukor - 160 g;
- víz - 480 ml;
- zselatin - 1 evőkanál. kanál csúszdával.
előkészítés
A lekvár elkészítéséhez válasszon friss cseresznyét, öblítse le és távolítsa el a bogyókat a csontokból. Ezt követően a bogyótömeget egy zománcos edénybe helyezzük, öntsük a cukrot, hozzáadunk vizet, hagyjuk felforralni és forraljuk a tartályt öt percig keverjük.
Előzetesen két evőkanál vizet kell áztatni, a zselatinszerű granulátumot és a duzzadást követően fel kell oldani őket vízfürdőben, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a kapott zselatin masszát forró, forralt cseresznyére vízzel és cukorral, keverjük össze, melegítsük fel az első forrási jelekig, de ne hagyjuk forralni. A munkadarabot azonnal steril száraz tartályokra öntse, összegyűjti a habot a felületről, lezárja a lekvárt a fedéllel, amelyet előzetesen fel kell főzni, és meleg takaró alá kell helyezni.
A teljes hűtést követően helyezze el a zselatin cseresznye lekvárt egy hűvös és sötét helyre.
A "Pyatiminutka" cseresznye zselatinból készült
Az intenzív és vastag ízű lekvárt a zselatinból kaphatjuk víz hozzáadása nélkül. Az ilyen lekvárt azonban az előzőhöz hasonlóan "öt perc" -nek nevezhetjük. Ez az az idő, amikor a bogyókat tüzelni kell.
összetevők:
- a cseresznye friss - 950 g;
- homokcukor - 950 g;
- zselatin - 40 g.
előkészítés
Készítsen ilyen lekvárt a cseresznye zselatin lehet csontokkal, és megszabadulni tőlük. Az utóbbi esetben sokkal több időt vesz igénybe az alkatrészek elkészítése, de az eredmény kellemesebb lesz. Végtére is sokkal kényelmesebb a finomság használata, nem félnek a fogak károsodásától, véletlenül csontot csípni.
Tehát öblítse le a cseresznyét futó hideg víz alatt, hagyja, hogy a bogyók leereszkedjenek és megszabaduljanak a csontoktól, ha szükséges. A bogyótömeget granulált cukorral töltöttük, külön tartályban előkevertük, zselatinos granulátumokkal, és az előformát egy megfelelő kannában meghatároztuk a lekvár lekvárhoz. Fedje le a tartály fedelét, vagy húzza meg egy filmből, és hagyja sötét helyen nyolc órán át vagy egy éjszakára.
Egy idő után egy mérsékelt tűzzel rendelkező cseresznye van a tűzhelyen és felmelegedik, időnként kevergetve és a hab felszívásával forraljuk fel. A billetet öt percig hevítjük a legkisebb hőtől, majd a cseresznye tömegét steril száraz tartályok fölé öntjük, főzünk fedéllel és hagyjuk a takaró alatt, amíg teljesen le nem hűlünk.
Fűszeres lekvár a télért cseresznye zselatinnal
A recept szerint elkészített cseresznye lekváros eredetisége és szokatlan fűszeres íze meghaladja az elvárásokat. A zselatin bogyók, csokoládé-kávéval kiegészítve, isteni ízösszetételt hoznak létre, amely még a kellemes ínyenceket is elcsodálhatja.
összetevők:
- a cseresznye friss - 550 g;
- homokcukor - 250 g;
- citromsav - 1 kis csipetnyi;
- kakaópor 1,5 evőkanál. kanál;
- minőségi instant kávé - 1-1.5 st. kanál;
- cseresznye likőr vagy konyak - 25 ml;
- zselatin - 15 g.
előkészítés
A mosók nélküli mosott cseresznyét cukor borítja, hozzáadja a többi laza összetevőt a listából, nevezetesen kakaópor, kávé, sav, citrom és zselatin granulátumot. Keverjük fel a bogyótömeget, és néhány óráig hagyjuk elkülöníteni a gyümölcslevet, időnként kevergetve.
Most tegyük a edényt a kályha munkadarabjával, és felmelegítjük, forraljuk fel, majd felforraljuk, és a habot öt percig forraljuk. Hozzáadunk alkoholt, keverjük össze, forraljuk a forralt billetet steril tartályokra, és tegyük le tiszta fedővel. Tartsa ezt az elakadást a hűtőszekrényben vagy a pincében.