A nyár frissítő emlékeztetője lehet egy citromköteg. A borsmentát hozzáadhatjuk bogyókból származó lekvárból, vagy használhatunk egy pár citrom szeletet független alapként.
Zacskó mentával lemon receptúrával
Ne várja, hogy a termék a szokásos dzsemből álljon, mert a bogyókkal ellentétben a menta nem tartalmaz pektint, ezért vonakodóan megvastagítja az almot. Kívánt esetben a pektint önmagadba öntheti , vagy cserélheti keményítővel.
összetevők:
- menta - 145 g;
- víz 270 ml;
- citrom - 1 darab;
- cukor 320 g.
előkészítés
A menta menta citrom lekötése menta levelek készítésével kezdődik. A mosott mentát nagyjából apróra vágják és zománcozott edényekbe helyezzük. Add menta citrom a menta. A citrusfélék az ízlésedre változtathatók: a lekvár enyhítése megkönnyíti a mészet, az édesség narancsot ad hozzá. Amikor az összetevők egy serpenyőben vannak, vízzel öntik és kb. 15 percig hagyják főzni a tűzhelyen. Az így kapott levest eltávolítjuk a lemezről, 12 órán át hagyjuk, majd csak dupla rétegen átszűrjük. A kapott folyadékot ezután összekeverjük a cukorral és 10 percig főzzük. Annak érdekében, hogy sűrűbb legyen a menta lekvárt citrom, akkor, ha meghosszabbítja a főzés akár egy óra.
Eper lekvár citrommal és mentával
A borsmenta kitűnő kiegészítője a gyümölcsnek, többek között az eper lekvárnak, amelyet sok ember szereti.
összetevők:
- Eper - 3,2 kg;
- egy menta köteg;
- citrom - 1 darab;
- cukor - 2,6 kg.
előkészítés
A mártott rügyeket öntsük fél csésze forró vizet, és fél óráig állni hagyjuk.