A téli káposzta növényi öltözete hasznos lehet a házigazda számára különböző helyzetekben, bármikor megmentve: ha nincs idő a főzésre, vagy nincsenek megfelelő zöldségek, stb. A finom levest ilyen készítménnyel készítsük, még egy tinédzser is, mert csak krumplit kell főzni, és rá kell vennie az edény tartalmát.
A téli káposzta utántöltése egy paradicsomból
összetevők:
- paradicsom érett - 990 g;
- Bolgár édes paprika - 330 g;
- fűszerek.
előkészítés
A paradicsomot öblítjük és szeletekre vágjuk. Az édes paprikát feldolgozzák, aprított szeleteket, és a zöldségeket húsdarálón keresztül forgatjuk. A tartalmat egy nagy serpenyőbe öntjük, és kis tüzet küldünk az ételeket. Forralás után óvatosan távolítsa el a habot a felszínről, fűszerezze szezonálisan és enyhe forralással, keverés közben. 15 perc múlva ellenőrizzük a sajtos sűrűséget, és steril kis edényekre öntjük. Azonnal húzza meg a fedelet, fordítsa meg, és hagyja a tartósítást hűlni, meleg kabátba csomagolva. A téli káposzta nélküli paradicsomkészítés felvehető a leves, a borsch, a levesek, a különböző mártások, a sajtok és a pörköltek számára.
Tankolás kelkáposzta számára télen
összetevők:
- hagyma - 455 g;
- sárgarépa - 460 g;
- Bolgár bors - 460 g;
- fehér káposzta - 460 g;
- paradicsom - 470 g;
- növényi olaj - 45 ml;
- ivóvíz - 450 ml;
- ecet bor - 70 ml;
- jódozott só - 10 g;
- cukor kristályos - 5 g;
- babér levél - 2 db.
előkészítés
A vöröshagymát tisztítsák, mosják, félgyűrűkkel aprítják, és mélyedénybe teszik. A borsot feldolgozzuk, eltávolítjuk az összes magot, és vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát megtisztítják és reszelték, és vágják le a káposzta csíkokat. A paradicsomot vágjuk szeletekre, és tegyük a zöldségeket egy nagy serpenyőbe.
Most egy öltözködést készítünk, összekeverjük a vizet sóval, cukrot, babérlevéleket és ecetet öntünk. Ezután öntsön félig az öltözködést a zöldségekbe, adj hozzá az olajat, és jól keverje össze. Fedjük le a serpenyőt és hagyjuk főzni 30 percig. Ezután beadjuk a megmaradt tölteléket, fedjük le a fedelet és főzzük fél órán keresztül. Ezután szétterítettük a tömeget a sterilizált edények fölé, és feltekercseltük a fedelet. Hűlés után átrendezzük a feltöltődést a levesek és a káposzta leves számára a télen a pincében.
Receptek egy kelkáért télen
összetevők:
- sárgarépa nagy - 900 g;
- friss petrezselyem - 140 g;
- paradicsom húsos - 900 g;
- édes paprika - 990 g;
- tabletta hígított ecet - 20 ml;
- egy szárat zeller - 70 g;
- a só nem nagy - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt felkészítenénk a téli káposzta utántöltését, elkészítjük az összes összetevőt. Friss petrezselyem zöld és darált egy késsel. A sárgarépát egy késsel megtisztítottuk és dörzsöltük. Az édes paprikát, a zeller és a paradicsom szárát feldolgozzák és aprított közepes kockákat. Ezután egy nagy tálban elosztottuk az összes terméket, megkóstoltuk a finom sót, és jól kevertük össze. Ebben a helyzetben a zöldségeket 25 percig szobahőmérsékleten állhatjuk, majd felhelyezhetjük a tűzhelyre, és felforraljuk a tartalmat. Az öltözködést 10 percig hegesztjük, és végül bemutatjuk az asztali ecetet. Ő adta a készítménynek egyedi ízét és aromáját, és télen is tartsa. Ezután öntsük a forró masszát tégelyekbe, fedővel fedjük le és 25 percig sterilizáljuk. Ezenkívül megkötjük a tartósítást, és hűtés után egy ilyen terméket tárolunk a pincében.
Kelkáposzta öltözködés babral a télen
összetevők:
- paradicsom húsos - 4 kg;
- Bolgár bors - 990 g;
- hagyma - 990 g;
- bab száraz - 855 g;
- növényi olaj - 510 ml;
- cukor - 110 g;
- só - 35 g.
előkészítés
Tehát a babokat alaposan megmossák és 6 órán át öntik vízzel, hogy a bab felnövekedjen. Ezután a folyadékot lecsöpögtetjük, friss vízzel öntjük, majd öntjük és puhára pároljuk. Az összes zöldséget feldolgozzák és apróra vágják. Küldjük őket egy serpenyőbe, sóba, cukorba és beveszik a növényi olajat. Fedjük le az edényeket fedővel, és kb. Egy órán át egy kis tűzön főzzük a tartalmat. Ezután rakja le a babot, keverje össze, mérje 10 percig, és állítsa ki a kötszereket a bankok számára. Ezután forgatjuk őket, lehúzzuk és tároljuk őket a pincében.