Konzervált őszibarack

Ne feledje el a pillanatot a "Baby and Carlson" könyvben, amikor az utóbbi őszintén megosztotta az őszibarackot - magának a gyümölcsöt ettem, és elhagyta a kölyök a csontot? Érthető, nagyon kevesen tudják ezt a finom ételt megtartani. És ha egy barackot csinálsz az őszibarackból, akkor télen lehet mindkét arccal megcsalt. Nem tudod, hogyan kell őrizni az őszibarackot, hogy kedves legyen az egész család ízlésének? Itt az ideje, hogy elolvassuk a recepteket, hogy elkészítsük ezeket a konzerv gyümölcsöket saját gyümölcsléjében vagy édes szirupban.

Az őszibarack összetétele a télen

Kezdjük megérteni, hogyan lehet megőrizni az őszibarackot a kompóta elkészítéséből, mert egyszerű és finom. És az egész gyümölcs a bankokban szépnek látszik.

összetevők:

előkészítés

Az őszibarack (lehetőleg kisebb) az enyém és sűrűn csomagolva van sterilizált edényekbe. Keverjük össze cukrot vízzel és citromsavval, forraljuk fel, és töltsük szirup őszibarackokkal. Fedje le az edényeket a fedéllel és tegye a serpenyőbe forró vízzel. A komposztot 85 ° C-on pasztőrözni kell. Ha a bank háromliteres, akkor 35 percig tart, a két literes edényt 25-30 percig pasztőrözni kell, és literenként - 15-20 percet. Ezután dobja a konzervdobozokat, és az őszibarackot az alma alól az őszibarackból helyezze el.

Kandírozott őszibarack

Hogyan forgatjuk a komposztot, kitaláltuk, de fel tudjuk gördíteni az őszibarackot és felesleges folyadékot. Például tegye őket kandírozva.

összetevők:

előkészítés

Érett és szilárd (ez fontos!) Az őszibarack 30 másodpercig forralt vízben blanch. Ezután távolítsa el őket a héjból, és távolítsa el a kőből. Az őszibarackot szeletekre vágják és zománcozott serpenyőbe rakják. Töltsük fel a gyümölcsöt vízzel, forraljuk fel és főzzük 5-8 percig. Ezután engedje le a vizet, és öntsön őszibarackot a cukorra. Ebben az állapotban 48 órát kell hagyni. Miután a masszát forraljuk fel, az õszibarát a sterilizált edények mentén terítsük szét. Ezeket az őszibarackot hűvös helyen kell tárolni.

Konzervált őszibarack marinadában

Ha a szokásos szendvics főzete túl egyszerű, akkor próbáld meg a konzerv őszibarackot egy fűszeres pácban a recept szerint.

összetevők:

előkészítés

Az érett és szilárd őszibarackot hideg vízzel mossák, papírtörlővel szárítva, és fogpiszkálóval áttörték. Száraz, sterilizált edényekbe helyeztük a fűszereket és szorosan az őszibarackot helyeztük. A potban öntsön vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. A szirupot gézzel szűrjük, több rétegben hajtogatjuk és a folyadékot 85-90 ° C-ra melegítjük. Adjuk hozzá az ecetet a sziruphoz, és öntsük ezt a forró marinadát az őszibarackból. Fedjük le az edényeket fémborítással és 35-40 percig forró vízzel tartjuk 90 ° C-on a pasztőrözéshez. Az edényeket forgatjuk, és fordított állapotban hagyjuk hűlni.

A konzerv őszibarack előnyei és táplálkozási értékei

Minden modern ember számára fontos, hogy az étel nem csak ízletes, hanem hasznos is. Ezért érdekes tudni, hogy van-e valami hasznos az őszibarackban a megőrzésük után. A konzerv őszibarack kalóriatartalma alacsony - 60 kcal 100 gramm termékben. Ami az előnyöket illeti, minden a tárolás módjától függ - minél magasabb a hőmérséklet, annál kevésbé hasznos tulajdonságok maradnak az őszibarackban. Ezért előnyös az őszibarack megtartása 100 ° C alatti hőmérsékleten. És hasznos ezekben az ízletes gyümölcsökben is sokat - ez az emésztéshez szükséges rost, és vitaminok (A, E, PP, C, K és B vitaminok). Az őszibarack tartalmaz citromot, almát és borkősavat is. Az őszibarack ásványi anyagokat tartalmaz a szervezet számára: vas, foszfor, kálium, magnézium, cink, réz, mangán és szelén.