Ha nem tudja, mit tehet a téli szőlőből, használja az alábbi recepteket. Miután elég sok időt töltöttél, sokféle ízletes, illatos és hasznos készítményt feltöltesz a készletedbe.
Marinált szőlő a télre sterilezés nélkül
összetevők:
Számláló literenként:
- szőlő érett - 0,7 kg;
- tisztított víz - 520 ml;
- asztali ecet - 55 ml;
- csillagok badjan - 4 db;
- közepes méretű babérlevél - 2 db;
- granulált cukor - 145 g.
előkészítés
A marináláshoz a hosszúkás, húsos, hosszúkás formájú szőlő megfelel. A puha kerek bogyók jobban alkalmazhatók a későbbi ürülékekhez, mivel amikor pácolták, valószínűleg nem tartják meg alakjukat és egyszerűen megrepednek. De ugyanakkor megjegyezzük, hogy a gyümölcs sűrűsége a fajta jellegét és nem a szőlő éretlenségét jellemzi.
Távolítsa el a szőlőt a csomókból, alaposan öblítse le, öntsön egy darabig meleg vízzel, és engedje le. A steril száraz edény alján egy pár csillagot készítettünk, Badjana, babérlevelet, majd előkészített szőlővel töltsük fel az edényt, és további két vödröt adunk hozzá.
Most melegítsük fel a vizet cukorral, mielőtt feloldjuk az összes kristályt, majd forraljuk öt percig. Egy tele szőlővel, öntsük az ecetet, majd forraljuk a pácolt cukrot. Mint már észrevette, nem használunk sót ebben a receptben. Az edényt előmelegített fedéllel azonnal tartsa dugva, forgassa a munkadarabot fejjel lefelé, óvatosan csomagolja be ön sterilizálás céljából, és hagyja lassan lehűlni.
Komposzt előkészítése az Isabella szőlőből a télre
összetevők:
Számítás 4 literes dobozokra:
- "Isabella" szőlőfajták - 1 kg;
- tisztított víz - 2,6-2,9 l;
- cukor - 190 gramm / liter víz.
előkészítés
Az Isabella szőlő a legalkalmasabb a tél komposztálásához. A lenyűgöző aroma és a bogyók gazdag ízvilága segít abban, hogy ilyen típusú billetet kapjon.
A szőlő feldolgozásához, a szőlő folyó víz alatt történik, majd a bogyókat eltávolítjuk belőle, ismét meleg vízzel öblítsük le és engedjük le. Most a steril, száraz tartályok fenekére helyezzük őket, és felforrósítjuk a felforraló forró víz tetejére. Tizenöt perc múlva a vizet a serpenyőbe öntjük, mérjük annak térfogatát, és öntsünk egy pohár cukrot literenként. Forraljuk fel a szirupot, hogy feloldjuk az összes cukor-kristályt és további öt percig, majd újra öntsük a szőlődobozba, és azonnal lezárjuk őket fedéllel. Nyilvánvaló, hogy a tartályokat alaposan lezárjuk, fejjel lefelé fordítva. A hűtést addig kell hagyni, amíg a hűtés befejeződik.
Gem a szőlőből a télre
összetevők:
- szőlő - 1,2 kg;
- citromlé - 35 ml;
- cukor - 550 g.
előkészítés
A lekvár bármilyenféle szőlőből készülhet. Ehhez vegye ki a bogyókat a korábban mosott szőlőből, és tegye őket egy serpenyőbe. Kiveszünk egy kis vizet, és tegyük a tüzet. A szőlőt hét percig forraljuk, utána könnyű dörzsölni a szűrőt, leválasztva a bőrt és egy kő jelenlétében.
Ezután keverjük össze a kapott burgonyapürét cukorral és citromlével, és főzzük a főzni. A finomság felforrása után fél óráig forraljuk, majd száraz és steril tartályokba csomagoljuk, parafával lassan hűtsük le a "kabát" alatt.
Szőlőlé a télre
összetevők:
- Szőlő - mennyit áll rendelkezésre;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
A fehér szőlőből készült gyümölcslé elegendő ahhoz, hogy átadja a bogyókat a facsarókon. A vörös fajták szőlőit kissé fel kell melegíteni 70-80 fokos hőmérsékleten, és csak ezt követően használják a készüléket, hogy kiürítsék a gyümölcslevet. A kapott terméket egy edénybe öntjük, tálcára helyezzük és hozzáadjuk a granulált cukrot. Forralás után kb. Három percig forraljuk meg az italt, majd öntsük steril edényekre, főtt főzőlapokkal lezárva, és más készítményekhez hasonlóan "természetes bevonatot" adunk a természetes ön sterilizáláshoz.