Javasoljuk, hogy készítsen recepteket a finom és illatos lekvárból a birsből. Ha legalább a lehető legkevesebb alkalom arra, hogy otthon készítse el, győződjön meg arról, hogy használja. Az ilyen finomság a tisztességes helyek egyikét veszi át a hazai készítmények választékában.
Hogyan lehet a birs lekvár - egy egyszerű recept
összetevők:
- birs - 1,5 kg;
- szűrt víz - 350 ml;
- cukor homok - 1,7 kg.
előkészítés
- Úgy döntöttünk, hogy lekvárba érett birs, kiöblítjük és megszabadulunk a szívektől a magvakkal.
- A húst szeletekre vagy kockákra vágják, és forrásban lévő cukorszirupba forralt lekvárba öntik.
- Az elkészítéshez tisztított vizet és cukor-cukrot elegyítünk, és folyamatos keverés közben forraljuk fel, és feloldjuk az összes kristályt.
- Hagyja a birs a szirupban, amíg teljesen lehűl, és további öt órát áztassa a szeleteket.
- Most már van a munkadarab a tűzhelyen, hagyjuk forralni a gyakori keverés, és főzzük a minimális hőt, amíg a kívánt sűrűség és emésztés borsó szeleteket.
- A forró lekvárt előre elkészített üvegedényeket csomagoljuk, főzzük le a főtt fedéllel, és egy "szőrme" alatt természetes sterilezéssel és fokozatosan hűtjük.
Berebéből lekvárt citrommal
összetevők:
- birs - 1,5 kg;
- citrom - 240 g;
- vízszűrve (ha szükséges) - 350 ml;
- granulált cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Ebben az esetben, a lekvárt elkészítése és a héjból hámozott lekvárosból, birs, darabos kocka, tedd egy tálba vagy egy zaczott zacskóba, és azonnal cukorral borított.
- A birsalmas szeleteket hagyjuk cukorral, amíg a gyümölcslevet több órán át vagy egy éjszakára elkülönítjük.
- Ha a gyümölcsök juiciness elegendő, és a gyümölcslevet sokat osztják fel - a víz nem adható hozzá. Ellenkező esetben öntsön szűrt vodichku bachelorú cukorral és helyezze a edényt a tűzhelyre.
- Melegítsük fel a tartályt folyamatos keverés közben forraljuk fel, forraljuk öt percig, és távolítsuk el a lemezről.
- Hagyja hűlni a lekvár bázisát, és néhány órán keresztül befújja.
- Ismételje meg a fűtési, forralási és hűtési eljárást háromszor.
- Az utolsó forralásnál adjunk hozzá a főtt előfőzötthez külön két percig, majd apróra vágjuk a finom citromot.
- Forró a bécsi finomságát steril és száraz edényeken, citrommal szétszórtuk, pároltuk a főtt fedéllel és sterilizáltuk a "kabát" alá, mielőtt lehűlt.
- Hasonló módon elkészíteni és lekvár a birs, narancssárga, amelyet ki kell cserélni a recept a citrom.
Ízletes lekvárt borssal és almával diófélékkel
összetevők:
- birs - 1,2 kg;
- alma - 0,5 kg;
- csontozott dió (dió) - 1,5 csésze;
- vízszűrő - 450 ml;
- granulált cukor - 1,7 kg.
előkészítés
- Az almából és a birsből készült ízletes lekvár elkészítéséhez az utóbbit először kis mennyiségű vízzel kell előmelegíteni.
- Ehhez eltávolítjuk a mosott gyümölcsöket a magokból a magvakkal, de ne dobjuk el őket.
- A cellulóz aprított kockákat vagy szeleteket, öntsön vizet, és mérsékelten forraljon tíz percig.
- Vigyük át a lobulákat egy serpenyőbe, hogy megkóstoljuk az elakadást, majd szűrjük a levest, adjunk hozzá a granulált cukor teljes mennyiségének kétharmadát, főzzük a szirupot, és öntsük a birsót.
- Az almákat mossák, magokat tisztítják, aprítanak, mint a birs, és elaludnak a maradék cukorral egy külön tálban.
- Néhány óra múlva a cukor almákat szalagra borkóst tartalmazó tartályba helyezzük, és van egy edény a tűzhelyen.
- Melegítsük fel az elakadt bozót, majd forraljuk, főzzük öt percig, hagyjuk kihűlni.
- Még kétszer ismételjük meg az eljárást. Az utolsó forralás előtt adjunk hozzá zúzott anyát az elakadásokhoz.
- A maggal birssel borított magokat kis mennyiségű vízben főzzük, majd szűrjük és a kapott levest a tuskóra öntjük.
- Az utolsó forralás során a lekvárt bogyót és almát diétával készítsük el a kívánt konzisztenciára, majd öntsük át a sterilizált edényeket, steril kupakkal ellátjuk és "sterilizálás" és "lassú hűtés" alá helyezzük.