A bazsalikom egy éves herbaceous kulturális növény, amely a háziasszonyokat gyakran ágyakban vagy fazékokban termesztik. A gyógynövény lenyűgöző tulajdonságai rendkívül népszerűvé és igényesé tették a főzést , a kozmetológiát és még az orvostudományban is. A bazsalikom illatos illata minden edényt átalakít, egyedi összetétele pedig kitölti a menüt vitaminokkal és értékes elemekkel. Egy időben a gyógyítók a fű alkalmazását használták számos betegség kezelésére, miközben jelentős javulást értek el a páciens állapotában. Ennek köszönhetően Oroszországban egy időben a bazsalikomot királyi fűnek és Indiában - egy szent növénynek tekintették.
Természetesen a legalkalmasabb a friss gallyak és bazsalikom levelek felhasználása. De nem mindig lehet folyamatosan fenntartani a fiatal termés jelenlétét. Célszerű egyszerűen elkészíteni a nyár illatos fűjét a télre. Az egyik legközkedveltebb és legkényelmesebb módja a növény megőrzésének és minden tulajdonságának szárításával. Erről beszélünk, ma beszélgetünk, és elmondjuk, mikor kell összegyűjteni és hogyan kell szárítani a bazsalikomot otthon.
Mikor kell összegyűjteni a bazsalikomot, és milyen részeket lehet szárítani?
A szárításhoz, valamint a bazsalikom friss formában történő felhasználásához négy-hat levélből álló fiatal gallyakat kell venni, amelyek nem engedik meg virágzásukat. A levél növénynövekedésének ezen szakaszában az illóolajok és az értékes tulajdonságok maximális mennyisége összpontosul. Gyűjtsük össze ajánlott száraz időben. Szárakat és leveleket is száríthat. Az utóbbiak tökéletesek a különféle ételek hozzáadásához, és a szárak felhasználhatók növényi olajjal való ízesítésére és ízesítésére vagy különböző marinádák és savanyúságok ízének gazdagítására.
Kétségtelen, hogy a legegyszerűbb módja annak, hogy száraz legyen, hogy a kis gallyakat összegyűjtse kis kötegekben száraz, meleg és jól szellőző helyen. Ebben az esetben elkerülni kell a közvetlen napsugárzás bejutását a bazsalikomba, amely elősegíti az illóolajok illóolaj-elvezetését és a gyógynövény minden értékes és aromás tulajdonságának elvesztését. A bazsalikom szárítása így átlagosan körülbelül három hét.
A folyamat felgyorsításához használhatja a sütőt vagy elektromos szárító jelenlétében.
Hogyan szárítsák meg a bazsalikomot egy elektromos szárítóban?
A bazsalikom szárítása előtt egy elektromos szárítógépben meg kell öblíteni a szálakat, szárítani és szárítani a leveleket, elválasztva őket a gallyaktól. Vágjuk a szálakat körülbelül három centiméter hosszú darabokra. Elkészítjük a leveleket és elkészítjük a szárak különböző raklapokon és az elektromos szárítóban vannak. A szárítás során a hőmérséklet nem haladhatja meg a negyven fokot, akkor a levelek olyan illatosak, illatosak és frissek maradnak.
A szárak száraznak hosszabbak, mint a levelek, és az utóbbiaktól eltérően, akik kb. Hat órát igényelnek, az elektromos szárítóban ugyanazon feltételek mellett maradnak körülbelül egy napig.
Hogyan szárítsák a bazsalikomot a sütőben?
Ha nincs elektromos szárító, akkor a bazsalikom szárítható a sütőben. Hasonlóképpen készítse el a gallyakat, öblítse le őket, szárítsa meg, osztja el a leveleket és a szárakat, és tegye külön a különféle sütőtérre. A teljes szárítási folyamat alatt a hőmérsékletet negyven fokban kell tartani, és a sütő ajtaja kissé nyitva van, hogy a nedvesség kialudjon. A készenléti állapotot rendszeresen ellenőrzik. A levelek méretétől és a lédússágtól függően a száradás így 5-8 órát vesz igénybe. A szárak kissé hosszabbak lesznek, és a sütőben való tartózkodásuk a vastagságuk függvénye.