A Shish kebabokat leginkább húsból készítik, mint például a sertéshús vagy bárány. A marhahúsból sokkal ritkábban kerülnek forgalomba, mivel ez a hús kevésbé zsíros, az edény gyakran túl száraz és kemény. És ez nem így van, helyesen kell marinálni. A marhahús receptek a marhahúsból készült lédús shish kebabra várnak.
Marinade a shish kebab-hoz a marhahús kiwi
összetevők:
- hagyma - 245 g;
- cukor - csipet;
- növényi olaj - 45 ml;
- kivi - 3 db;
- citrom - 1-2 darab;
- marhahús - 2 kg.
előkészítés
A marhahúsdarabokat darabokra vágjuk, tálba rakjuk, dörzsöljük sóval, fűszerekkel és jól keverjük össze. A citromból préseljük ki a gyümölcslevet, töltsük bele a növényi olajat, jól keverjük össze, és öntsük a húsot a kapott keverékkel. Húsosan hagyjuk a húst a pácban az éjszakára. Reggel adjunk hozzá kiwi, pürével cukrot töltöttünk. Ezt körülbelül egy órával kell megtenni a shish kebab készítése előtt. Az elkészített marhahúst a nyársra helyezzük, váltakozva húsdarabokat és hagymát, olajjal megszórjuk és megsütjük egészen a készen.
Marinád a majonézes marhahúsból készült shish kebab számára
összetevők:
- citrom - 2 db;
- majonéz 67% zsírtartalom - 370 g;
- marhahús (pép) - 1 kg;
- só;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- bors.
előkészítés
A citromom, törölje száraz és három héja egy dinnye reszelő. Vágja le a citromot, és nyomja le a gyümölcslevet. Zavarja a fokhagymát. Marhahús darabokra vágva. A tálban öntsük ki a majonézt, a citromlevet, és öntsük a rostokat, apróra vágott fokhagymát és borsot. Mindent egészen a homogenitásig keverünk. Marhahús podsalivaem, öntsük marinádat és keverjük jól. Fedjük le a tartályt a húsborítással és 10 órán át hidegen tartjuk. Aztán már van shish kebab.
Marinade a marhahús ecetből készült shish kebab számára
összetevők:
- hagyma - 290 g;
- marhahús bélszín - 2 kg;
- fűszer shish kebab - 35 g;
- ecet 9% - 45 ml.
előkészítés
Melenko süssön hagymát, adjunk hozzá ecetet, fűszereket. A befogadott tömeggel a marhahúst töltjük. Keverje össze a kezét, hogy az összes húsdarab a marinadában legyen. A húst a hidegben 6 órán keresztül távolítjuk el. Ezután grillezze a shish kebabot.
Shish kebab a marhahús - recept a marinád vörösborral
összetevők:
- marhahús;
- pirospaprika;
- száraz, száraz vörösbor - 175 ml;
- fekete bors;
- fokhagyma - 45 g;
- hagyma - 275 g.
előkészítés
A hagymát fokhagymával csiszoljuk, vörösborral keverjük össze. Adjuk hozzá a borsot, a sót és alaposan keverjük össze. Töltse fel a húst a keverékkel, és 8 órán keresztül hidegen hagyja. Ezután már lehet sütni a shish kebabot.