Az eper szezon véget ér, és azok, akik még nem vették igénybe a különféle finomságok tartalékait a lenyűgöző bogyókból télen, javasoljuk, hogy siessetek fel. Végtére is, hamarosan megszünteti a bőségével való örömünket.
A legegyszerűbb dolog, amit az eperből készíthet, finom ízesített lekvárt. Arról szól, hogy tovább fogunk beszélni a receptünkben, és több lehetőséget kínálunk egy ilyen kezelésre.
Hogyan kell főzni egy eper lekvárt "Pyatiminutka" - egy recept teljes bogyók
összetevők:
- friss eper - 1 kg;
- granulált cukor - 0,8-1 kg;
- citromlé - 35 ml.
előkészítés
A lekvár elkészítéséhez csak egy egész, érett, de ugyanakkor elasztikus friss bogyót választunk. Először alaposan meg kell mosni, majd meg kell szabadulni a sepalsektől, és fel kell tenni egy zománcos edényt. A tartályt a sütéshez használva külön figyelmet kell fordítani a hangerőre. Legalább kétszer, és ideális esetben háromszor nagyobbnak kell lennie a szamóca és a cukor becsült összmennyiségénél. Továbbá, miután az elkészített bogyókat cukorral töltötte ki, hagyja több órán keresztül a levét.
Most helyezzük a tartályt a munkadarabra a tányérra és melegítsük fel a masszát alacsony intenzitású tűz esetén. Ezután emeljük fel a hőt a maximálisra, és főzzük az elakadást erős forralással, és forraljuk öt percig.
Ha egy olyan lekvárt, amelyet nem szándékozik tárolni sokáig, elég hagyja lehűlni, és utána öntsön egy edénybe, és tegye be a hűtőbe.
A téli finomságok elkészítésekor az előzőleg elkészített sterilizált edények szerint forralásig forraljuk, steril fém fedéllel lezárjuk, és a takaró alá fordítjuk, amíg teljesen le nem hűl.
Ízletes eper lekvár bogyók nélkül
összetevők:
- Eper - 2 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz 125 ml.
előkészítés
Különösen finom az eper lekvár, ha szirupot főzzük, anélkül, hogy maguk főznék a bogyókat. Ezután elmondjuk részletesen, hogyan kell megvalósítani egy ilyen ötletet.
A kezdeti szakasz teljesen különbözik az előző receptben leírt előkészítő akcióktól. Érett, rugalmas, lehetőleg közepes méretű bogyók alaposan mossa folyó hideg víz alatt, engedje le, tisztítsa meg a sepals, és helyezze egy megfelelő tartályba.
Egy külön serpenyőben vagy kanálban, főzzük cukorszirupot. Ehhez keverje össze a szükséges mennyiségű vizet és granulált cukrot, helyezze a tartályt mérsékelten tűzre és melegítse fel, keverés közben forraljuk fel. A szirupot hét percig forraljuk, anélkül, hogy megállítjuk a keverést, majd öntsük az eperbe, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ezt követően a bogyókat egy szitán átszitáljuk, félretesszük, és a szirupot ismét felforraljuk, és 5-7 percig főzzük. Kétszer megismételjük az eljárást, utána kitöltjük a finomságokat előzetesen elkészített steril üvegtartályokba, kupakkal fedjük le őket és melegen takaróba csomagoljuk, amíg teljesen le nem hűl.
Hogyan lehet főzni egy vastag eper lekvárt egy többváltozós?
összetevők:
- Eper - 0,6 kg;
- granulált cukor - 0,6 kg;
- citromlé - 20 ml.
előkészítés
Ha van egy multivarka, akkor eper-lekvárt lehet benne. A módszer egyetlen hátránya, hogy egy időben a csemege kis részét megkapja.
Tehát mossunk, rendezzük meg, tisztítsuk meg a bogyókat, aztán több eszközzel cukrot töltünk. Állítsa be a készüléket a "leves" módba, fedje le a fedelet, zárja le a szelepet, és állítsa be az időzítőt ötven percig. A folyamat kezdetétől számított három perc elteltével nyissa ki a többszínű köpeny fedelét, és keverje össze az epermasszát. Ezután előkészítse az elakadást a kiválasztott üzemmódban a jel előtt. Ezután adjunk hozzá citromlevet, és meghosszabbítsuk a programot további öt percig.