A télen a padlizsánból készült "Teshchin tongue" ideális felkészülés az ostrinkoy ízletes ételek szerelmeseinek, amely kiváló ízlés és táplálkozási jellemzők miatt soha nem látott népszerűségnek örvend. A vállalkozó kedves háziasszonyok hatékony gasztronómiai kísérletei alapul szolgáltak az étel új verzióinak megjelenésében.
Hogyan lehet főzni a padlizsán a téli "Teshchin nyelv"?
A "Teshchin nyelv" elkészítése télen lehetséges, a gyakorlatban számos ellenőrzött receptet használva, ugyanakkor egy klasszikus snacket vagy finomságot, amely az általánosan elfogadott szabályoktól való eltéréssel készült. Néhány titok ismerete elősegíti a munkadarab ízét.
- A minőségi fiatal padlizsánok nem igényelnek előkészítést, és egyszerűen vágják el a hosszanti szeleteket, a brusochkamit vagy a köröket.
- A szeletelést követően érettebb gyümölcsöket sós vízben áztatják vagy egyszerűen csak néhány percen át sóval töltik fel, majd mossák és nedvesítsék ki őket. Ez a technika segít megszabadulni a túlérett példányokban rejlő keserűségtől.
- A teljes tömegű és az enyhén lezárt tartályok ön sterilizálása a teljes hűtésig marad, biztosítja a munkadarab minden körülmények között történő megőrzését.
Padlizsán "Teshchin tongue" télen sterilizálás nélkül
A snack legegyszerűbb verziója az elkészített "Teshchin nyelv" a tél sterilizálása nélkül. Ezt a módszert nyers tojástermékekkel végezzük, anélkül, hogy előkészítenénk őket, vagy megsütjük őket. A zöldségszeletek sértetlenségének megőrzése érdekében jobb, ha kis adagokban elkészítik a salátát széles, vastag fenekű edényben.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- paradicsom és bolgár paprika - egyenként 1 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró bors - 2 db;
- cukor - 150 g;
- só - 50 g;
- olaj és ecet - 100 ml mindegyik.
előkészítés
- Csavarja be a paradicsomot, a fokhagymát és kétféle borsot, forralja 10 percig, hozzáadva sót, vajat és cukrot.
- Add hozzá a padlizsánt, forraljuk 20 percig.
- Öntsük bele az ecetet, és 5 perc múlva a télen a tükörtojásból pecsétlik a finom "Teschin nyelv".
Éles padlizsán a téli "Teshchin nyelv"
A "Teshchin tongue" saláta a padlizsánból, amelynek téli receptjét az alábbiakban ismertetjük, a különösen meleg előételek rajongói számára. A keserű bors paradicsomokat ebben az esetben az élesebb csillámpaprikák váltják fel, amelyeket korábban nem tisztítottak a magokból, ugyanolyan felejthetetlen jellegzetes ízt adtak.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- édes paprika - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- chili hüvelyek - 4 db;
- cukor - 200 g;
- só - 60 g;
- olaj, ecet - 100 ml mindegyik.
előkészítés
- Chop az édes paprika, paradicsom és chili, adjunk hozzá sót, cukrot és olajat, forraljuk 30 percig.
- Lay eggplants, forraljuk 15 percig.
- Keverjük össze a fokhagymát, öntsük az ecetet, forraljuk 2 percig.
- Cork saláta a téli "Teshchin nyelv" steril dobozokban.
"Teshchin tongue" a sült padlizsánból télen
Különösen finom, gazdag és illatos az elkészített "Teshchin tongue" a sült padlizsánok télen . A gyümölcsöt ebben az esetben célszerűen négy hosszirányú lebenybe vágják, amelyeket az olajozott sütőlapra az egyik szelet le kell helyezni. Egy kg növényi szeletelt lehet elhelyezni egy lapra.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- édes paprika - 250 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - 1-2 db;
- cukor - 0,5 csésze;
- só - 30 g;
- olaj - 75 ml;
- ecet - ¼ csésze.
előkészítés
- Szeleteljük a padlizsánokat, tegyük egy sütőlapra, öntsük az olajat és sütjük 30 percig 220 fokon.
- Grillezni paradicsomot, fokhagymát és paprikát keverőben vagy darálóban.
- Add hozzá a vajat, a sót és a cukrot, forraljuk 20 percig.
- Lay meleg padlizsán szeleteket, öntsünk ecetet, forraljuk 2-3 percig.
- Cork "Teshchin tongue" a sült padlizsánból télen steril dobozban.
"Teshchin tongue" paradicsompasztával a télen
Ha mindent megtesz az étvágygerjesztõ fûszeres billetre, kivéve az érett friss paradicsomot, használhatja a következõ receptet. Ebben az esetben paradicsompürével elkészítik a téli saláta "Teshchin tongue" tésztát. A főzés során a tartályban alacsony zöldségfogyasztással hozzáadhat egy kevés tisztított vizet.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- paradicsompüré - 350 g;
- édes paprika - 0,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - 1 db;
- cukor - 0,5 csésze;
- só - 30 g;
- olaj - 125 ml;
- ecet - ¼ csésze.
előkészítés
- A bolgár borsot pirítóval és fokhagymával keverjük össze.
- Adjunk hozzá olajat, sót, cukrot, pasztát és szükség esetén kevés vizet.
- Forraljuk fel a zöldséget 20 percig.
- A paradicsom "Teshchin tongue" paradicsomot a télen steril dobozokba dobják.
"Teshchin nyelv" ecet nélkül a télen
Snack "Teshchin nyelv" a téli lehet készíteni részvétele nélkül ecet. Tartósító és savtartalmú komponens, amely egyensúlyba hozza az ízt, ebben az esetben a citromlé. Két citrom van elegendő számú termékre. A levét összezúzva feltétlenül meg kell szednie a csontokat.
összetevők:
- padlizsán - 3 kg;
- paradicsom - 3 kg;
- édes paprika - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró bors - 1-2 db;
- cukor - 150 g;
- só - 60 g;
- olaj - 250 ml;
- citrom - 2 db.
előkészítés
- Grillezni paradicsomot és édes paprikát, forraljuk 15 percig sóval, vajjal és cukorral.
- Add hozzá a padlizsánt, forraljuk 20 percig.
- Keverjük fel a citromlevet, a fokhagymát és a forró borsot.
- 5 perc elteltével a "Teshchin tongue" pecsételtté válik a padlizsánból ecet nélkül, télen a dobozban.
"Teshchin nyelv" a sült padlizsán a télen
Készítse elő a téli "Teshchin nyelv" -hez sült tükörtojás készítményeket, ragaszkodva a következő recept ajánlásaihoz. Kerülje a túlzott zsíros ételeket és a túlzott olajfelvételt sütés közben előmelegített padlizsánszeletekkel, fél óráig vágva sózott vízben.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- paradicsom és bolgár paprika - egyenként 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró bors - 2-3 db;
- cukor - 50 g;
- só - 30 g;
- olaj - ízlés szerint;
- ecet - 0,5 csésze.
előkészítés
- Twist paradicsommal, kétféle borssal és fokhagymával, ecettel, cukorral, 5-10 percig forraljuk.
- A paradicsomokat sós vízben átitattuk, két oldalról olajjal préseltük, szárítottuk és pirítottuk.
- Helyezzük a rostos szeleteket steril edényekbe, és a rétegeket paradicsomos fűszeres keverékkel öntjük.
- Sterilizáljuk a tartályokat 15 percen keresztül, sapkát.
"Teshchin nyelv" a húsdarálón keresztül a télen
A munkadarab következő verziója a lusta vagy időigényes háziasszonyoknak. Ezen kívül sok evő, akik jobban hasonlítanak egy hasonlóan elkészített finomság finom textúrájára. A tojástermékekből készült kaviár "Teshchin tongue" télre készül, az összetevők csiszolásával húsdaráló segítségével.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- paradicsom és bolgár paprika - egyenként 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - 1-2 db;
- só, cukor, vaj - ízlés szerint;
- ecet - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A paradicsom forrni vagy sütni a sütőben, amíg puha.
- Patkós hús, paprika, paradicsom és fokhagyma áthalad a húsdarálón.
- Forraljuk fel a növényi masszát 30-40 percig, ízesítve az ízesítő fűszerezés után, majd a tojástermékekből "Teshchin tongue" dugóval torkoljunk a télen az edényekbe.
Saláta a télen rizs "Teshchin nyelv"
Készítsünk kéket a téli "Teshchin tongue" -hoz rizs hozzáadásával, ami növeli a táplálék értékét a snackek és bővíti alkalmazási körét. Ez az edény nagyon alkalmas a hús és a halak önzésére vagy kiegészítésére. A telítődés íze előkészíti az alapkultúrát.
összetevők:
- paradicsom - 2,5 kg:
- padlizsán - 1,5 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- hagyma és sárgarépa - 0,5 kg mindegyik;
- rizs - 1 üveg;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - 1-2 db;
- olaj - 1 üveg;
- só - 60 g;
- cukor - 150 g;
- ecet - 100 ml.
előkészítés
- A húsdarálót paradicsommal, kétféle borssal, fokhagymával, hagymával és sárgarépával sodorják.
- Add hozzá a vajat, a sót és a cukrot, forraljuk 15 percig, öntsük a mosott rizst.
- A paradicsomokat bárokra vagy bögrékre vágják, 200 fokos sütőlapon sütötték a puha lágyságra, és egy teljes tartályban vannak elhelyezve, amint a rizs elkészült.
- Öntsük az ecetet, tegyük a salátát steril edényekbe, kupakot.
"Teshchin nyelv" majonézzel télen
Főzött padlizsánok "Teshchin tongue" fokhagymával télen a következő recept szerint különböznek a fent bemutatott változatoktól, valamint a teljesítmény technikájától és a végső ízléstől. A sült zöldségszeleteket majonézzel, fokhagymával szeleteljük és hosszú sterilizálás után lezárjuk.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- olaj - 1 üveg;
- majonéz - 500 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
- A paradicsomokat sózzuk, és 30 perc elteltével kiszárítjuk és sütjük két oldalról egy serpenyőben.
- Helyezze a szeleteket üvegekbe, öntse majonéz, fokhagymával keverve.
- Az előformával ellátott edényeket 1 óra hosszat sterilizáljuk, lezárva.
"Teshchin tongue" hagymával - recept télre
A téli "Teshchin nyelv" szeszes receptje a hagymával kiegészülve új érdekes ízt és eredeti dizájnt fog várni. Hosszú tojásos szeletek, fokhagymával ízesítve, ebben az esetben tekercsekkel összehajtogatva, cserépedényben, paradicsommal.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - 1-2 db;
- olaj - 150 ml;
- só - 40 g;
- bors, koriander - ízlés szerint;
- ecet - 70 ml.
előkészítés
- Szeleteljük a padlizsánokat szeletekre, pörköljük mindegyik olajban, fokhagymás szezonnal és tekercseléssel.
- Süssük a hagymát, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót, a borsot, a korianderet, az ecetet.
- Stack tekercseket és sütjük a dobozokat, váltakozó rétegeket.
- Sterilizáljuk a tartályokat 1 órán át, feltekerjük a fedeleket.
Padlizsán "Teshchin tongue" a télen paradicsom nélkül
Egy másik finom eredeti saláta "Teshchin tongue" a padlizsán a tél, lehet készíteni, az alábbi ajánlások alapján. A recept egyedülálló paradicsom hiányában. Ebben az esetben a juiciness hiánya a víz egy részének hozzáadásával kompenzálódik. Hidegen tárolva a munkadarab sterilizálási lépése elhagyható.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró bors - 1-2 db;
- olaj - 150 ml;
- víz - 0,5 l;
- só - 60 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- ecet - 40 ml.
előkészítés
- Mindkét oldalon olajjal sütjük a padlizsánt.
- A keverőben kétféle borsot és fokhagymát csiszolva adjunk hozzá vizet, sót, cukrot, ecetet és forraljuk 15 percig.
- Helyezzük a zöldségben levő rozsdás szeleteket az edényekbe, és öntsük rá a mártást.
- Sterilizáljuk a tartályokat 15 percig, és télen bepattintjuk a padlizsán "Teshchin nyelvét".
"Teshchin nyelv" a télen a multivarkban
A "Teshchin tongue" saláta a télre, melynek egyszerű receptje a későbbiekben kerül bemutatásra, többváltozós eszköz segítségével készül. A megfelelő egyenletes melegítésnek köszönhetően a szeletek formában maradnak, a forró fokhagymás mártással ízesítve. Még a padlizsán sütése nélkül is a falatozás elsősorban a dicséret.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- édes paprika - 3 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- forró bors - 1 db;
- olaj - 100 ml;
- só - 30 g;
- cukor - 70 g;
- ecet - 100 ml.
előkészítés
- Grillezni paprika, fokhagyma és paradicsom, öntsük a burgonyapürét a tálba.
- Adjuk hozzá az olajat, sót, cukrot, forraljuk fel a "Varka" módban.
- Fektesse a padlizott szeleteket, ismét adja meg a tartály forrását, és adja át a készüléket a "Quenching" 20-30 percig.
- Öntsük az ecetet, és tegyük át a salátát steril edényekre, sapkára.