A nyár sok zöldséggel büszkélkedik. Minden nap elkészíthetsz valami újat. És télen, hogy kérjük rokonok és barátaik egy növényi étel, kívánatos, hogy billets a jövőbeli használatra. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni egy sautust a cukkini a télen.
Savut a cukkini ecettel
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 450 g;
- hámozott sárgarépa - 500 g;
- édes bolgár bors - 6 db;
- cukor - 100 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- só - 40 g;
- finomított növényi olaj - 220 ml;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
Squash, paprika és paradicsom kockákra vágva, de ne keverje össze őket egymással. A sárgarépát átszeleteljük a résen. Csiszoljuk a petrezselymet. A paradicsom és a bors egyénileg elalszik a cukorral és a sóval. Keverjük össze, és félretesszük, hogy a zöldségek kihozzák a gyümölcslevet. A fazékba öntsük az olajat, és tegyük a zöldségrétegeket: a paradicsomot a gyümölcslé, a hagyma, a cukkini, a sárgarépa, az édes paprika és a petrezselyem zöldjeivel együtt. Fedjük le a fedelet, és pároljuk körülbelül 50 percig, alkalmanként megkeverve. Gyakorlatilag a finom apróra vágott fokhagymát 5 percig fújja be, majd az elkészített sterilizált edényeket leöntjük ón fedővel.
Sütjük cukkini és padlizsánok télen
összetevők:
- érett paradicsom - 1 kg;
- padlizsán - 500 g;
- hagyma - 350 g;
- piros paprika - 450 g;
- cukkini - 500 g;
- sárgarépa - 700 g;
- finomított növényi olaj - 140 ml;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- zöldek - 1 csomó;
- só;
- cukor;
- ecet 9% - 25 ml;
- fekete bors.
előkészítés
Hagyma vágott gyűrű vagy negyed gyűrű. A sárgarépa kockákká vagy rácsozik. A magról eltávolítjuk az édes paprikát, közepes darabokra vágva. Cukkini vágott kockákra. Ha fiatalok, nem tisztíthatók. A paradicsomokat is darabokra vágják. Öntsük a finomított növényi olaj fele az üstbe, öntsük a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, adj hozzá sárgarépát és pörkölt kb. 15 percig. Ha a sárgarépa reszelt, 5 perc elég lesz. Tegye a paradicsomot és a pörkölt addig, amíg hagyják a gyümölcslevet. Tovább öntsük a maradék olaj, tedd a cukkini, paprika és