A pácolt görögdinnyéknek saját története van. Még az őseink, miután kibontották a bogyók kiváló ízeit, kedvelték őket minden hagyományos savanyúsággal szemben. Ennek magyarázata van: a hús tökéletesen telített fűszeres sóoldattal, még hosszan tartó hőkezeléssel sem veszíti el a formát és a színt, és nagyon megtetszőnek tűnik az ünnepi asztalon.
Hogyan görgetni a görögdinnye?
A pácolt görögdinnye a télhez hasonlóan más savanyúságokhoz hasonlóan a főzés során változatos. Rendszerint a bogyót vágják kényelmes szeletekre, ha kívánják, kemény húsból tisztítják, és a fűszerekkel együtt az edényeken át terjednek. Forni a forró ecet marinádat, és sterilizálni vagy elengedni ezt az eljárást, a módszer a kettős öntés.
- Szerezd meg a legszebb édes pácolt görögdinnye nagyon egyszerű: meg kell figyelni az arányokat a marinád elkészítésekor.
- Mielőtt a görögdinnye marinázott darabokra vágta volna és eltávolítaná a magokat. Nélkülük az állományt jobban megőrzik.
- A paradicsom átmérőjét meg nem haladó kis görögdinnye teljesen marinált.
- A konzervek alkalmasak érett, nem érett példányokra, és a repedezett és túlérett bogyók a legjobbak, ha nem használják.
Görögdinnye pácolt a télen - egy egyszerű recept
A napi pácolt görögdinnye remek helyettesíti a megharapott friss zöldségeket. Ez a sütési mód lehetővé teszi egy egyszerű ecetsavas pác használatával 6 órán keresztül, hogy a lédús görögdinnye egy pikáns sós édes íz legyen, ami különösen fontos az éhes és alkalmatlan azonnali étkezés során.
összetevők:
- görögdinnye - 2,5 kg;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- víz - 1,2 l;
- cukor - 60 g;
- só - 20 g;
- ecet 9% - 60 ml;
- babérlevél - 2 db;
- fekete borsó - 7 db.
előkészítés
- Szeletelje a görögdinnye apró szeleteket, és helyezze egy tartályba, váltakozva fokhagymával.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá minden fűszert, főzzük, öntsük az ecetet.
- Öntsük a görögdinnye forró marinádal, töltsük fel a terhelést felülről.
- Lehűlés után tegye be a hűtőbe.
- A görögdinnye pácolt gyorsétel 8 óra múlva felszolgálható az asztalra.
Recept a pácolt görögdinnye számára a télen
Azok, akik egy eredeti snacket szeretnének kapni a téli asztalhoz, pácolt görögdinnyéket is készíthetnek a konzervdobozban - ez egyszerű módja annak, hogy megőrizzék a bogyók ízét és táplálkozási tulajdonságait, ami csak a görögdinnye, a só, az ecet és a cukor szükséges. Ez a recept kettős kitöltési technikát használ, amely segít energiát és időt takarít meg.
összetevők:
- görögdinnye - 1,5 kg;
- víz - 1,2 l;
- ecetsav - 20 ml;
- cukor - 40 g;
- só - 30 g;
- babérlevél - 3 db;
- fekete borsó - 8 db.
előkészítés
- Vágja a görögdinnye szeleteket és fűszereket egy edénybe.
- Öntsük forró vizet 20 percig.
- Horganyzott víz forraljuk, adjunk hozzá sót, cukrot és öntsük 2 percig.
- Öntsük a kannák forró marinád tartalmát, öntsük az ecet lényegét és tekerjük.
- Hűtést követően a pácolt dinnyét hidegben tárolja.
Pácolt görögdinnye almaecetecettel
Az ecetben marinázott görögdinnye a tálakban a legnépszerűbb. Azonban sok háziasszony, a bogyó finomsága miatt, inkább az alkoholt - almaecet helyett helyettesít. A természetes nyersanyagokból nyert tartósítószer enyhe ízű, finom illatú és sok vitamint tartalmaz, aminek köszönhetően a hasáb sokkal hasznosabb.
összetevők:
- görögdinnye - 700 g;
- víz - 1 liter;
- almaecet - 20 ml;
- cukor - 20 g;
- só - 20 g;
- babérlevél - 1 darab;
- őrölt fahéj - 5 g.
előkészítés
- Helyezzünk garnélarákot és fűszereket egy edénybe.
- A forró vízben adjunk hozzá sót, cukrot és főzzük 2 percig.
- Öntsük almappöntő ecetet, és távolítsuk el a tányérról.
- Öntsük a görögdinnye forró marináddal és sterilizáljuk 20 percig.
- Ezután a pácolt görögdinnye gördül, átfordul és befed.
Pácolt görögdinnye citromsavval
A pácolt citromsavas görögdinnye receptje az egyszerű és kiváló minőségű munkadarab rajongóinak. A népszerű adalékanyagként a citromsav kellemes savanyú ízt ad a görögdinnye pépnek, semlegesíti a héjban lévő nitrátokat, megőrzi a termék színét és gondoskodik a megőrzés eltarthatóságának növeléséről.
összetevők:
- görögdinnye - 1,7 kg;
- víz - 1,5 liter;
- citromsav - 10 g;
- cukor - 60 g;
- só - 30 g.
előkészítés
- Slices a görögdinnye tegye egy üveg, öntsük a citromsavat.
- Forró vízben oldja fel a sót és a cukrot.
- Töltse fel a munkadarabot marináddal és 20 percig sterilizálni.
Görögdinnye aszpirinben töltött konzervdobozban marinált
Azok a hölgyek, akik az időeltelt recepteket preferálják, pácolt görögdinnye és aszpirin készíthetnek. Az utóbbi számos előnnyel jár: kiküszöböli a sterilizációt, görcsgátló hatású, nem gátolja a marinátot, nem bomlik a baktériumok, növeli az állományok eltarthatóságát és szobahőmérsékleten tárolja.
összetevők:
- görögdinnye - 2 kg;
- víz - 1, 2 liter;
- cukor - 40 g;
- só - 20 g;
- aszpirin - 3 db.
előkészítés
- Helyezze a görögdinnye szeleteket az edénybe.
- Adjunk hozzá aszpirint, sót és cukrot.
- Öntsük a meredek forró víz tartalmát, azonnal tekerjük, fordítsuk és csomagoljuk.
Mustárral marinázott görögdinnye
Pácolt görögdinnye mustárral a télen - tökéletes kombináció azok számára, akik szeretik az éles és pikáns savanyúságokat. Egy ilyen népszerű fűszerrel a görögdinnye éles ízű, illatú, rugalmas és éles textúrájú, magas antiszeptikus tulajdonságai segítenek megakadályozni a penész előfordulását és meghosszabbítani a tuskó eltarthatóságát.
összetevők:
- görögdinnye - 2 kg;
- víz - 1 liter;
- cukor - 80 g;
- só - 40 g;
- mustárpor - 10 g;
- citromsav - 10 g.
előkészítés
- Öntsük a görögdinnye szeleteket forró vízzel 5 percig.
- Hagyja le a vizet, forralja fel a sót és a cukrot.
- Öntsük a mustárt és a citromsavat a tégelyekbe, öntsünk forró marinadét, és forgassuk őket.
Édes marinált görögdinnye
Édes marinált görögdinnye a télen a konzervdobozban - igazi illat az ínyenceknek, édes fogaknak. A legegyszerűbb és legegyszerűbb módja annak, hogy előkészítsünk egy ilyen billetet, növeljük a cukor mennyiségét egy klasszikus pácban. Így lehet kitölteni a hiányzó édességet, ami különösen fontos az íztelen és nem érett minták számára.
összetevők:
- görögdinnye - 1,7 kg
- víz - 1,2 l
- só - 20 g;
- ecet - 40 ml;
- cukor - 80 g.
előkészítés
- Görögdinnye héja és kockákra vágva.
- Tegyen egy üvegedényt, és forraljon forró vízzel 10 percig.
- Szedje le a vizet egy külön edénybe, adjunk hozzá fűszereket és mézet, forraljuk fel, öntsük az ecetet.
- Töltsük meg a munkadarabot marinadával, és tekerjük.
- Tartsa marinált édes görögdinnye fordított formában 2 napig, miután - tiszta a hideg.
Pácolt dinnye édes szirupban
A pácolt görögdinnye a tálcákban különböző ízeket tartalmaz. Azok, akik a savanyúság helyett desszertet kívánnak kapni, édes pácban készíthetik a görögdinnyét. Ehhez a szirupot vízből és cukorból kell varratolni, citromsav hozzáadásával és a doboz tartalmának beöntésével. Cukrozva, a pép egyre hangsúlyosabb édességet és kéregeket - hasonlít a kandírozott gyümölcsökre.
összetevők:
- görögdinnye - 2 kg;
- cukor - 250 g;
- víz - 1,5 liter;
- só - 20 g;
- citromsav - 10 g.
előkészítés
- Helyezze a garnélarákdarabokat egy edénybe.
- Öntsünk sót és cukrot a vízbe, forraljuk fel és forraljuk 5 percig.
- Adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és távolítsuk el a hőtől.
- Töltse fel a szirupot és dobja be.
Hogyan gördítsem meg a görögdinnye mézzel?
A mézzel pácolt görögdinnye - minden alternatíva alternatívája, hiszen ezzel a természetes összetevővel a megőrzés az illatot, a méz ízét, a vitaminokkal gazdagodott, és a főzés egyszerűségét kedveli. Néhány evőkanál mézet kell hozzáadni a pácban, és öntsön forró töltelékkel ellátott görögdinnye.
összetevők:
- görögdinnye - 1,7 kg;
- méz - 50 g;
- só - 20 g;
- cukor - 60 g;
- víz - 1,5 liter;
- ecet - 70 ml.
előkészítés
- Görögdinnye vágott, és tegye egy üveg.
- A fűtött vízben öntsünk sót és cukrot, várjunk meg forraljuk, adjunk hozzá mézet és ecetet, és távolítsuk el a lemezről.
- Öntsük a görögdinnye darabjait forró marinádával.
- A marinált mézmeleleteket hideg helyen tartsuk.
Pácolt görögdinnye saját gyümölcsléjében
Marinád görögdinnye kannákban és öntés nélkül, saját gyümölcslé csíkos bogyókkal. Csak a sót és a cukrot kell öntenie, a készítményt 10 órán keresztül félretesszük, hogy elkülönítsük a gyümölcslevet, eloszlassuk az edényeket és sterilizáljuk. Egy ilyen finom módszer segít megőrizni a termék maximális ízét és vitamin tulajdonságait.
összetevők:
- görögdinnye - 5 kg;
- ecet - 20 ml;
- cukor - 40 g;
- só - 40 g.
előkészítés
- Hámozzák le a görögdinnyét a héjból, és vágják a húst kockákká.
- Öntsön sót, cukrot és hagyja 10 órán át.
- Szórjuk a kannákra és sterilizáljuk 30 percig.
- Öntsük az ecetet, és dobjuk be.
Hogyan görgetni a görögdinnye egy hordóban?
Nem kétséges, hogy finom pácolt görögdinnye csak egy hordóban főzhető. A hideg sóoldatban természetes erjedésnek köszönhetően aromát és vitamint tartanak fenn, ami nem lehetséges az ecet pácban. Ezenkívül remek alkalom arra, hogy a bogyókat egészben készítsük el, és vonzó snacket nyújtsunk be az asztalra.
összetevők:
- görögdinnye - 7 db;
- víz - 10 liter;
- só - 750 g;
- cukor - 1,2 kg.
előkészítés
- Nabalite minden görögdinnye minden oldalról fa botot.
- Tegye a bogyókat egy hordóba.
- Hideg vízben adjunk hozzá sót és cukrot.
- Öntsük a görögdinnye hideg sóoldattal, helyezzük a rakományt tetejére, és hűvös helyen hagyjuk 3 héten át fermentálva.