A csirkétől különböző finom ételeket főzhetnek. Most elmondjuk, hogyan készítsünk csirkehúst a csirkéből.
Csirkemellfilé csirkék
összetevők:
- csirkefilé - 0,5 kg;
- majonéz - 40 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- keményítő - 3 evőkanál. kanál;
- zöldség, só, bors - ízlés szerint;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Csirkefilmet és szárítsd meg. Vágott kis kockákra, és adjunk hozzá egy tálba. Fokhagyma áthalad a sajtón, levágjuk a zöldeket, és hozzáadjuk a filét. Vadozzunk tojásokat, majonézel, borssal, sóval és keverjük össze. Ezután öntsük a keményítőt, és alaposan keverjük össze. A tálat a hűtőszekrényben 1,5 órán keresztül távolítjuk el. Hagyja fel a növényi olajat egy serpenyőben, és tegye az elkészített keveréket egy kanállal. Süsse meg a szeleteket két oldalról egy vékony kéregre. És ezután a tűz minimális, és a zárt fedél alatt apróra vágott csirkehúskéket hozunk a csirkefiléből a készenlétbe.
Vágott csirkemellfilé "Tenderness"
összetevők:
- csirkefilé - 400 g;
- búza kenyér - 80 g;
- tej - 100 ml;
- vaj - 50 g;
- húsleves - 400 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkemellet húsdarálón keresztül adjuk hozzá, hozzáadunk tejben átitatott kenyeret, vajat, sót és borsot. A kapott masszát ismét átmegyük a húsdarálón, majd megformázzuk a csipkéket, olajjal töltött serpenyőbe tesszük. Töltsük bele a húsleveset és kb. 20 percig pároljuk egy kis tüzet. Mivel a csirkemellfilé főtt rizs mellé csésze apró csíkok tökéletesek.
Recept csirkecombékhez
összetevők:
- csirke filé - 3 db;
- hagyma (nagy) - 3 db;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- fürj tojás - 15 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- csirke tojás - 1 darab;
- zsemlemorzsával.
előkészítés
A csirke filét és a hagymát húsdarálón keresztül adják át, adjunk hozzá sót, borsot, csirke tojást, lisztet, majonézet és keverjük össze. Forraljuk fel, amíg készen áll a fürj tojásra, majd tisztítsa meg őket a héjból. A töltelékből csipeget képezzünk és mindegyikben egy tojásos tojást készítünk. Egy serpenyőben megsütjük, amíg készen van.
Recept a csirkemellekből, mogyoróból készült filé
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- tejszín - 2 evőkanál. kanál;
- apróra vágott mogyoró - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 1 teáskanál;
- tojás - 1 db;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Csirke filét kétszer húsdarálóval. Csiszolt mogyoró vajat a vajba, és rágcsáljuk, adjunk hozzá sót, borsot, krémet és keverjük össze. A kapott masszából csipkéket készítünk, tojásba öntjük és kenyeret lisztben, majd a növényi olajban sütjük készen.
Lusta csirkecsirke csirkefiléből
összetevők:
A teszthez:
- tej - 160 g;
- száraz élesztő - 1,5 ts.
- tojás - 1 db;
- liszt - 220 g;
- növényi olaj - 70 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál.
Töltelékhez:
- csirke filé - 350 g;
- hagyma - 1 darab;
- kapor, só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Először elkészítjük a tésztát: meleg tejben sütjük az élesztőt, hozzáadunk cukrot, sót, tojást, növényi olajat és lisztet. Mindent alaposan össze kell keverni, a tartályt a tésztával fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk a perceket 30 percig. A kész tészta eszik a tejföl konzisztenciájáról. Kezdjük előkészíteni a hústermelést: a filét a hagymával együtt húsdarálón áthaljuk, hozzáadjuk a darált kaport, a sót és a borsot ízlés szerint, keverjük össze. Keverjük össze a tésztát a töltelékkel. A sütési tálcát pergamentpapírral takarjuk, könnyedén megszórjuk liszttel, és darált húsra kanálunk rá. Kb. 200 fokos hőmérsékleten süssük 25-30 percig. Minden csirkecombunk készen áll!