Az egészségre ártalmas tartósítószerek

A tartósítószerek az élelmiszer-adalékanyagok egyik fajtája. Korábban minden élelmiszer-adalékanyagot teljesen festettek a termék címkéin. Azonban idővel (azt kell feltételeznünk, hogy amikor számuk elkezdett leállni), úgy döntöttek, hogy címkézni kell. Így volt káros "E-shki", ahol az "E" - az európai szabvány szerint. A törvényt 1953-ban fogadták el, megőrizve eredeti megjelenését még ma is. Mindegyik "E-szekrénynek" saját személyes száma van, ami káros tartósítószert jelöl.

A tartósítószerek célja kifejezetten a termék eltarthatóságának meghosszabbítása. Ehhez speciális módon kell dolgoznia a terméken - sterilizálni. Tevékenységként a tartósítószereket leginkább az antibiotikumokkal hasonlítják össze - mindkettő megöli a mikroorganizmusokat. Emiatt az élelmiszertermék védett a gombák, bakteriofágok, mikrobák környezetében való reprodukciótól. Azonban a tartósítószerek, amelyek üzleti tevékenységet folytattak, nem kerülnek el a termékből - eszünk és élvezzük őket kedvenc ételével együtt. Végül hatással vannak a testünkre is - megölni egy kicsit a sejten. Igaz, több sejt van, mint az egysejtű mikrobák, így túléljük, de nem. De sajnos ez nem ér véget. A tartósítószerek rákkeltő anyagok formájában halmozódnak fel a szervezetben, és a szükséges mennyiségben felhalmozódva valami szörnyű betegséget (rákhoz) vezetnek. Ezért vannak - káros tartósítószerek.

De a testünk sem bolond. Ő tudja, hogyan védheti magát. A tartósítószerektől a legjobb védelem a gyomorban lévő sósav, de még a gyomor-környezetben való áthaladás után is vannak tartósítószerek.

A leginkább káros adalékanyagok

A leginkább káros adalékanyagok a termékek tartósítószerek és antioxidánsok. Hasonló hatásúak: ha a tartósító sterilizálja és meghosszabbítja az eltarthatósági időt, az antioxidáns megvédi az olajokat a ranciditástól, elszíneződéstől stb.

A tartósítószerek számát - 200-ról -299-re, antioxidánsokra - az ³300-tól 300-ig jelöljük.

Az egyetlen feltételesen biztonságos antioxidáns az E363, más szóval a borostyánkősav. Desszertek, levesek, száraz italok hozzáadásával. Kérdés, hogy mely konzerválószerek károsak, használhatatlan, mert mindegyik emésztőrendszeri, allergiás és rákos megbetegedést okoz.

A világ legnépszerűbb és ugyanakkor a leginkább káros tartósítószerek:

Ezek a tartósítószerek bármelyik kolbászhúsban megtalálhatók, sőt konzerv és füstölt halakban is. Az a tény, hogy főzés után, a húsok keveréséhez hús, a hús elveszíti vonzó színű, szürke. Ezért a három konzerváló (vagy mind a három) egyikét hozzá kell adni a fogyasztó számára.

A nitrátok veszélye az, hogy amikor az emberi testbe jutnak, veszélyesebb nitriteket, majd nitrozaminokat képeznek. Mindez akkor fordul elő, amikor a táplálék egy gyengített szervezetbe került - amelyet kolecisztitisz , vesebetegség és dysbacteriosis okoz.