Ebben a cikkben fogunk beszélni, hogyan kell főzni őszibarack lekvár. Minden háziasszony őszibarack lekvárat saját módján főz, és hozzáadásával kedvenc hozzávalókat ad a recepthez. Többféle klasszikus receptet kínálunk az őszibarackból készült lekváros készítéséhez.
Az őszibarack lekvárának klasszikus receptje
Hozzávalók: 1 kilogramm őszibarack, 1,2 kg cukor, 300 ml víz.
Az őszibarackból készült lekvár elkészítéséhez a legalkalmasabb az érett gyümölcsök, amelyekben a kő könnyen elválasztható. Az őszibarackot le kell mosni és lehűlni forró vízbe 5 percig. Amikor a gyümölcsök lehűlnek - gondosan húzza le a bőrt, szeletekre vágja és távolítsa el a csontokat.
A cukrot vízzel keverjük, közepes hőségre melegítjük és forraljuk. Friss, forró szirup öntse az őszibarackot, és hagyja, hogy 6 óra hosszat szivárogjon. Ezután szirupos őszibarackot forralunk, és hűvös helyet adunk 4 órán át. Az eljárást háromszor kell elvégezni. Miután a lekvárt az utolsó alkalommal forraltuk, szétterítettük a száraz forró edényeket és feltekercseltük.
Recept lekvár az éretlen őszibarackból
Hozzávalók: 500 gramm őszibarack, 1 kg cukor, 1,5 pohár víz.
A szakadatlan őszibarackot több helyszínen meg kell lyukasztani, vízzel kell felönteni és forralni kell 10 percig.
A gyümölcsöket főzni kell cukorral és főtt szirupokkal. Enyhén hűtött szirupot öntse el, lassú tűzön tegye és 20 percig főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután az elakadást lehűtik, és ismét forraljuk. A barlangban az őszibarack lekvár kell öntsük forró és azonnal feltekeredett.
Peach lekvár mandulával vagy anyával
Összetevők: 1 kilogramm őszibarack, 1,2 kg cukor, 70 gramm dió vagy mandula mag.
A cukorból és a vízből készült szirupot kell hozzáadni, hozzá kell adni szeletek őszibarackot, hámozni, forralni és hűvös helyen 6 órán át. Az őszibarackot egy törülközővel kell lefedni. 6 óra elteltével helyezze el az elakadást a tűzbe, forralja fel, és adj hozzá mandulát vagy diót. A mandulát forró vízzel kell felforrasztani és hámozni kell. A mandulából vagy diófélékből származó őszibarackot még 15 percig főzzük, majd dobjuk a dobozokat.
Lekvár az őszibarackból "Pyatiminutka"
Hozzávalók: 1 kilogramm őszibarack, 1,5 kg cukor, 1 pohár víz.
Az őszibarackot mossák, szeletekre vágják és szárítják. A cukrot vízzel keverjük, közepes hőségre melegítjük és forraljuk. Forró szirupban adjunk hozzá őszibarackot és forraljuk 5 percig. Kész burgonyával öntsük az edényeket, tekerjük és hűtsük le.
Ez a recept a leggyorsabb módja az édesgyökérnek a télre való elkészítéséhez.
A hatalmas íze mellett az őszibarack rendkívül hasznos gyümölcsök. Az őszibarack gyümölcsei ökológiai szerves savakat tartalmaznak - citromot és almát -, amelyek fontosak az ember számára. Az őszibarack hasznos tulajdonságai gazdag vitaminkészítménnyel is rendelkeznek - C, E, K, PP vitaminokat tartalmaz.
Milyen előnyökkel jár az őszibarack?
Az őszibarack ajánlott szív-, vese- és reumatikus megbetegedésekben való alkalmazásra. Ezek a gyümölcsök kitöltik az emberi testet alapvető mikroelemekkel és fájdalomcsillapító hatással bírnak. Az őszibarack előnyös a székrekedés és javítja az emésztést.
A gyümölcsök, például az őszibarack kalóriatartalma alacsony, ami étkezési terméket eredményez. Egy barack, átlagosan 40-45 kalória. Az őszibarack diéta lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt megszabaduljon néhány kiló felett, és az őszibarackban lévő vitaminok hozzájárulnak a bőr jobb emésztéséhez és állapotához. Továbbá az őszibarack használata nagymértékben javítja a hajszálak állapotát.