A kérdéseket nemcsak a shawarma előkészítése okozza, hanem a formázását is. Ami azt illeti, hogy mennyire helyes a shawarma csomagolása, függetlenül attól, hogy képes leszel teljes mértékben élvezni az elkészített étel ízét, vagy a lóhere tartalma könyörtelenül leesik a tányérra, elrontja az ételt. A kellemetlen események elkerülése érdekében javasoljuk, hogy a részletes lépésenkénti mesterkurzusokra hivatkozzunk, amelyek közül választhat magának a legoptimálisabb választási lehetőséget.
Hogyan készítsünk egy shawarma-t egy kerek lavashban?
Az összetevők keverékének kerek lazúrban történő csomagolásának technikáját nemcsak Közép-Ázsia konyhájában, hanem mexikóiak is használják, akik hasonló módon hajtják le a burritókat . Ezzel a módszerrel a töltés minden rétegét egyenletesen el lehet takarni, így egy torta eszik megtartja alakját.
Vegyük a kerek lazacot és rendezzük a kiválasztott töltelék rétegeit az alsó harmadában. Fedje le a keverék oldalszéleit a lazacot.
Fordítsa el a szabad alsó peremet.
Kezdje el leállítani a lavash tekercset, az alulról felfelé mozogva, és gondosan válogatni és tömöríteni a tömést kézzel.
Nyomja lefelé a tölteléket a végén, és csavarja be a pita peremét úgy, hogy a varrat a lapos torta közepére esik, és jól tartja, anélkül, hogy megnyitja a töltést a sütés közben. A pita kenyér helyreállítása segíthet a shawarma kiszáradása előtt.
Hogyan lehet becsomagolni egy házat shawarma?
Ha a lavash helyett sűrű kis pita-t használsz, akkor nem fogsz különlegesen választani a hajtogatás technikájától. A pita sűrűségének köszönhetően könnyedén megtartja a kitöltést a legegyszerűbb összecsukható módon is.
Helyezze a hozzávalókat a lapos sütemény közepére. Fordítsa a pita kenyeret a töltelék aljára, majd kb. Egy negyedre zárja, ezzel megakadályozza a shawarma lebomlását.
Húzza meg mindkét oldalsó éleket. A Shaurma jobban fog tartani, ha fóliával vagy filmmel borítja, egy ilyen változatban az étel könnyedén elvihető magával.
Ez a módszer alkalmas arra is, hogy hagyományos, keleti kebabokat hajtson végre, amelyek meglehetősen szőtt lapos süteményeken szolgálnak.
Hogyan kell megfelelően befedni a shaurmát otthon?
Ha egy nagy pita kenyeret használ, akkor ossza félbe. Helyezze a töltelék rétegeit a lapos torta középpontjában, és fedje le a pita kenyér felső felével.
Most csatlakoztassa a pita kenyér oldalszéleit a közepére.
A shawarma alakításának utolsó lépése, hogy gondosan hajtsa vissza a tortát, mindent áthelyezve a maradék szabad pita kenyérrétegre. Ennek eredményeképpen kap egy kicsi, négyzet alakú borítékot egy töltelékkel.
Annak érdekében, hogy a shawarma ne törjön le, az ilyen borítékot egy jól olajozott serpenyőre helyezzük, amely leesik, majd barna színűvé válik, hogy a pita kenyér rétegek szorosan egymásra kerüljenek, és ne essenek szét.
Hogyan lehet csomagolni egy shawarma otthon
A pita kenyér összecsukásának másik módja szerint a lapos torta két egyenlő félre is fel kell osztani, és középpontba helyezni egy adag részt. Fedje le a tölteléket a pita kenyér szabad felső szélével.
Most tegye az egyik oldalsó széleket, hogy ne takarja el a tölteléket. Ez a réteg egyfajta védőburkolat lesz, amely megakadályozza, hogy a gyümölcslevek töltsék a pita kenyeret.
Folytassuk a lazacot az egyik oldalról, de most lefedjük a feltöltést a lapon. Ezt a réteget úgy tervezték, hogy megőrizze önmagát.
Mindent lefedj a pita szabad szélével a másik oldalon, szorosan összefonva a tömést.
A shawarma összecsavarása után a grillre helyezzük és sütjük, lehetőleg préselés alatt, amíg egy vékony kéreg nem keletkezik. Ez a pörkölés segít a töltésnek a lehető legszorosan belül maradni, és a pita kenyér megtartja alakját.