Az élesztő nélküli zsemléken érdemes figyelni, ha valami ízleteset akar tenni nagyon gyorsan. Még egy kezdő is meg tudná sütni. Most elmondjuk, hogyan készítsünk finom zsemleket a tésztából élesztő nélkül.
Élesztő nélküli zsemle
összetevők:
- liszt - 3 pohár;
- cukor - 100 g;
- só - 1 csipet;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vaj - 100 g (70 g / tészta, töltésenként 30);
- tej - 50 ml;
- fahéj - 2 tk.
előkészítés
Először is, keverje össze az olvasztott vajat cukorral. A lisztet szitáljuk és összekeverjük sóval és sütőporral. Fokozatosan öntsük a lisztet az olajba, alaposan keverjük össze. A tésztának legyen puha és csomók nélkül.
A felkészült tésztát a liszttel megszórt felületre helyezzük. Dobja ki a tésztát egy vékony rétegből. A tészta felületét megolvasztott vajjal megkenjük és cukorral kevert fahéjjal megszórjuk. Most zsemleket formázunk. A tésztát szépen behajlított tekercs, egy kicsit megnyomva, hogy a zsemlékek ne legyenek üresek. Ezt követően éles kést vágunk az adagolt darabokra. Szórjuk rá egy sütőlapra, és küldje el őket a sütőbe, 180 fokos fűtésre. Várunk 20 percet, és a zsemléreink készen állnak.
Zsemlemez kefiren élesztő nélkül
összetevők:
- kefir -130 ml;
- liszt - 800 g;
- vaj - 50 g;
- só - egy csipet;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- szóda - ½ teáskanál;
- Sütőpor sütéshez - ½ ts.
előkészítés
Kapcsolja be a sütőt és melegítse 220 fokra. Időközben átszitáljuk a lisztet, hozzáadunk sót, cukrot, sütőport és szódát, és mindez jól keveredik. A kapott lisztmennyiségben dörzsölje meg a vajat, majd kézzel dörzsölje meg, amíg a morzsákat nem kapják meg. Adjuk hozzá a házi joghurtot és gyúrjuk meg a puha, kissé tapadt a tészta kezébe. A labda alakját adjuk meg. Helyezzük a tésztát az asztalra, amelyet lisztbe öntünk, és 10 mm magas cipó alakot adunk. Egy üveg segítségével kivágtuk a kört a tésztából, és egy sütőpapírral borított sütőlapra helyeztük őket. Sütőlapunkat a sütőbe tesszük, és sütjük a joghurton zsemleket, amíg az aranyszínű aranyat 10 percig meg nem halnak.
Savas tejföllel
összetevők:
- tejföl - 6 tb. kanál;
- vaj - 50 g;
- tojás - 3 db;
- tojássárgája - 1 darab;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 darab;
- egy csipetnyi sót;
- lisztet.
előkészítés
Keverjük meg a lágy vajat tejföllel, tojással, cukorral, apróra vágott citrommal és egy csipet sóval. A lisztet öntjük, amíg nem meredek, puha és rugalmas tészta. Csavarja ki a perecet és helyezze őket egy sütő tálcára. Kenje meg a tojássárgáját, és cukorral megszórjuk. Sütjük előmelegített sütőben, amíg aranybarna. És szolgálunk az asztalhoz.
Étel nélküli tejjel töltött palacsinta
összetevők:
- liszt - 450 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- vaj - 120 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 250 ml;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sütőport, sót, apróra vágott fagyasztott vajdarabokat, és addig keverjük, amíg a csomók kialakulnak. Adjunk hozzá cukrot és tejet, és keverjük össze a tésztát. Egy lisztre öntött asztalra 1,5 cm vastagságig tekertük fel, éles kör alakú kivágással, és mindegyiket egy olajjal kenõ sütõlapra helyeztük. Keverjük össze a sárgáját és 2 evőkanál. csésze tej és zsír ezt a keveréket zsemle. Sütjük a sütőben, 200 fokos hőmérsékleten 15 percig.
Túró tehenek élesztő nélkül
összetevők:
- túró - 250 g;
- Csirke tojás - 2 db;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 pohár;
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- cukor vanília - 1 csomag;
- sütőpor, 1 teáskanál;
- szárított sárgabarack - 50 g.
előkészítés
Ezen tekercsek előállításához szemcsés száraz túrót használunk. A sajtra cukrot, tojást, vaníliás cukrot és sütőport adunk hozzá. Keverje össze mindent egy keverővel, amíg simák. Az utolsó fordulóban
Nedves kézzel a tenyér egy részét a kezed tenyerébe gyűjtjük. A vizsgálat teljes mennyiségét 15 részre kell osztani, és minden egyes tekercsről a labdát fel kell tüntetni egy sütőpapírra, melyet előzetesen lefedő sütőpapírral kell ellátni. Sütés előtt kefélje le a tejet. Sütés közben a tej szép barnás barna. A sütőt melegítsük 160 fokra és sütjük a zsemlét 20 -25 percig. A tekercseket a sütőből vesszük, hagyjuk kihűlni és eltávolítani a sütő tálcából. Az asztalhoz szolgálunk.