Gyönyörű rózsák és minták a süteményeken, gyönyörű és bonyolult sütemények, meringusok , meringusok - ez csak egy kis része annak, amit a cukrászati fecskendő. Segítségével a szakácsok remekműveket alkotnak, és a szeretőnők meglepik a rokonokat és a hozzátartozókat, akik szokatlanul hagyományos ételeket szolgálnak fel.
Fecskendő cukrászsütemény - ami jobb?
Ma a konyhai segítők piacán sokféle modell létezik a legegyszerűbbtől a legösszetettebb és legdrágább szakemberekig. A cselekvés elve mindenkinél megközelítőleg egy, így többet kell kezdeni a céloktól és a használati gyakoriságtól.
- Cukrászati fecskendő . Ez a legtartósabb lehetőség az összes lehetséges. A feszesség miatt biztonságosan bármilyen sűrű krémet használhat. De a munkához némi erőfeszítésre van szükség, így ez a választás azoknak, akik már elértek egy bizonyos szintet a konyhában.
- Szilikon tésztafecskendő. Napjainkban a szilikon a konyhában számos hagyományos anyagot váltott fel: scapulából, sütőformákból, kannákból és még sok másból készült. Ami a fecskendőt illeti, a fő előny egy átlátszó test, így mindig ellenőrizheti a krém mennyiségét, és folyamatos, rendes minta alakulhat ki. És még mindig a szilikon nem szívja el a szagokat, és nem fél a hőmérsékletváltozástól.
- Cukrászda fecskendő adagoló. Ez a modell kényelmes, mert sok időt takaríthat meg, mivel a fecskendő egy kicsit krémes krémt ad, minden egyes alkalommal. Nagyon hasonlítanak a pisztolyokhoz, könnyű használni és az egyik keze mindig szabad.
- Elektromos cukrászati fecskendő. Ezt a modellt fel kell venni a kifolyóba, és fel kell tölteni krémmel vagy tésztával. Nagyon kényelmes sütéshez vagy fagylalt díszítéséhez, koktélokhoz.
- A cukrászsajtoló fecskendő kiváló megoldás, ha házi készítésű cookie-kat szeret. A cukrászati fecskendő különböző fúvókáinak köszönhetően a tésztához tiszta termékeket kapnak, és minden egyes alkalommal ugyanazok.
- A fecskendő cukrász szakembere nem olcsó élmény. Az ilyen modellek olyan anyagok kombinációiból készülnek, amelyeket egy sorban különféle tartozékokkal látnak el. A cukrászdai fecskendők, amelyekhez tartozók vannak a profik számára, 100 dollárba kerülnek, de legfeljebb egy évig tartanak.
Cukrászda fecskendő - hogyan kell használni?
Elvben, otthon, a háziasszonyok gyakran használnak süteményes fecskendőt sütéshez vagy sütemények díszítéséhez. Ehhez egy speciális modellt készítünk a süti számára, és tegyük a tésztát. Ezután egy kattintással kiürítjük a szükséges tésztatartalmat közvetlenül a pergamentpapírra. Fontos a tészta konzisztenciájának kiválasztása: elég legyen ahhoz, hogy átjusson az adagolón, és elég vastag legyen ahhoz, hogy megőrizze az alakot.
Ami a torta díszítését illeti, bizonyos készségekre lesz szükség. A feliratokhoz kerek, sima csöveket használnak, a mintákat egy kör alakú fúvókával készítik, faragott szélű. Különleges, kúpos fúvókákat használnak a levelekhez, a csontozott csövek a rózsák készítéséhez. Mielőtt cukrászati fecskendőt használna, győződjön meg róla, hogy néhány tesztmintát készít papírra, majd határozza meg a konzisztenciát és válassza ki a kéz kényelmes helyzetét.
Hogyan cserélhetem ki egy cukrászati fecskendőt?
Meg lehet mondani, hogy a fecskendőt és a cukrászati táskát ugyanilyen gyakran használják. Ha nincs ilyen fúvóhelye, akkor a fúvókákkal ellátott táska helyettesíti. Az egyetlen különbség az, hogy a tésztát közvetlenül a tasakba zúzzuk.
Ha sürgősen szükséged lesz a mintázatok készítésére, és kéznél van egyáltalán semmi, meg kell improvizálni. Itt tartós és vízálló anyagok hasznosak: sűrű anyag, polietilén vagy akár nagyon sűrű papír, amikor a tesztet végzik. Egy másik lehetőség, mint amennyit egy cukrászati fecskendő helyett cserélhet - a rendes orvosi tű nélkül. Segítségével a késztermékhez teljesen kihúzható.