Az érett és túlérett gyümölcsökből kajszibarackot főzhetnek otthon kajszibarack likőrrel. Ez az ital zamatosan ízlelkűvé válik, kellemes illatú és lenyűgöző, napos színű. Miután az ünnepi asztalhoz szolgált, természetesen sok lelkes véleményt kap a vendégeidről, és magad is élvezheti a likőr kellemes ízét.
Sárgabarack likőr - recept
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- granulált cukor - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 liter;
- szegfűszeg - 3 db.
előkészítés
A kajszibarackokat jól mossák, megvédik a csontoktól és négy részre vágják. Egy három literes edénybe helyezzük a szállásokat, öntsük a vodkát és dobjuk a szegfű bimbóit. A tartályt gézzel fedjük le és szobahőmérsékleten három napig hagyjuk. Ezután fedje le az edényt egy sapka nejlonnal és azonosítsa egy sötét és hűvös helyen egy hónapra.
Az idő elteltével hozzáadunk cukrot a szeszes italhoz, intenzíven rázzuk fel a tartály tartalmát, amíg egy hónapon át feloldódik és fenntartja ugyanazokat a feltételeket.
Kész likőr több réteg géz és önteni palackok vagy más üvegtartályok.
Likőr a barackkrémekből
összetevők:
- sárgabarackmagok (csak kernelek) - 200 g;
- fruktóz vagy granulált cukor - 120 g;
- mazsola - 30-40 darab;
- vodka - 1 l;
- vaníliacukor - 20 g.
előkészítés
A szeszesital készítéséhez csak a belső nukleolikumra van szükség, amely a sárgabarack köveken belül van. A szükséges mennyiséget a receptben keverjük össze, vagy egy habarccsal zúzzuk össze, üvegedénybe rakjuk, vodkával töltjük, hozzáadjuk a mazsolát és keverjük össze. Határozza meg a kapacitást egy meleg, napos helyen három hétig.
Az idő múlásával szűrjük a tartalmat a sörtörzsön, és kiszedjük szilárd alapját, majd egy vattapálcával szűrjük.
Most adjunk hozzá vaníliacukrot, fruktózt vagy granulált cukrot, jól rázzuk, és még három napig hagyjuk a csapadékot.
A likőrt újra szűrjük és palackozhatjuk.
Sárgabarack likőr otthon a lekvárból
összetevők:
- sárgabarack lekvár - 1 l;
- vodka - 1 liter.
előkészítés
A legegyszerűbb változat a sárgabarack likőr elkészítése a lekvártól. Ehhez csemegekukorica lekvárt, vetőmag nélkül főzött, egyenlő arányban kevert vodkával egy üvegedénybe, megrázva, és hagyjuk, hogy negyven napig forraljuk.
Az idő elteltével a tartály tartalmát szűrtük, és a kapott folyadékot leszűrjük. Az elkészített likőreket sötét és hűvös helyen tárolják egy üvegtartályban.
Sárgabarack likőr citrommal alkoholra
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- alkohol 60% - 1,7 liter;
- tisztított víz - 350 ml;
- granulált cukor - 800 g;
- citrom - 0,5 db.
előkészítés
A kajszibarackot mossák, szárítják és eltávolítják tőlük a csontokat, ahonnan kivesszük a belső nukleolit. A három literes edénybe helyezzük a hámozott gyümölcsöket és a tisztított magok egyharmadát. A többit, amire nincs szükségünk, használhatók likőrök készítéséhez a gödrökből vagy a hazai amarettóból.
Töltsük fel a doboz tartalmát alkohollal, rázzuk fel és határozzuk meg napfényes helyen negyven-hatvan napig, rendszeresen
Az idő múlásával a törzset több rétegű gézrétegen húzzuk meg és összenyomjuk.
Forró vízzel felmelegített víz, öntsük a cukrot, hozzáadjuk a fél citrom levét és forraljuk tíz percig. Keverjük össze a forró szirupot a szűrt folyadékkal, és hagyjuk sütni további negyvennyolc órát.
A sárgabaracket többször szűrjük egy pamut törlővel, öntsük palackba, és hűvös, sötét helyen álljunk tíz hónapig. És csak ezt az italt megízleljük.