Keres egy receptet az ünnepi asztal főétkeztetéséért? Javasoljuk, hogy receptjeink szerint készítse el a citromlepényt.
Citromos torta pudingkel
összetevők:
- liszt - egy évszázad 1/3;
- cukor - a tétel 2/3-a;
- só - egy csipet;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- vanília - 1/2 ts;
- citrom - 1 darab;
- puding - 3-4 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. A lisztet szitáljuk, és cukorral, sóval és vajjal keverjük össze. Különösen verte tojássárgáját és fehérjét, az utóbbi - kemény csúcsokhoz. Először a tojássárgája felkapja a tésztát, majd óvatosan óvatosan megforgatja a buja fehérje tömegét a tésztába. Adjuk hozzá a szurot és 2 evőkanál citromlevet. Öntsük a tésztát egy öntőformába, és helyezzük a penészt egy forró vízzel töltött sütőlapra, 5 cm-re, 25-30 percig sütjük a szendvicset, és egy kanál pudingval és egy citromkötéssel tálaljuk.
Recept a citrom-szivacs sütemény
összetevők:
Keksz:
- tojás - 2 db;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- liszt - 10 evőkanál. kanál;
- por sütéshez - 1/2 ts;
- vaj - 7 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- héj 1 citrom.
Krém esetében:
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- kókusztej - fél évszázad;
- citromhéjat és gyümölcslevet.
előkészítés
Mielőtt elkészítené egy citromlepényt, a lisztet a sütőporral szitáljuk.
Vízfürdőben kb. 10-15 másodperc alatt verte a tojásokat, a cukrot és a sót cukorral. A melegített masszát önálló edénybe öntjük, és habverővel keverjük, amíg 3-szorosára növekszik. Óvatosan keverje össze a levegőtömeget a szitált liszttel. Add hozzá a citromot és a gyümölcslevet. Öntsük a tésztát 2 formába, és 180 percig 18 percig sütjük.
Míg a keksz sütött, csinálunk krémet: habverő vajat fehér cukorral. Ne hagyja abba a forralást, adj hozzá kókusztejkeveréket a keverékhez, adjon hozzá citromlevet és szeszes italt. Egy kész tejszínnel kenjük a hűtött süteményeket egymás között és az egész süteményt kívülről. Az edényt citromkötéssel díszítjük.
A citrompogácsa kekszet is készíthetünk egy multivárkában. Ehhez a teszt felét egy zsírozott tálba öntjük, és 30 percen keresztül a "sütés" üzemmódban főzzük.
Citromsütemény, krumpli
összetevők:
Citromos krém:
- cukor - 1 ½ sz.
- keményítő - 1/2 st;
- só - 1/4 ts.
- tojássárgája - 6 darab;
- tej - 2 ½ termék;
- vaj - 1/4 század;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- citromlé - 3/4 tbsp.
A citromos keksz esetében:
- vaj - 1 tétel;
- cukor - 2 db;
- liszt - 3 darab;
- citrom puding - 1 csomag;
- Sütőpor - 4 teáskanál;
- Tej - a tétel 1 1/3 része;
- só - 1 teáskanál;
- citrom kivonat - 2 tk.
- tojásfehérje - 6 db.
Merengue esetében:
- cukor - 150 g;
- tojásfehérje - 3 db.
előkészítés
A krém esetében az első 5 összetevőt alacsony hő hatására főzzük, amíg vastag, folyamatosan keverjük. Távolítsuk el az elkészített pudingt a tűzből, adjunk hozzá zest és vajat. A hűtőszekrényben 4 órát hagyunk.
A kekszkemencében 180 ° -ra melegedhet. Egy tálban, verte a vajat cukorral, és adjunk hozzá keveréket liszt, citrom puding, só és por sütéshez. Végül adjunk tejet. A tojásokat fehérjékre és tojásos sárgákra osztjuk: a tojássárgák elsőként lépnek be a tésztába, majd kövessék a puha csúcsokra felduzzadt fehérjéket. Sütjük 3 külön kekszet 20 percig 180 fokban.
A fehérjét és a cukrot a meringuszból készítjük. Ehhez jobb, ha a porcukrot és a fehérjéket szobahőmérsékleten alkalmazzuk. A könnyebb habozáshoz adjon hozzá egy csepp ecetet a keverékhez. Beat fehérek, amíg kemény csúcsok.
A kekszet krémmel szivacsozzuk, nem sajnáljuk az utóbbit, és fedjük le az összes meringust. Caramelize merengue egy főzőmelegítővel, vagy 5-10 percig 218 fokon süssük.