A nyári zöldségleves nagyon finom és könnyű étel. Tökéletesen ötvözi a finom cukkínit, a savanyú paradicsomot, és minden zöldség megőrzi egyedi ízét. És amikor a főzés végén díszíti az étel friss fűszernövényeket, és egy kicsit ragaszkodik hozzá, akkor mindenki további kiegészítést kér. Az ilyen zöldségleves nagyon hasznos, mivel egyszerű a böjt napján.
Nyári növényi leves olasz stílusban
összetevők:
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- petioled zeller - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zöldborsó - 50 g;
- friss káposzta - 50 g;
- sajt - 50 g;
- fehér kenyér - 3 szelet;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Minden zöldséget alaposan mossák, tisztítsák és kis darabokra vágják. Ezután egy magas sütőedényben olvaszt egy olajdarabot, szétszórjuk a hagymát, a zellert , a sárgarépát, a fokhagymát, a burgonyát, és megsütjük, kevergetve kb. 5-7 percig.
Ezután öntsön kb. Egy liter vizet, forralja mindent, és főzzen 20 percig. Ezután hozzáadjuk a zöldborsót, apróra vágott káposztát, fűszereket, fedőlapot és fedjük le további 10 percig. Ezúttal sütjük a szelet kenyeret egy serpenyőbe, és helyezzük őket minden lemezre, megszórva az olívaolajjal. Öntsük fel az elkészített levest, és reszelt sajttal megszórjuk.
A nyári növényi levespürének receptje
összetevők:
- vaj - 25 g;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- cukkini - 2 db;
- zöldségleves - 1,5 liter;
- zeller - 2 db;
- Savoy káposzta - 200 g;
- sajt - 50 g.
előkészítés
A vajat egy kis serpenyőben alacsony hőmérsékleten olvasztják el. Ezután finoman apróra vágott hagymát és passer-t dobálunk kb. 5 percig, amíg puha. A fokhagymát megtisztítják, aprítják, hozzáadják a hagymához, apróra vágott kis cukkini darabokkal és apróra vágott zellerrel. A zöldségeket főzzük, keverjük, további 5 percig, majd öntsük a forró húsleveset. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük 15 percig.
Ezúttal káposztával levágtuk a felső leveleket, és apróra vágtuk a vékony szalmáikat. Ezt követően könnyedén gyúrjuk meg kezünkkel, és dobjuk a serpenyőbe. Forraljuk fel a levest 10 percig, és a végén add hozzá apróra vágott petrezselyem, só és bors ízlés szerint. Rázzuk fel jól egy keverővel, öntsük a nyári zöldségleveset kis tálakra, és reszelt sajttal és frissen őrölt borssal megszórjuk.
Nyári növényi leves cukkinivel
összetevők:
- burgonya - 2 db;
- víz vagy húsleves - 1 liter;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- cukkini - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- friss zöld;
- növényi olaj;
- fűszerek;
- tejföl.
előkészítés
Egy serpenyőben öntsön 1 liter forralt vizet vagy csirkehúsleveset. A burgonyát megtisztítjuk, mossuk, kockákra vágjuk, forró vízbe helyezzük és 10-15 percig főzzük. A hámozott hagymát kockákkal aprítottuk át, és kis mennyiségű növényi olajat adtunk át 2 percig közepes hőségben. A sárgarépát vékony körökben darálják, és hagyják, amíg aranyat nem hagynak. Add hozzá az apróra vágott
A paradicsomon könnyű vágást végzünk egy késsel, megtöltjük a paradicsomot forró vízzel, majd hideg vízbe engedjük le és eltávolítjuk őket. A paradicsomot kockákká vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe.
Keverjük és főzzük a sültet további 1 percig, hogy a zöldségeket kicseréltük. Most terjessze a tartályokat egy burgonyatálra, forraljuk fel és egy kis tűzön főzzük még 5 percig. Ezután dobja el a babérlevelet, a zöldhagymát, egy kis zöldhagymát, apróra vágott fokhagymát, sót, forralja fel, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja fel a levest. Amikor az asztalra szolgálunk, az edényt öntsük a tányérra, és minden kis tejföllébe helyezzük.