A chili adjika fűszeres és fűszeres ételeket készít, de hozzá kell adnia egy kicsit, mert nagyon forró. Hogyan készítsünk ilyen fűszerezést otthonról részletesen elmondjuk.
Hogyan készítsünk adziát a chilipaprikából és a fokhagymából - egy recept a télen korianderrel
összetevők:
- chili paprika - 495 g;
- fokhagymás fej nagy - 1 db;
- koriander (zöld) - közepes méretű sugár;
- kőzet nélküli jódmentes só - 65 g;
- hops-suneli - egy teljes asztali kanál.
előkészítés
Az Adjika készítése a chili paprikából teljesen egyszerű. De mielőtt folytatnánk a folyamatot, gondoskodnunk kell a gumi kesztyűk jelenlétéről, melyeket javasolunk a kezet védelme előtt a hüvelyek feldolgozása előtt, amelyek nem csak moshatók és szárítandók, hanem félbe is vágódnak, és a magoktól és pedicelektől is megszabadulnak. Tisztítsa meg a fokhagymát is, majd a chili és a koriander készítményekkel együtt többször átengedi őket a húsdarálón, vagy átszúrja a keverőt.
Most kapjuk a sót és a hops-suneli-t a kapott pépszerű anyaghoz, alaposan keverjük össze, és kis méretű steril edényekbe csomagoljuk. Tárolja az adzhika ajánlott a hűtőszekrény polcán.
Adjika a chilipaprikából és a harang paprikából
összetevők:
- chili paprika - 495 g;
- paprika édes bolgár - 995 g;
- fokhagyma nagy fej - 1 db;
- hops-suneli - egy teljes asztali kanál;
- koriander (föld) - 15 g;
- sós kő nem jódozott - ízlés szerint.
előkészítés
Ez a recept az előzőtől az édes paprika jelenlétében megkülönböztető jellemzője, ami nagyban lágyítja a billet ízét, és nem teszi meg ilyen erőteljesen. A zöldségbogár (bolgár bors és chili) hüvelyei a vetőmag dobozokból és lábszárból szabadulnak fel, és a tisztított fokhagymával a keverővel vagy húsdarálóval egyformán megsemmisítik. Most hozzátesszük az adzhika alapjait, hogy ízleljük meg a sót, a koriander földet és a hops-suneli-t, gondosan összekeverjük és steril kis tartályokba rakjuk.
Koreai adjika a chili paprikából
összetevők:
- földi chili paprika - 2 evőkanál. kanál egy kis csúszdával;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- víz hidegen forralva - 15 ml;
- granulált cukor - 10 g;
- só, nem jódozott - 10 g.
előkészítés
A koreai Adzhika elkészítéséhez könnyű a sót, a cukrot és a földimogyorót a tálban keverni, hozzáadni az előzetesen megtisztított fokhagymát, és öntsük a vizet. Miután alaposan dörzsölte az összetevőket, a keveréket egy edénybe helyezzük és szükség szerint használjuk fel.