Ha nagydarab kajszibarack és párolt gyümölcs volt, már dzsemeket és lekvárt már elkészítettek, és mindannyian nem gondolják, hogy befejezik, finom mártást készítenek tőlük. Hogyan kell főzni a sárgabarackos mártást a húshoz, olvassa el az alábbiakban.
Sárgabarack mártással a hús számára a télen
összetevők:
- sárgabarack - 700 g;
- chili bors - fél;
- cukor - 30 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- asztali só - 10 g;
- kapor.
előkészítés
A kajszibarack az enyém, távolítsa el a csontokat. Pépes finom apró darabokkal. Egy alkalmas serpenyőben helyezze a szeletelt kajszibarackot, adj hozzá sót cukorral. Vízbe öntjük, hagyjuk, hogy a tömeg forrni kezd, és egy kicsit több mint egynegyed órát főzünk alacsony lángon. Eközben zúzódjon zöldségekkel, hámozott fokhagymával és chilivel. Aztán fűszereket fűztünk, és körülbelül negyed óra hosszat főzünk. Kívánt esetben az elkészített mártást meg lehet szárítani. Ezt követően párolt edényekbe terítjük, és főtt fedéllel fedjük fel.
Készítse elő a sárgabarackból a húst a télre
előkészítés
- sárgabarack - 2 kg;
- Bolgár bors - 3-4 darab;
- hagyma - 2 darab;
- pirospaprika - fél;
- só;
- fokhagyma - 6-7 fogselyem;
- tisztított víz - 100 ml;
- ecet - 35 ml;
- fűszerek.
előkészítés
A kajszibarack az enyém, és félig osztjuk a csontokat. Hajtsa a gyümölcsöt egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye közepes tűzbe. Kb 20 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a törött hagymát és a bolgár borsot. Pároljuk, amíg a paprika és hagyma lágyul. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá ecetet, apróra vágott fokhagymát, fűszeres borssal és fűszerekkel. A tüzet a tömegből távolítjuk el, mindent megverünk egy merülő keverővel, visszahelyezzük a tűzhelyre, és hagyjuk forralni. A mártást sterilizált edényekre osztjuk fel, és főtt fedéllel fedjük le.
Sárgabarack és ribizli mártással recept húsra
összetevők:
- sárgabarack - 3 kg;
- hagyma - 150 g;
- Bolgár bors - 5 db;
- őrölt koriander mag - 1 teáskanál;
- száraz levél levelek - 4 db;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- Frissen préselt citromlé - 15 ml;
- só - 1,5 ts.
előkészítés
A kajszibarack az enyém, távolítsa el a csontokat és a pépet pürékké alakítsa bármilyen kényelmesen. Helyezzük egy serpenyőbe, és felforraljuk a masszát, amíg meg nem sűrűsödik. Kipréselt hagymát és borsot teszünk. Főzzük, amíg a puha zöldségeket folyamatosan keverjük. Akkor mindent hibáztatunk. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, száraz levélpaprikát, a talajt porba, és éles piros paprikát. Szintén só tömeg, adjunk hozzá citromlevet. Ismét hagyja, hogy a szósszal forraljuk és főzzük 7 percig. Öntsük a mártást kész tartályokba.
Fűszeres sárgabarack mártással a húsra - recept
összetevők:
- sárgabarack püré - 2 liter;
- hagyma - 200 g;
- édes paprika - 6 db;
- kardamom - 1 teáskanál;
- gyömbér gyökér - 60 g;
- egy nagy citrom - 1 darab;
- Tarkhun ;
- só - 10 g.
előkészítés
Mosogattam a kajszibarackomat és pisilni. Add hozzá reszelt gyömbért, zúzott hagymát és édes paprikát, és a tárcsa ízlés szerint. Főzzük, amíg lágyított összetevők. Mindezt összekeverjük egy keverővel, adjunk hozzá frissen préselt citromlevet, sót és kardamomot. Alacsony forralás közben forraljuk fel és öntsük fel az elkészített párolt tartályokat.
Sárgabarack mártással hús - recept
összetevők:
- hagyma - 400 g;
- Bolgár bors - 5 db;
- Kajszibarack érett - 1,5 kg;
- paradicsom érett - 1 kg;
- só;
- borsos fűszeres - 2 db;
- fekete bors őrölt.
előkészítés
Az érett, megmosott sárgabarackot, a paradicsomot, a hámozott bolgár borsot és a hagymát egy húsdarálóban csavarták. Helyezzük a masszát egy nagy serpenyőbe, és forraljuk, amíg vastag, néha kevergetve, egy kis tüzet. Adjunk hozzá sót, borsot fekete talajon, forraljuk még 5 percig, majd terítsük fel az elkészített parboiled edényeket és a teljes törkölyt. Ezt követően hidegben tároljuk. Sikeres minden üres!