A hagyományos üzbég pilaf készítésében változatosak. A klasszikus alapanyagot bárányhús formájában helyettesítik bármiiyen egyszerű sertéshúsból, hal és zöldségfélékből. Ebben a cikkben azt is elhatároztuk, hogy megoszthatunk Önnel egy plüss kacsa főzésre kész receptet.
Pilaf egy kacsa egy üstben az üzbég stílusban
- kacsa - 1,5 kg;
- rizs - 500 g;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 2 év;
- növényi olaj;
- fokhagyma - 1 fej;
- szárított pirospaprika - ízlés szerint;
- Szárított barbár - 1 evőkanál. kanál;
- ziray föld - 1 evőkanál. kanál;
- magok a koriander - 1 teáskanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A kacsát vágjuk és darabokra vágjuk. Sütjük a baromfit a növényi olajban, amíg el nem érik. Ne felejtsd el a sót és a borsot. Könnyedén megpirítjuk a madarat, és tegyük egy tányérra.
A bográcsban öntsük a növényi olajat, és a teljes héjban süsse meg az egész izzót, amíg a homokszín nem válik feketére. Vegyünk egy egész izzót az olajról, helyezzük a hagymát, szeleteljük és előtisztítottuk, és vele együtt sárgarépát csíkokra vágva. Miután a hagyma tiszta volt, hozzáadja a húst az üsthez, és töltse fel vízzel, hogy 1 cm-rel lefedje a serpenyő tartalmát, tegye a borsot az üstbe, és kb. A kész húshoz grillezett fűszereket kell hozzáadni a habarcsba, adjunk hozzá sót ízlés szerint és további 15 percig pároljuk.
Időközben a rizst tiszta vízzel mossuk, és ülepítjük, a kasan tartalmát vízzel öntjük, hogy a rizst 3 cm-es folyadékkal lefedjük, és egész közepén fokhagymát helyezünk.
A pilafot addig keverjük, amíg a rizs elkészül, majd nyomja meg a lágy fokhagymát, és hagyja állni további 30 percig.
A kacsa pilaf is több sávban főzhető. A húst és zöldséget sütjük a "Sütés" vagy a "Quenching" megfelelő üzemmódban, és az "Rice" vagy a "Kasha" módban automatikus riasztással elkészítjük az edényt. A hangjelzés után a főzési idő 15 percig meghosszabbodik, majd a pilaf készen áll és az asztalhoz is felszolgálható!
Plov receptje egy kacsa a sütőben
összetevők:
- házi kacsa - 1,5 kg;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- fokhagyma - 2 fej;
- rizs - 400 g;
- mazsola - egy marék;
- zira - 1 teáskanál;
- barbár - 1 teáskanál;
- só, pirospaprika - ízlés szerint.
előkészítés
A házi kacsát részekre osztjuk és gyorsan sütjük egy forró serpenyőben. A hús után először elküldjük a hagymát, átitatjuk az átlátszóra, majd a sárgarépát, amelyet először kockákká kell vágni. Minden alkalommal kb. 5 percig sütjük, folyamatosan keverjük, majd a fűszereket használjuk fel: a zirát és az áfonyát habarcsba őröljük , zöldséggel, sóval és borssal hozzáadjuk a húst. Töltse fel a serpenyő tartalmát vízzel, adjunk hozzá egy marék mazsolát, csökkentsük a hőt és 15-20 percig hagyjuk kihúzni a fedelet. A kész fűszeres sülteket zirvaknak hívják.
Miközben a papírt eloltják, a rizst a tiszta vízre mossuk. Spread dirwak
Tálalják a kacsa meleg és illatos pilafjait friss zöldségekkel és fűszernövényekkel.