Ha nem tudod kitalálni, mit kell főzni egy falatozásra az ünnepi asztalnál, a pácolt tintahal lesz a legszebb megoldás ennek a nehéz feladatnak. Csodálatos íz, egyszerűség a főzésben és az étel újdonsága - ez minden, ami a vendégek emlékezetében marad az étel kóstolása után. Gyorsan keressünk meg különböző érdekes recepteket a pácolt tintahal elkészítéséhez.
Marinált tintahal koreai
összetevők:
- tintahal hasított testek - 4 darab;
- fűszerezés sárgarépa koreai - ízlés szerint;
- hagyma - 1 db;
- almaecet - 3 evőkanál. kanál;
- cukor és só - ízlés szerint;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tintahal hasított testét alaposan öblítjük hideg víz alatt, feldolgozzuk és enyhén sózott vízben forraljuk. Ezután óvatosan vegye ki, hűtsük le és vágjuk vékony gyűrűket. Töltöttük őket egy serpenyőbe, és gondosan elaludtuk a sárgarépa fűszerezést koreai. A hagymát levágják a héjról, félig gyűrűkké vágják, cukorral, sóval és almaecetettel pácolták. Ezután tolja a hagymát a tintahalra, adj hozzá a növényi olajat, és keverje alaposan. Hűtőszekrénybe helyezzük és kb. 2 órán át hűtjük. Ez az egész, a kalmár a marinadában koreai kész!
Squid citrompálinkával
összetevők:
- tintahal hasított testek - 3 db;
- olívaolaj - 70 ml;
- só - 0,5 ts.
- hal fűszerek - 0,5 ts.
- fekete borsó - 5 db;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tintahal hasított testét alaposan öblítjük le hideg víz alatt, feldolgozzuk, filmmel tisztítjuk és vékony gyűrűkké vágjuk. Átmásoljuk őket egy gyönyörű mély tálba, és elkezdik készíteni a tintahal marinádat. Ehhez vigye egy kanna, öntsön olívaolajat és melegítsen alacsony hőtől. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és citromlevet. Mindent jól összekeverünk, és felforraljuk a keveréket, forraljuk körülbelül öt percig. Töltsük be a kapott pácot tintahal gyűrűkkel, majd hűtsük le és 5 óráig állítsuk be a hűtőszekrényben. Az asztalon pácolt tintahalat szolgálunk fel finoman apróra vágott fűszerekkel.
Marinált tintahal fűszerekkel
összetevők:
- tintahal hasított testek - 10 db;
- babérlevél - 4 db;
- száraz oregán - 1 teáskanál;
- feketebors borsó - 1 teáskanál;
- magok a koriander - 1 evőkanál. kanál;
- piros chili paprika - 3 db;
- fehér harapás - 300 ml;
- víz - 300 ml;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- koriander, citrom - díszítéshez;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Vigyük a tintahal hasított testét, alaposan öblítsük le hideg víz alatt, kezeljük őket, távolítsuk el őket a filmből, és kb. 1 cm vastagságú gyűrűkké vágjuk át, öntsük a vizet a serpenyőbe, dobjuk a babérlevelet, és gyenge lángba tegyük. Forraljuk fel, és óvatosan tegye a tintahalat a vízbe, főzzük körülbelül 7 percig. Ezután engedje le a vizet, és hűtsön le a hasított testet. Egy másik serpenyőben öntsön 300 ml vizet, adjunk hozzá oregán, koriander, fekete borsóborsó és só.