Hakey (a falu egy másik neve) a Merlous családjának, a Treskoobrazny-csoportnak a bentikus ehető halak nemzedéke, amely elsősorban az északi és a déli féltekén lévő atlanti-óceáni és csendes-óceán kontinentális polcain lakik. A Heck értékes élelmiszertermék, kereskedelmi halászati tárgy. Ezeknek a halaknak a hossza, koruktól és fajaiktól függően, nagymértékben 30 cm és 1,5 m között változik.
A többi tőkehalakhoz hasonló hal, egy alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú hal. Továbbá a szürke tőkehal tartalmaz vitaminokat (főleg B, D és PP) és sok ásványi anyagot, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek. A fenyegetés nagyon hasznos halnak tekinthető, csak fel kell készíteni.
Általában a szürket sült, párolt, sült, főzve, vagy párolt.
A szürke tőkehal feltételes kalóriaértéke 100 g termékenként kb. 86 kcal. Ez a mutató nagymértékben függ az adott minta betakarításának nemétől, korától, helyétől és idejétől.
Sült sütemény
Ha jól főz (azaz nem túlcsordul), akkor egy meglehetősen hasznos edényt kapsz.
összetevők:
- szürke tőkehal (fej nélküli csontváz);
- a növényi olaj nem napraforgó, jobb olajbogyó vagy repcemag, tejszínes olvasztott vagy sertéshús;
- Búzalisztet vagy kukoricával keverve a pásztázáshoz.
előkészítés
Húzzuk át a tisztított szürketömlött hasított részeket. A lisztet öntsük és mindkét oldalán sütjük egy serpenyőben, egészen a szép aranybarna színig. Ha nem biztos benne a készenlétről, akkor csak a legkisebb tűzön csípheti a halat a fedél alá, vagy 15 percig elfogyaszthatja a zúzott hagymát és a sárgarépát, paradicsompürettel, fűszerekkel és kevés vízzel - és nagyon finom lesz. Vagy sajtolhatsz szürketaszeleteket, tűzálló formában töltve egy hagyma-sárgarépa-paradicsom keverékkel vagy valamilyen könnyű mártással (például tejszínes fokhagymával).
A sült szürke tőkehal kalóriatartalma 100 g / 100 kcal.
A főtt heket az alábbiak szerint állítjuk elő: nagy mennyiségű halat forralunk kis mennyiségű vízzel, hagymával, petrezselyemgyökérrel és fűszerekkel. Főzzük legfeljebb 12 percig, miután alacsony forróságon forraljuk, különben a hús elhalad a csontok mögött.
Főzött vagy párolt szürketőke kalóriatartalma - 100 g-on kb. 90-95 kcal.
Tálaljuk főtt szürke tőkehalat főtt burgonyával vagy burgonyapürével, rizzsel, könnyű szószokkal, növényi raznosolami.