Ne higgye, hogy a burgonyamártás burgonya alapú mártás, amelyet a kedvenc ételeket szolgálhat fel. Valójában a burgonyamártás nem más, mint a burgonya és a hús pörköltje, amely folyadékkonzisztencia miatt ilyen eredeti nevet kapott. Hogyan készítsünk egy igazi magyar burgonyamártyát, amit a cikkünkből megtanulunk.
Recept burgonyamártással húsra
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 2-3 db;
- növényi olaj;
- só, újra ízlés szerint;
- friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A sertést a filmek tisztítják, élik, mosják és szárítják. Készítsen húst közepes méretű apró darabokra, és hagyja sütni a növényi olajban, amíg a piros. A hús után a hagymát félig gyűrűsre vágjuk, és a sárgarépát nagydarabra dörzsöljük. A bolgár borsot félre vágják, eltávolítják a magokat és félgyűrűket vágnak. Kazánba töltjük a zöldségeket és a húsokat.
A burgonyát tisztítják és csíkokra vágják, a gumókat a húsra küldenénk, és megsütjük, amíg el nem pároljuk. Paradicsom blanch, távolítsa el őket héja és dörzsölje át egy szitán. Töltse fel a paradicsompürét zöldségekkel, és adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevet a tartályba, hogy fedjük le az összetevőket. Ne felejtsd el sóval és borssal sertéssütéses burgonyamártással lefedni az üstöt az edény fedelével, és 30 percig hagyni hagyni. Az elkészített edényt tûz nélkül kell főzni további 15-20 percig, aztán az asztalra fel lehet itatni, apróra vágott fûszerekkel.
Burgonyaszósz csirkével és gombával
összetevők:
- csirkecombok - 1 kg;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- csiperkék - 400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj;
- só, bors;
- friss zöld.
előkészítés
A burgonyát megtisztítják, keskeny kockákra vágják, és főzzenek. Míg a gumókat főzzük, vigyázzunk a többi összetevőre:
Keresse meg a mártásokkal kapcsolatos érdekesebb recepteket, akkor javasoljuk, hogy nézzen be egy gomba mártással .