A hideg cékla, amelynek klasszikus receptje különösen a hőségben van, az egyik legjobb étel a nyári menü megtervezéséhez. Az alacsony kalóriatartalmú és a finomságok frissítő íze az egyszerű telítettséghez és az éhség elégedettségéhez szükséges, nehezebb emésztés nélkül.
Hogyan kell főzni a hideg cékla levest?
A cukorrépa előkészítéséhez először a klasszikus receptet kell elsőnek lennie, melynek eredetileg minden változatát meg kell tanulnia és tanulmányoznia. Az egyszerű műveletek eredményei minden alkalommal kiválóak lesznek az élelmiszer minden területén, amelyeknek még a süti is ízelnie kell.
- Hideg cékla - klasszikus recept egy ételhez, amelynek alapvető tartós összetevője a cukorrépa. A technológiától függően először felforraljuk, majd darabolt formában vágjuk vagy főzzük. Bizonyos esetekben a gyökérnövényekkel együtt a növényi tetejét is használják.
- Az edényben folyékony alapként cukorrépa, víz, húsleves vagy kefir.
- Hagyományosan cékla hideg klasszikus tele van szeletelt friss uborka, zöld, főtt tojás és burgonya, ritkábban - a hozzáadott hús összetevők.
- A tálalásnál az étel tejföllel kiegészül.
Cékla - klasszikus recept húsával
A hideg cékla - a klasszikus húsos receptet később ismertetjük. A levest nem csak frissítő, hanem őrülten finom is kapható. Az edényt a magas tápérték és a maximális kalóriatartalom jellemzi, összehasonlítva más növényi változatokkal. Előnyös a sovány hús zsíros befogadása nélkül.
összetevők:
- répa - 400 g;
- főtt hús - 250 g;
- főtt tojás és burgonya - 4 db;
- uborka - 350 g;
- zöldhagyma és zöldség - ízlés szerint;
- só, tejföl, citromlé.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet a vízben, tisztítsuk meg cukorrépákat citromlé hozzáadásával.
- Extraháljuk a zöldséget a levestől, csíkokra vagy kockákra vágjuk.
- Az összetevők többi összetevőjének hasonló módon történő összekeverését összekeverjük.
- A kiszolgáláskor hűtött, fűszerezett levest öntünk a tányérra, majd hozzáadjuk az összetevőket és a tejfölt.
Hideg cékla kefiren - recept
A hideg cékla, melynek klasszikus receptjét az alábbiakban mutatjuk be, közepes zsírtartalmú kefiren készül, főzött vízzel vagy hűtött répa-leves hozzáadásával. Kívánt esetben az edény összetételét ki lehet növelni főtt burgonyával, egyéb gyógynövényekkel (petrezselyem, koriander) vagy főtt hús hozzáadásával.
összetevők:
- répa - 400 g;
- kefir és víz - 1,5 l;
- tojás - 4 darab;
- uborka - 350 g;
- zöld hagyma és kapor - 1 csomó;
- só, tejföl, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
- Savasított vízben forraljuk, a cukorrépákat finomítjuk, lehűtjük, visszategyünk a húslevesbe, kefir hozzáadásával, és az elegyet lehűtjük.
- Vágott uborka, zöldség és tojás.
- Tegye a hideg céklát a kefirre , tegyen egy lemezt egy folyékony bázissal, néhány kanál szeletelt, tejföllel és ízzel ízesítve.
Hideg cékla - klasszikus recept kolbásztával
A hideg cékla egy egyszerű klasszikus recept, amely a következő ajánlásokon keresztül teljesíthető. A leves tápláló és aromás jellegű, főzött kolbászt vagy sonkát, valamint egyéb összetevőket és a folyékony bázishoz adagolva adagolva, kiegészítve a tejföllel.
összetevők:
- répa - 400 g;
- kolbász - 300 g;
- tojás - 4 darab;
- uborka - 350 g;
- zöldhagyma és zöldség - ízlés szerint;
- só, tejföl, ecet - ízlés szerint.
előkészítés
- A földi céklát sózott és savanyított vízben ecettel hígították és lehűtötték.
- Szeletelt kolbász, tojás, uborka és zöld.
- Tálaljuk a hideg céklát kolbásszal, hozzáadunk egy szeletelő levest répával és tejföllel.
Hideg cékla - klasszikus recept a tetején
A klasszikus cukorrépa elkészítése nemcsak a céklák gyökereivel, hanem a tetejével is jár, ami különleges frissességet és szokatlan ízeket ad. Fontos ugyanakkor, hogy csak zöld, fiatal leveleket használjon nagy vörös erek nélkül, vagy nehezebb területeket áztasson sós vízben. A zöldeket forró vízben kell eltakarni, mielőtt néhány percig hozzáadnák az edényt.
összetevők:
- fiatal répa felsővel - 3-4 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- tojás - 4 darab;
- uborka - 350 g;
- zöldhagyma és zöldség - ízlés szerint;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- só, tejföl - ízlés szerint.
előkészítés
- Forraljuk a gyökereket és a sárgarépát, vágjuk, hűsük le.
- Tegye az elkészített tetejét a levesbe, szezonban ízlés szerint.
- Vágott tojásokat, uborkaféléket, zöldeket, cukorrépával és sárgarépával tálaljuk, tejfölös szezonra.
Hideg cékla pácolt répából - recept
A hideg cékla, melynek klasszikus receptje pácolt répával történik, fűszeres és aromás. Nem kell hosszú főzési gyökér, amely ebben az esetben teljesen készen áll a használatra, és megadja az ételnek a kívánt gazdag színt és ízt.
összetevők:
- marinált répa - 400 g;
- retek - 1 csomó;
- tojás - 4 darab;
- uborka - 350 g;
- zöld hagyma és kapor - 1 csomó;
- Citromlé, ecet vagy citromsav - ízlés szerint;
- só, tejföl - ízlés szerint.
előkészítés
- Vágni vagy őrölni marinált céklát, tegye be forralt, jól hűtött vizet.
- Rántjuk a retek, uborka, tojás és zöld, adjunk hozzá a serpenyőben.
- A pácolt répából a hideg céklát szezonáljunk, hogy megkóstoljuk a sót, egyensúlyozzuk a savasságot és töltsük fel a tejföllel.
Hideg cékla a levesre - recept
Még finomabb és táplálóbb lesz a hideg cékla leves a csirkehúslevesben , amelyet le kell hűteni főzés után. Ebben az esetben a vizet csirkemellmel főzzük, amelyet később őröljük és az edény egyik alkotóelemeként használjuk fel. Alapvetően azonban csak kész húsleveseket készíthet, és elhagyhatja a hús nélküli húst.
összetevők:
- csirkemell - 2 db;
- répa - 400 g;
- retek - 1 csomó;
- tojás - 4 darab;
- uborka - 350 g;
- zöld hagyma és kapor - 1 csomó;
- fűszerek, só, tejföl - ízlés szerint.
előkészítés
- Forraljuk fel a mellet fűszerekkel, a húslevest lehűtjük, a húst megőröljük.
- Szeletelt uborka, retek, tojás, főtt cékla, gyógynövények és dobott a hűtött leves csirke.
- A Podsalivayut a hideg céklát, a tejfölös szezont.
A litván hideg cékla leves receptje
A litván hideg cékla kizárólag a zsír kefiren készül, amelyet felforralt vízzel hígítanak. Ezzel az edényhez külön főzött burgonyát szolgáltattak, amelyet kívánság szerint finomra vágott kaporral megszórtak. A cukorrépa főtt, sült vagy pácolt.
összetevők:
- kefir - 1,5 l;
- cékla - 500 g;
- tejföl - 150 g;
- víz - 300 ml;
- tojás - 4 darab;
- uborka - 450 g;
- zöld hagyma és kapor - 1 csomó;
- só, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
- Szeleteljük a céklát, az uborkát, a tojásokat és a zöldeket.
- A joghurtból a víz és a tejföl készít egy folyékony bázist, sót és ízesítik.
- Egy tányérba tegyen egy pár kanálot a szeletelt keverékbe, öntsön kefirrel és szolgálja.
Hideg cékla leves - fehérorosz recept
A cékla egyszerűen és egyszerűen készül a fehérorosz recept szerint. Ellentétben a sokféle változattal, ahol a folyékony bázis és a szálak keverése egy tálban a tálalás előtt, ez az edény egy lépésben készül: az összes komponenst egy serpenyőben kombinálják, és hűtőszekrényben maradnak infúzió és további hűtés céljából.
összetevők:
- víz - 1,5 liter;
- répa - 400 g;
- tejföl - 400 g;
- tojás és burgonya - 4 db;
- uborka - 450 g;
- zöld hagyma és kapor - 1 csomó;
- só, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
- Főtt cékla, tojás, burgonya, uborka vágják kockákra.
- Öntsük fel az elkészített komponenseket vízzel, adjunk hozzá tejfölt, sót, citromlevet ízlés szerint, keverjük össze, helyezzük el néhány órát a hűtőszekrényben.
- A hideg fehérorú céklát a zöldségekkel kiegészítve szolgálják fel.
A hideg cékla zsidó recept
A zsidó cékla nem különbözik más klasszikus változatoktól. Bizonyos esetekben az edényt friss paradicsommal egészítik ki. A paradicsom már korábban megszabadulni a bõrtõl, meríteni õket, hogy megkönnyítse a folyamatot forrásban levõ vízben és hideg vízbe, majd a cellulózot maggal takarja. Különösen fiatal fokhagymát szolgálnak fel.
összetevők:
- víz - 1,5 liter;
- répa - 400 g;
- tejföl 150-250 g;
- tojás - 4 darab;
- uborka - 300 g;
- retek - 100 g;
- Paradicsom és fokhagyma (opcionális) - ízlés szerint;
- zöldhagyma és petrezselyem - ízlés szerint;
- só, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
- Grind a főtt cékla, tojás, vágott uborka, retek, zöldek.
- Keverjük össze a szeletelést, öntsük a vizet, töltsük meg tejföllel.
- A hideg céklát a héber nyelvben szolgálják fel, majd hozzáadunk egy tál paradicsomot és fokhagymát.