A cékla elengedhetetlen összetevője néhány receptnek. Lehetetlen előkészíteni egy piros borschot vagy salátát cukorrépa nélkül. De ezeken talán a legelterjedtebb ételek a céklát, alkalmazása nem ér véget. Ebből a növényi cukorrépet készítenek, hozzáadják különböző salátákhoz vagy snackekhez. Az egyik ilyen snack, ami nemcsak önmagában, hanem tökéletesen használható más ételekben is, pácolt nyers répa.
Pácolt céklát a télre
A céklát egyszerre marinálhatjuk és evéselhetjük, vagy egy ideig tárolhatjuk a hűtőszekrényben, és télen feltölthetjük, így hidegben élvezheti ezt a hasznos snacket.
összetevők:
- cékla - 500 g;
- hagyma - 1 db.
A pácéhoz:
- víz 350 ml;
- ecet 6% - 150 ml;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 1 darab;
- Jamaikai paprika - 2 borsó;
- fekete bors - 5 borsó.
előkészítés
Cékla jobb választani ugyanazt a kis méret. Mossa le, forralja fel, amíg készen van, engedje lehűlni, távolítsa el a bőrt, és vágja kockákra. A hagymát is tisztítsuk, mossuk és gyűrűkké vágjuk. Helyezzük céklát és hagymát gyűrűk tiszta edényekben.
Most készítsd el a pácot. Ehhez keverje össze a víz és az ecet tálcájával, amelyhez babérlevél, jamaikai és fekete bors, só és cukor tartozik. Mindez jól keverje össze, forralja fel és távolítsa el a hőt.
Amikor a marinád lehűlt, öntsük a dobozokat répával és hagymával, és fedjük le egy műanyag fedéllel. Küldje el a bankokat legalább 24 órán keresztül a hűtőszekrénybe. A kész pácolt répát a hagymával hűvös helyen kell tárolni.
Marinált cékla - recept
Ha nem tervezi, hogy a cukorrépát a télre süti, de szokatlan és hasznos snacket szeretne gyorsan készíteni, akkor a következő recept csak az Ön számára.
összetevők:
- cékla - 3 kg;
- ecet - 0,5 elem;
- napraforgóolaj - 1 tétel;
- fokhagyma, koriander - ízlés szerint;
- víz - 2 elem;
- fekete bors, só, cukor.
előkészítés
Cukorrépa, lehetőleg egy méretben, alaposan öblítse le és forralja együtt a bőrt. Miközben sört, öntsön vizet, ecetet a serpenyőbe, adj hozzá napraforgóolajat és borssal (kb. 4-5 darab) borsot, tüzet és pároljuk 7 percig, finoman vágjuk a fokhagymát és a korianderet, majd 7 perc elteltével adjunk hozzá ecettel, szalonnal és cukorral. Engedjük meg, hogy a marinád 5 percig pároljuk, majd kapcsoljuk ki a hőt, fedjük le alaposan és hagyjuk betömni.
A főtt cékla hámozott, hideg víz alatt öblítse le és vágja le tetszését: gyűrűket, kockákat stb. Vágjuk a céklát egy serpenyőbe, öntsük az elkészített marinadét, és hagyjuk néhány órát. Néhány óra múlva a cékla készen áll, megpróbálhatja.
Marinált cékla koreai
Ha hajlandóak egy kicsit több időt tölteni a felkészülésben, és cserébe kap egy remek házi készítőt, megmondjuk, hogyan kell főzni marinált répát Koreában.
összetevők:
- cukorrépa fiatal - 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- piros bors - 1-2 tk.
- koriander föld - 2 ts;
- ecet 9% - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 tétel;
- só és cukor ízlés szerint.
előkészítés
A céklát meg kell mosni, hámozni és daráltnak kell lennie a koreai sárgarépa számára, vagy késsel kell apróra vágni, hogy vékony szalmát nyerjen.
Ezután öntsük bele az ecetet, de óvatosan, nehogy túlzásba jussunk, felmelegíthetjük egy kevés meleg vízzel. Ismét minden jól keveredik. A növényi olajat addig melegítik, amíg füstölni nem töltjük, és cukorrépával töltjük fel. Ne féljen, hogy megváltoztatja a színeket, de az olaj süvít és fúj. Ismét keverjük össze mindent, hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni, szorosan lezárjuk a fedelet, és a hűtőszekrényben kb. 6 órán keresztül állítsuk be. Ezután az Ön cukorrépje készen áll.