A növényi fehérje forrása és az emberek számára szükséges mikroelemek - a borsó - sokféle formában ízletesek. A fiatal borsót általában enyhén eszik, leveshez és zöldségpéphez adható. Zöldborsó konzervek - a különböző saláták fontos összetevője, mint mellékétel, tökéletesen illik a kolbászokhoz vagy szeletekhez . Nos, a szárított borsót általában burgonyapürével főzzük.
Néhány titkot
Sajnos nem minden ember szeret borsóból hasznos pürét. Ennek az ellenszenvnek számos oka van. Először is, nem mindenki választja ki a megfelelő terméket. Másodszor, a borsót megfelelően kell főzni. Harmadszor, furcsa módon, egy finom borsópürét főzni nemcsak babból lehet.
Először is, a megfelelő borsót választjuk. Átlátható csomagolásban kell eladni, hogy láthassa a borsót. Ugyanolyan méretűeknek kell lenniük, a vágott borsó százalékának minimálisnak kell lennie. Ha megvásárolhatja a terméket súly szerint - szippantani. Nem szabad a penész, a nedves talaj, a por vagy az egerek szaga. Csak a borsó szaga.
Áztassa vagy ne áztassa
Mivel a pürét szárított borsóból készítik, az elkészítés előtt át kell áztatni. Ideális esetben - meleg vizet 3-4 órán át. A borsó felszívja a megfelelő mennyiségű vizet, és gyorsabban süt. Borsót és hideg vizet áztathat, de aztán és időben többet kell adnia, áztassa az egész éjszakát. Szóval, mondja el, hogyan kell főzni finom borsó pürét.
összetevők:
- szárított borsó - 1 üveg;
- kapor - 1 csomó;
- só - 1 teáskanál;
- szódabikarbóna - ¼ tsp;
- babérlevél - 2 db.
- őrölt bors (keverék) - 1 csipetnyi.
előkészítés
Itt van az alap recept, amiből világos lesz, hogyan kell főzni a borsó pürét helyesen. Hámozzuk a borsót, az enyémet, töltsünk forró vizet és hagyjuk 4 órán át. Ezután ismét alaposan mossa a borsót folyó víz alatt, elaludt egy serpenyőben, töltse meg tiszta vízzel és főzzön. Amikor a víz forr, összegyűjti, öblítse le a borsót és ismételje meg az eljárást. Az újra forrásban lévő vizet adjunk hozzá szódát, és főzzük a borsót körülbelül egy órán keresztül. A negyedik óráig, amíg készen van, add hozzá az kapor, szorosan kötve a csomagot, hogy megkönnyítse a megszerzését. Kész borsó dobott egy szűrőpohárban, előkészítve egy serpenyőben, és adjunk hozzá sót és borsot.
Ha nincs idő
Gyakran felmerül a kérdés, hogy milyen gyorsan borsó pürét főzni, tehát finom is volt. Valójában nincs semmi bonyolult itt. A mosott borsót egy nyomástartó edénybe helyezzük, és fél óra alatt csodálatos pürét kapunk. A többi - a folyamat ugyanaz.
Ha a nyomástartó edény nem áll rendelkezésre, megmondjuk, hogyan kell főzni a borsó pürét egy multivárkában. A mosott borsót egy tálba kell helyezni, önteni kell, és a "Multipovar" üzemmódban 200 fokos hőmérsékletet kell beállítani. 40-45 percig főzött borsó csak nagyon finom burgonyát főz.