A sertéshús egy olyan megfizethető termék, amely mind a forró főételekben, mind a hideg ételekben megfelelő. Többek között ez is nagyon megfizethető, ami nagyszerű kilátást kínál a kulináris kísérletekre. Erről az anyagról bővebben a sertés szívvel készített ételekről olvashat.
Párolt sertéshús
A sertéshús szíve meglehetősen sűrű, ezért még akkor is, ha egy sertés szívből gulyást főzünk, nem túl hosszú ideig kell tartani a mellékterméket, különben elhanyagolható lesz, és nehéz lesz rágni.
összetevők:
- sertéshús - 2 db;
- sárgarépa - 145 g;
- saláta - 70 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- szalonna - 75 g;
- paradicsom - 210 g;
- Vaj - 15 g.
előkészítés
A sertés szívének megőrzése előtt megtisztítják, közepes méretű darabokra vágják és jól mosják, de még az öblítés után sem garantálják, hogy a vér teljesen ki van zárva, ezért jobb, ha a darabokat egy éjszakán át áztatják, többször változtatva a vizet.
Készítsünk áttörött mogyoróhagymát, sárgarépát és fokhagymát. Öntsük a zöldségeket jobbra a vajban. Amikor a kaland készen van, adj hozzá szalonna szeleteket, és hagyja, hogy a zsír teljesen kilépjen. Most helyezzük el a paradicsomdarabokat, és tegyük ki még öt percig.
Az utolsó a tálban elküldte a szívét. Először egy gyors tálba öntjük, majd zöldséggel elkészítjük és pároljuk.
Saláta sertés szívvel
Ez az étel a sertéshús szívét megkülönbözteti az eredeti íze és a főzés technikája. A szívdarabok először több órát töltenek egy fűszeres ázsiai pácban, majd a grillre küldik. A meleg sertéshús színe a saláta levelében válogatott cégnél történik.
összetevők:
A szív:
- sertéshús - 540 g;
- szójamártás - 55 ml;
- zöld hagyma - 2 toll;
- fokhagyma - 2 fog;
- rizs ecet - 55 ml;
- szezámolaj 5 ml.
Saláta esetében:
- saláta levelek keveréke;
- borecet - 35 ml;
- szójaszósz - 45 ml.
előkészítés
Szeletelje és áztassa a sertéshús szívet, vegye készíteni a pácolt anyagot. A marinadához keverje össze az apróra vágott fokhagymát szójával, olajjal, rizs ecettel és apróra vágott hagymával. A mellékterméket a marinádába egy napra merítse, és egy idő után süsse be a felmelegedett grillen, amíg meg nem történik. Ossza meg a szív darabjait vékony lemezekké.
A saláta keveréket ecettel és szójával keverjük össze, majd helyezzük el a szívdarabokat. Kiegészítés az ételhez lehet bármely zöldség közül választhat.