Annak érdekében, hogy egy roston sült csirkét kapjon, nem feltétlenül megy a legközelebbi boltba, így egy ilyen madarat saját sütőben szakácsozhat meg, néhány finomság ismeretében. A grillezett csirke főzéséről bővebben lásd alább.
Grillezett csirke - recept
A grillezett csirke fő jellemzője nem csak lédús hús, hanem sült, egyenletesen toasted héja. Egy ilyen héjat jó sütővel és karamellizálással érhet el. Caramelize a hasított testet úgy, hogy alacsony cukortartalmú mártással borítja. A madarat ázsiai módon főzzük.
Ha lehetősége van rá, akkor vezesse a grillezett csirke receptet a sütőben a köpésre, hogy a madár egyenletesen elkészüljön, de erre a célra speciális rácsot használunk.
összetevők:
- Ketchup - 95 ml;
- Szárított fokhagyma - 1/2 ts;
- ecet - 15 ml;
- szójaszósz - 15 ml;
- méz - 5 ml;
- Szárított gyömbér - 1/4 ts.
- 1/2 citromlevet;
- csirkehús (közepes méretű).
előkészítés
Annak biztosítása érdekében, hogy a madarat a lehető legegyenletesebb és leggyorsabban főzzük, és mártással is áztatjuk, mielőtt a grillezőt a grillezőre felszeleteljük, készítsünk hosszabb metszési metszést közepesen mélyen a hasított test legvastagabb pontjain, vagyis a lábakon és a filéken. A marinadék mix méz, ketchup, szója, ecet, citromlé és szárított fűszerek. Próbáljon meg savanyúságot, és állítsa be a sótartalmat az ízlése szerint. Bőségesen összetörje a madarat egy páclattal az egész felületen, majd hagyja fél órát 60 percig.
Fektesse a csirkét a grillre, hogy a sütés során egyenletesen legyen elosztva a hő. Helyezze a rácsot egy fóliával borított fóliára. Tegye a madarat 200 fokos sütéshez 10 percig, hogy a héj megragadjon, aztán 180 fokkal csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja egy órán keresztül. Egy finom csirkemell ház készen áll, a szeletelés előtt hagyja 10 percig.
Hogyan főzzünk egy grillezett csirkét a sütőben?
összetevők:
- csirkehús - 2,3 kg;
- fokhagyma - 3 fog;
- vaj - 35 g;
- egy sört sört - 500 ml;
- Szárított fokhagyma, mustár, paprika - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Dörzsölje meg a száraz hasított testet fűszerekkel és csipetnyi sóval. A mell alatt levő bőrön terítse fel a finom vajat apróra vágott fokhagymával. Nyissa ki a sört a sör és "növény" egy madár rajta. Ez a furcsa fogadás segít a hús meglepően lédús maradni még magas hőmérsékleten való sütés után is. Először készítsd elő a hasított testet 220 fok 20 percen át, majd még fél órát 200-nál.