A beszerzés időszaka gyorsan közeledik a befejezéshez. Érdemes tehát sietni, és néhány paradicsomos finom Adjika edényt felvenni. Télen ez a csodálatos munkadarab új színekkel tölti be a szokásos ételeket, növeli az étvágyat, és sok szükséges vitamin forrásává válik.
Egy recept egy ízletes Adji számára egy paradicsomból a télre
összetevők:
- paradicsom - 2,4 kg;
- fokhagyma - 7-10 fej;
- sárgarépa - 1 kg;
- piros paprika - 0,9 kg;
- keserű bors - 2-3 db;
- alma - 1 kg;
- granulált cukor - 40 g vagy ízlés szerint;
- só - 30 g vagy ízlés szerint;
- növényi olaj - 240 ml.
előkészítés
Az adzsika receptjét az ecet összetevőinek hiánya és a főzési algoritmus egyéni megközelítése különbözteti meg. A zöldségeket egymás után helyezzük el, így a legkülönlegesebb íz érhető el, és az állományt szobahőmérsékleten is gond nélkül tárolják.
Tehát az elején megmártjuk a paradicsomot, áthaladunk egy húsdarálón, és megmérjük súlyát a megfelelő méretű serpenyőben. A tartályt a tűzre helyezzük, a paradicsomot forraljuk fel, és forraljuk harminc percig.
Míg a paradicsomot főzzük, megtisztítjuk az előfőzött almát, kivesszük a magot és grillezük a húsdarálóban. Hasonlóképpen, csiszolni a hámozott sárgarépát. A sárgarépa-almás masszát a paradicsomra helyezzük a harminc perc után.
Most öblítsük le az édes bolgár és keserű paprikát, távolítsuk el őket a pedicelektől és a vetőmag dobozoktól, és a tisztított fokhagymával együtt daráljuk a húsdarálóval. Miután harminc percen belül hozzáadtuk az almát sárgarépával, és ismét harminc percig főztük.
Az idő végén a növényi olajat, sót és cukrot dobjuk, és forraljuk még tizenöt percig. A forró adagolót azonnal helyezze el steril edényekre, és főzze le a főtt fedőt. Hagyjuk a munkadarabot teljesen lehűlni egy meleg takaró alatt, fedéllel lefelé, és tárolás céljából tároljuk.
Ízletes, forró adzsika a paradicsomból a télre
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- fokhagyma - 3-4 fej;
- torma gyökér - 100 g;
- piros bors - 420 g;
- forró bors - 5-7 darab;
- só - 20 g vagy ízlés szerint;
- ecet 9% - 35 ml.
előkészítés
A paradicsomot és a tisztított torma gyökerét jól mossák és több részre vágják. Most gumi kesztyűt, az enyémet, és a bolgár és éles paprikákat tisztítjuk a vetőmag dobozokból és szárakból.
Az előkészített zöldségterméket húsdarálón keresztül tesszük, zománcozott edénybe tegyük és tüzet rakjuk. A munkadarabot sóval sütögetjük, és harminc-negyven percig forraljuk fel a mérsékelt hőt. Ezután az előzőleg megtisztított fokhagymát a sajtón keresztül dobjuk, öntsük az ecetet, pár percig forraljuk, és azonnal kiszedjük az adzhikat steril száraz edényekbe, és főzött fedéllel dobjuk. Óvatosan letakarjuk az üveget egy meleg takaróval, a dobozokat fejjel lefelé forgatjuk, és hagyjuk teljesen lehűlni. Aztán elküldjük az edényeket a pincében vagy a kamrában.
Egyszerű finom Adjika a paradicsomból a télre
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 3-4 fej;
- piros kaliforniai paprika - 550 g;
- forró bors - 1-2 db. vagy ízlés szerint;
- só - 30-40 g vagy ízlés szerint;
- Fekete és illatos bors - ízlés szerint;
- bazsalikom szárítva - ízlés szerint;
- Fenugreek por - ízlés szerint.
előkészítés
Mossa meg a paradicsomot, az édes és a forró paprikát, amelyből először kivesszük a vetőmag dobozokat és a pedikulákat, daráljuk egy keverővel vagy húsdarálóval, és hozzáadjuk a serpenyőbe. Határozzuk meg a tűz kapacitását, forraljuk fel és forraljuk tizenöt percig. Ezután hozzáadjuk a prés fokhagymát, sót, fekete feketét és édes illatú borsot, és az adzhikát szárított bazsalikommal és görögszéllel is szedjük. Tíz percig forraljuk a masszát, száraz, elő sterilezett edényekben, és steril fedéllel dobjuk. Hagyjuk a munkadarabot lehűlni, mielőtt alaposan becsomagoljuk, és meghatározzuk, hogy sötét helyen tároljuk.