Ha szeretné diverzifikálni a reggelit, vagy kiegészíteni a választék az oldalsó, majd készítse el a búzát zabkása. A gazdaságos és ízletes gabona most visszaállítja népszerűségét, túlmutatva a szokásos vacsoraasztalon, és alapul szolgál a szakácsok kísérletei számára. Ezzel az anyaggal úgy döntöttünk, hogy támogatjuk az új trendet, és megosszuk veletek a zabkásait modern módon.
Hogyan főzni búzasüteményt?
A búzasugár a menü egyik alapvető része volt néhány száz évvel ezelőtt. Ezután a szalonnát zöldségekkel, gombákkal és húsokkal egészítették ki. Úgy döntöttünk, hogy ezeket az alapadatokat alapul véve, és elkészítjük a zabkása frissített verzióját.
összetevők:
- erdei gombák - 440 g;
- répa (kicsi) - 155 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- hagyma - 75 g;
- búzakorpa - 1 1/2 elem;
- száraz fehérbor - 75 ml;
- gomba vagy zöldségleves - 1,7 l;
- vaj - 45 g.
előkészítés
Az erdei gombákat előtisztítsuk az esetleges alomról. Szeleteljük a gombákat a sütő tálcába fokhagymás szegfűvel (közvetlenül a héjban) és a répák szeletével. Minden olajjal megszórjuk, szezesszük és 200 órán keresztül fél óráig süssük.
Most a zabkása. A ránctalanítás után vegye le a vöröshagyma szétválasztását. Amikor ez utóbbi kissé karamellizálódik, öntsük a búzadarabot és keverjük össze. Még egy pár perc, és öntsük a fehér bort. Amikor az alkohol elpárolog, adjunk hozzá egy pohár húslevet. Várja meg a folyadék áztatását, és továbbra is főzze a zabkását rizottó módon, a folyadékot egy időben felhúzza a tartályra és folyamatosan kevergetve. Amikor a zabkása meglágyul, adj hozzá hozzá egy darab vajat, és tésztába sült fokhagymás serpenyőben reszelt. Teteje sült gombával.
Búza zabkása a vízen
összetevők:
- búzadara - 1/3 tbsp;
- víz - 245 ml;
- vaj - 25 g;
- méz - 45 ml;
- szárított sárgabarack - 45 g;
- egy maroknyi áfonya;
- egy marék dió.
előkészítés
Az öblítés után öntsük rá egy serpenyőbe, és öntsük vízzel. Tegyen egy szelet vajat, és kb. 20 percen át a közepes lángon szárítsa meg a zabkását, amíg az összes felesleges nedvesség el nem szívódik, és a köpeny nem lesz puha. Tálalás előtt adjon hozzá mindent mézzel, apróra vágott szárított sárgabarackhoz, diófélékhez és áfonyákhoz.
Hogyan helyesen főzzük a búzasüteményt a tejjel a multivarkban?
Ha használni szeretné a sütéshez használt multivariátust, akkor a sütés és a főzés aránya változatlan marad. Öblítse le a vállát a tiszta vízre, és öntsön rá a többváltozós tálba. A gabonafélék egy részét két rész forró vízzel öntjük és egy szelet olajjal töltjük. Ezután csak a megfelelő módra vált ("Kasha" vagy "Milk zabkása") és 30 percet állít be az időzítőn. A jel után a zabkása további 10 percig marad.
Búzasütemény hússal
összetevők:
- Búzadara - 195 g;
- sárgarépa - 115 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- marhahús - 440 g;
- paradicsompüré - 35 g;
- növényi olaj - 55 ml.
előkészítés
Ossza a marhahúsot nagy kockákká és barnára nagy mennyiségű jól fűtött olajat. Amikor a darabok aranybarna színűvé válnak, add hozzá az összes reszelt sárgarépát. Néhány perc múlva nyomja meg egy fokhagymát és tegye be a paradicsompürét. Megszórjuk búzagritkával és öntsünk mindegyik fél liter forró vizet. Csökkentse a hőt minimálisra, hagyja, hogy a búza gabonafélék zabkása kb. Fél óráig főzze, vagy amíg az összes nedvesség fel nem szívódik.
Búzasütemény tökött
összetevők:
- búzadara - 1/3 tbsp;
- tej - 235 ml;
- Tök püré - 75 g;
- egy csipetnyi fahéj, szerecsendió és őrölt gyömbér;
- vanília kivonat - 1/2 ts;
- kókusz pelyhek.
előkészítés
Öblítse le a birkát tej és tökök pürével. Add hozzá a fűszereket és a vaníliát, hagyja a minimális tűz esetén mindent 15 percig. A főtt zabkását távolítsa el a hőtől és hagyja állni további 10 percig.