A báránytételek széles körben elterjedtek az ázsiai országokban. Nagyon sok receptet használnak ezzel a hússal, például grillezett bárányt vagy pörkölt bárányt . És most elmondjuk, hogyan készítsünk különféle ízletes ételeket a bárányhordókról.
Sült bárányborda - recept
összetevők:
- Bárányborda - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- húsleves - 200 ml;
- petrezselyem - ízlés szerint.
A dörzsölés keveréke:
- curry, szárított bazsalikom, őrölt paprika, őrölt fokhagyma.
előkészítés
A bordákat vágja részletesebben, és fűszerekkel keverje össze. Ebben a formában hagyja el a hús másfél órát, hogy kihagyja. Ezután sütjük a bordákat egy serpenyőben, amíg meg nem jelenik a sötétség. Sárgarépát és vöröshagymát vágott nagy szeletekre, és megsütjük egy serpenyőben olaj nélkül is, amíg megjelenik a feketeség. Egy vastag aljjal ellátott serpenyőben függőlegesen feküdt sült bárányhúrt (úgy, hogy a csontok "álltak"), köztük sült hagymát, sárgarépát, fokhagymát és petrezselyem gallyát. Adjunk hozzá fűszereket a húsleveshez, amellyel a bordákat ízleljük meg. Öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd csökkentjük a tüzet a közepesre és pároljuk a bordákat kb. Fél órára egy serpenyőben, lezárt fedéllel. Ezután ellenőrizze a készenlétet - ha a húst könnyen el lehet választani a csonttól, akkor az edény készen áll, ha nem, akkor hagyja el még 15-20 percet.
Ragasztott hústól
összetevők:
- Bárányborda - 1 kg;
- édes paprika - 3 db;
- paradicsom (nagy) - 3 db;
- kék - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Vágja a báránybordákat kb. 3 cm szélesre, kb. 20 percig, amíg a kéreg meg nem keletkezik. A borsot csíkokra vágják, padlizsánnal - kockákkal. Adjuk hozzá a zöldségeket a bordákhoz és 3-4 percig sütjük. A paradicsomot kockákra vágják, hozzáadják a többi termékhez, sót, borsot ízlés szerint, keverjük össze és főzzük egy zárt fedéllel egy kis tűzön körülbelül fél órát, alkalmanként megkeverve.
Sült bárányborda
összetevők:
- hústengelyek - 0,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 1 kg;
- paradicsom (nagy) - 1 darab;
- savanyított uborka - 200 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- húsleves - 1 pohár;
- növényi olaj - 100 ml;
- só, bors.
előkészítés
Ribers vágott darabokra, sütjük egy serpenyőben növényi olajjal, amíg egy vörös kéreg keletkezik. Finom apróra vágott hagyma, félkörökbe vágott sárgarépák, uborkák - szalmák. Először hozzáadjuk a hagymát a bordákhoz, és az áttetszőségre sütjük, majd a sárgarépát elszórjuk, keverjük, sütjük további 5 percig, majd hozzáadjuk az uborka, keverjük össze, kb. Egy percig főzzük a magas hőtől, majd csendesebbé tegyük a gázt, fedjük le a serpenyőt és főzzük az edényt további 10 percig Hámozott burgonyát apróra vágva, és egy külön serpenyőben sütjük, amíg egy vöröses kéreg (amíg készen áll a hozatalra nem szükséges). Most tegyük a burgonyát a brazierbe, tetejére húst, majd a paradicsom és a bors gyűrűit. Töltse fel a húsleveset. Tetejét permetezett, apróra vágott fokhagymával, fedővel és pörköléssel kb. 1 órán keresztül.
Hogyan főzni báránybordákat egy üstben?
összetevők:
- bárányborda - 700 g;
- növényi olaj - 120 ml;
- hagyma - 0,5 kg;
- fűszere bárány, só, koriander, zira - ízlés szerint.
előkészítés
Először a tüzet égetett üstöt, majd öntsük az olajat, és hagyjuk, hogy jól felmelegedjen, és óvatosan engedje le az egész izzót. Ha jól sült, akkor ki lehet venni és eldobni. A forró olajban éppúgy pontosan lehúzzuk a gombás bordákat, és kevergetés közben hagyjuk őket sütni minden oldalról -