Capelin pörkölt hagymával egy serpenyőben

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kapelán egy kis hal, az oltás során erősen lágyul és hasonlít a konzisztencia konzerválására. Ugyanezen okból nem kell aggódnia a halak előtisztításáért a csontokból, mivel nem fogják érezni a kész edényben.

Capelin pörkölt hagymával és sárgarépával

összetevők:

előkészítés

Mivel nem kell tisztítani a kapelint a csontoktól, mielőtt elkészítenénk a halat, csak ki kell engedni a fejét és az összes belet, majd öblítsük le.

A zöldségeket önkényesen vágják, mert a hosszan tartó kímélés eredményeképpen még lágyulnak, majd legalább egy fűtött olajjal megtakarítják. A paradicsompürét fél pohár hideg vízben oldjuk fel. Öntsük a mártást a sültre, kövessük a kapelint, adjunk hozzá a koriandermagot és a borsot. A pörkölt kapelinnek a sütőben levő hagymával történő elkészítése másfél órát vesz igénybe, mely idő alatt az Ön feladata, hogy a hő minimális legyen, és elegendő folyadék van az edényekben, hogy megakadályozza a zöldségpárna égését.

Capelin pörkölt paradicsomos zöldségekkel

összetevők:

előkészítés

Miután megtisztították a halak hasított testét a szeméremből, fedjük le őket egy illatos paszta őrölt fokhagyma fogak, kömény, paprika és tengeri só keverékéből. Hagyja a halakat marinálni 20 percig, és csak ideje lesz a zöldségek felkészítésére és megmentésére. Amint a zöldségek elérik a félkész felkészültséget, helyezzünk nekik egy pácolt kapelint, és tegyük bele az edények tartalmát tisztított paradicsom és húsleves keverékével. Kóstolja meg az edényt fél óra alatt.

Párolt kapelán majonézben

összetevők:

előkészítés

Először is meg kell kezdeni sütni mindkét típusú hagymát - egyszerű izzó és póréhagyma. Amikor a hagyma gyűrűi lágyabbak, adjunk hozzá burgonya kockát, majd egy squash. Miután a zöldségek pirították, itt az ideje, hogy hozzáadjuk a kapelint, amelyet először tisztítani kell a bejáratokból. A halat és a zöldségeket egy egyszerű mártással öntjük tejből és majonéz keverékből. Forralva a mártás zöldségeket és halakat impregnált, és maradványai vastag mártással válnak. A majonézben levő kapelinnek kb. Fél órát vesz igénybe, ami után csak a szeletelt zöldekhez adhatja hozzá a befejező érintést.

Steamed capelint hagymával és tejföllel

Ez a recept talán a leginkább korlátozott: a hagymakrém, a friss kapelán, a tejföl és egy kis babér az ízekhez, mindaz, ami hasznos egy egyszerű, forró edény elkészítéséhez, amely bármilyen díszítésre alkalmas.

összetevők:

előkészítés

A nagy hagymás gyűrűket kis mennyiségű vajra szeleteljük félig készen. A sülthez hozzáadjuk a fokhagymás szegfűszeget, és hagyjuk elkezdeni az illatot. Amint szagát a fokhagyma illata, öntsük a serpenyőbe a tejföl és a krém keverékét. A hagyma párnára tegyük a tisztított kapelán sárgarépát és néhány babérlevélet. 15 perc alatt elkészül a capelin pörkölt hagymával a serpenyőben.