Ha még nem tudjátok, hogyan kell hagyni a hagymát, akkor ez a cikk segít abban, hogy tökéletesen elsajátíthassa a technika finomságait, és kiválaszthassa a legmegfelelőbb változatot az egyéni igényekhez a receptek kiválasztásában kínált receptek kíséretében. A növényi marinadalékokkal telített, a zöldség elveszíti "gonosz szellemét", és különleges csípést kap.
Hogyan sütit hagymát?
Ahhoz, hogy a legfinomabb pácolt hagymát megkaphassa, meg kell figyelnie a marinád összetevők arányait, és helyesen követnie kell a választott technológia ajánlásait. Mindegyiküknek saját egyedi tulajdonsága van, valamint a közös meghatározó pillanatok.
- Hámozott izzók gyűrűkre, félgömbökre vagy szeletekre vágva, megfelelő tárolóedénybe (üveg vagy zománcozott).
- A marináthoz használjon sót, cukrot, mindenféle ecetet vagy citromlevet.
- A receptektől függően a pác-keverék borssal, fűszerekkel, fűszeres adalékokkal vagy apróra vágott zöldekkel kiegészül, és forró vagy hideg vízzel keverve.
- Pour hagymát szeletelt elkészített marinádat, és hagyja egy ideig az impregnálás.
- Amikor kész, a finom pácolt hagymát egy tûrõbe öntjük, engedjük lefolyni és használni a rendeltetéshez.
Hogyan kapható a hagyma ecetben?
Ez a recept segít megmagyarázni, hogyan lehet marinádat marinálni a hagyományos asztali ecettel (9%). 30 perc alatt elkészül a saláta, a hús vagy más étel. Ha 5 percig fel kell gyorsítani a pácolási eljárást, vízként 50-70 fokos fűtött folyadékalapot kell használni.
összetevők:
- hagyma - 250 g;
- víz 250 ml;
- ecet - 4 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál csúszdával;
- só - 1 evőkanál. kanál dia nélkül.
előkészítés
- Tisztítsa meg és shinkuyut hagymát, tedd egy tálba.
- Keverjük össze egy külön edényben hűtött, forralt vizet ecettel, oldjuk fel a sót és a cukrot a folyadékban, öntsük a hagymát szeleteljük.
- 30 perc elteltével az ecetben levett hagymás hagyma fogyasztásra kész.
Pácolt hagyma almaecetes ecetben - recept
További hasznos az almaecet ecet marinált hagyma. Ebben az esetben nem használják a vizet, és a marinálási folyamat a zöldség csemege miatt következik be, amikor kölcsönhatásba lép a sóval és a cukorral. Ez a recept különösen jó, ha salátás édes izzókat használnak, és az éles fajták a forrázás után felforrósodhatnak, és lehetővé teszik az elvezetést.
összetevők:
- saláta hagyma - 400-500 g;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- sót - 0,5-1 teáskanál vagy ízlés szerint.
előkészítés
- A hámozott salátahagymákat vékony szeletekre vagy félgyűrűkre vágják, kissé dagasztva a kezüket.
- Sózott hagymát szeleteljünk, adjunk hozzá cukrot és almaecetet, alaposan keverjük össze a masszát.
- 15-20 perc után a pácolt hagymát lehet mintavételezni.
Pácolt hagyma borkóstollal
A pácolt hagyma olyan recept, amely borkóstolható. Ebben az esetben a kapott snack különösen fűszeresnek tűnik, de a piros paprika pörkölése kellemes ostrinkával történik. Kívánt esetben kevésbé szúrós fekete borsot használhat, és ízhez adj egy pár illatos és babérlevél gyöngyöt.
összetevők:
- hagyma - 300-400 g;
- ecet bor piros - 0,5 csésze;
- víz - 0,5 csésze;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 0,5 teáskanál vagy ízlés szerint;
- piros bors pehely - csipet.
előkészítés
- Ragaszkodjon a hámozott izzókhoz, és tegye őket egy edénybe.
- Előmelegítsük a vizet, feloldjuk granulált cukor, só.
- Dobj borspaprikát és kívánt esetben fűszeres adalékokat, öntsünk ecetet.
- Töltsük meg a hagymával szeletelt hagymát, hagyjuk hűlni.
- Az ilyen pácolt hagymát egy hűtőszekrényben 2-3 napig tárolhatja.
Pácolt hagyma - recept
A recept szerint betakarított pácolt hagymát élesre és különösen illatosabbá teszik, minthogy a koriander, bazsalikom és kapor hozzáadásával petrezselyemmel kerül sor. Különösen ízletes egy ilyen snacket egy shish kebab számára szolgálni. Nem felesleges a recept fekete fűszerpaprika lesz, amely a hagymával együtt hozzáadható a pácéhoz.
összetevők:
- hagyma - 500 g;
- ecetes tábla (9%) - 70 ml;
- víz - 1 üveg;
- granulált cukor - 50 g;
- só - 1 teáskanál;
- kapor, bazsalikom, petrezselyem és koriander - 1 ág.
előkészítés
- Süssük hagymát és zöldséget, keverjük össze egy megfelelő tartályban, és áthelyezzük egy edénybe vagy tartályba.
- Vízben és cukorban oldjuk, keverjük össze ecetet, hagyjuk hagyni a hagymát 30-40 percig.
Hogyan lehet a hagymát salátázni?
Ezután megtudhatja, milyen gyorsan szedni a hagymát a saláta hozzáadásához. Ebben az esetben szükséges, hogy a zöldség keserűsége maximálisan eltűnjön. Ez elérhetõ egy forró marinádal, amelyben az ecetet csak zöldségkivágás elõtt adják hozzá. A só és a cukor mennyisége tetszés szerint beállítható.
összetevők:
- egy nagy hagyma - 1 db;
- asztali ecet (9%) - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 0,5 csésze;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 5 g.
előkészítés
- Vágja le a hagymát félgyűrűkké vagy vékony szeletekre.
- Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a cukrot és a sót, távolítsuk el a marinátot a tűzről, keverjük bele ecetet, és öntsük a kapott hagymát.
- Lehűlés után egy gyors pácolt hagyma készen áll a salátára.
Citromlében pácolt hagyma
A következő recept arról, hogyan lehet marinálni hagymát ecet nélkül citromlével. A snack különleges ízét fehér bors hozzáadásával, láthatatlan marad. A kapott snack alkalmas shish kebab, egyéb húsételek, hering, vagy növényi vagy többkomponensű saláta hozzáadására.
összetevők:
- egy nagy hagyma - 1 db;
- citrom - 1 darab;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- só - 0,5 ts.
- víz 50 ml;
- őrölt fehér bors - csipet.
előkészítés
- Hagymát fehér borssal szeletelve, keverjük össze.
- Meleg vízben oldja fel a sót, cukrot, adjunk hozzá növényi olajat, citromlevet és egy kicsit szeszélyes.
- Öntsük a kapott szeletek keverékét.
- 30 perc elteltével a savanyú citromos citrom készen áll a kóstolásra.
Pácolt vörös hagyma - recept
A pácolt vöröshagyma a kitűnő íze mellett meglepően szép megjelenést mutat. Az ecettel telített növényi szeletek lila-kék árnyalatúak, amelyek előnyösen kiegészítik a salátát, vagy díszítik az ünnepet, töltik be festékkel. Az almás ecetet a receptben egy kantin lehet helyettesíteni, így a mennyiségét másfélszeresére csökkentik.
összetevők:
- piros hagyma - 2 db;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- só - 0,5 ts.
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- őrölt őrölt bors.
előkészítés
- Shinkuyut piros izzók vékony, forralt forrásban lévő vízzel és azonnal öntsünk hideg vizet.
- Vízben sót és cukrot oldunk, ecetet és borsot adunk hozzá.
- Chop hagymát pácolták, keverjük, hagyjuk 30 percig.
Marinált nyíl nyilak
Az alábbi javaslatok segítenek kitalálni, hogyan kell a zöld hagymát kiválasztani. Ebben az esetben a zöldség nyílját használják, amelyet kívánt esetben egyszerűen hagymás tollak helyettesíthetnek. A tuskó használható saláták díszítésére, mártásokhoz, vagy egyszerűen húsos vagy egyéb ételekhez.
összetevők:
- arrow nyilak - 500 g;
- kapor (gyógynövény) - 100 g;
- kapor (mag) - csipke;
- almaecet - 40 ml;
- granulált cukor - ¼ tsp;
- só - 60 g;
- víz - 0,5 l;
- édes paprika - 3 db.
előkészítés
- A nyilakat 4-5 cm-es töredékekre vágják, vízből és sóból készült sóoldatot 2 napig hagynak.
- A sóoldatot lecsöpögtetjük és leengedjük.
- A steril tégely alján levágott kapor, borsópaprika és nyilak 2-3 percig vannak elhelyezve.
- Keverjük össze az ecetet, a cukrot, öntsük az edénybe, fedjük le a tartályt fedéllel.
- A pácolt zöldhagymát a hűtőszekrényben tárolják
Pácolt hagyma a télre - recept
Kívánt esetben pácolt hagymát készíthet a télre . Egy ilyen snack nagyszerűen sok étel mellett. A nyár folyamán egy kis időt töltenek, a hideg évszakban extra díjak nélkül élvezhetik a finomságok rendkívül pikáns ízeit. Az ötlet megvalósításához mind a fehér, mind a piros izzók alkalmasak.
összetevők:
- hagyma - 500 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 2 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- víz - 200 ml;
- babér - 2 db;
- szegfűvirág - 1 darab;
- fekete bors - 5 db.
előkészítés
- Szeletelje a hagymát.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, babérvet, szegfűszeget, öntsünk.
- Egy perces ecet bevezetése után a hagymát pácban helyezzük el, és egy perc múlva egy steril edénybe kerülnek.
- Kapcsold le a tartályt, és fordítsd felfelé fordított formában, amíg teljesen le nem hűlt.