Jam - univerzális töltőanyag mindenféle sütéshez, ami legfontosabb, vegye fel a megfelelő tésztát. A helyesen kiválasztott tészta nem teszi lehetővé a termék szivárgását vagy áztatását főzés és tárolás közben, ezért a legjobb, ha előnyben részesítjük az univerzális homoktortát, amely nagy adottságú adalékokat tart fenn. Úgy döntöttünk, hogy receptekről beszélünk egy rövid cukrászsüteményre egy lekvárt pite-ben.
Hogyan készítsünk röviditalokat a torta számára?
Kezdjük a leginkább klasszikus változattal, amelynek összetétele lisztet, jégolajat és vizet foglal magában. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nemcsak a termékeket, hanem az edényeket is a lehető leghidegebbnek kell lennie, de mindent úgy, hogy a tészta ne emelkedjen és buborék legyen sütés közben, de annyira tiszta, olajos és sűrű maradjon.
A tésztát frissen hagyhatod, de úgy döntöttünk, hogy egy kis porcukrot öntsünk a lisztbe.
összetevők:
- liszt - 135 g;
- porcukor - 25 g;
- vaj - 65 g;
- jeges víz - 30 ml.
előkészítés
Bármely próba elkészítése előtt át kell adni a lisztet egy szitán. A mi esetünkben a liszttel együtt több cukorporot is átszitálunk. Az így kapott száraz keverékhez adjon hozzá jéghideg olajat, és mindent összetörjen morzsákká. Ideális esetben ebben az esetben használjon keverőt, de ha nem így van - a kés is illeszkedik, a lényeg az, hogy a kezek ne vegyenek részt a folyamatban. Amikor a morzsát a tésztából alakítják ki, öntsük rá a jeges vizet, és gyűjtsük össze mindent. A máltai kenyér tésztát nem gyúrjuk meg újra, hogy ne melegítsük az olajat. Fél óra múlva elkészül egy rövid cukrászsütemény tojás nélkül, de ha nem szándékozik azonnal elkezdeni a főzést, akkor a fagyasztóban egy csomót tárolhat.
Kekszek a tejföllel
Mivel a tejföl jelen van a bázisban, ez a tészta kiderül, nem túl sűrű, morzsa, olvad a szájban, és nem fog felborulni.
összetevők:
- liszt - 245 g;
- Vaj - 185 g;
- tejföl - 155 g.
előkészítés
Az édes lekvárral szemben az enyhén sós tészta ideálisan teljesít. Neki, keverje össze a lisztet egy csipet sóval, majd indítsa el a dagasztást. A jéghideg olajat össze kell önteni a liszttel, és keverjük össze a keletkező morzsát tejföllel, ez esetben az előző receptben a legfontosabb összekötő szerepet játssza, mint a víz. Miután összegyűjtöttük a tésztát, legalább fél óráig hazudunk, majd kiszolgálja.
Egyszerű rövidítő a torta számára
Jobbra, a klasszikusok címét megérdemelték, és a teszt variációját tojással kiegészítették, melynek célja a folyadéknak a fő receptbe való felváltása. A kész tészta sűrű és ropogós, ezért jól formálja az alakot.
összetevők:
- liszt - 245 g;
- vaj - 135 g;
- tojás - 2 db.
előkészítés
A sütési program ugyanaz marad: a lisztet morzsákkal vágják le a vajjal, majd ez a morzsa valamilyen folyadékkal kombinálódik, a mi esetünkben - tojással. A tojásokat előbb egy csipetnyi sóval felvertük, majd hozzáadtuk a lisztrémhez. Miután a baba összejön, és a tészta pihent egy hűvös helyen.
Kenyérsütemény az édes pite számára
Ez a recept hasznos lesz a vegánok és azok számára, akik úgy döntenek, hogy gyorsan, mivel növényi olajban készülnek.
összetevők:
- liszt - 195 g;
- növényi olaj - 95 ml;
- víz - 55 ml.
előkészítés
Kenje meg könnyedén a lisztet, és keverje össze a vajjal, amíg morzsákat nem formál. Gyűjtsd össze a morzsát jégvízzel, és gyűjtsd össze őket. Miután a tésztát egy filmből csomagoljuk, hagyjuk hűlni körülbelül egy órával a gördülés előtt, hogy a liszt teljesen felszívja az összes nedvességet.