A karfiol az egyik legnépszerűbb növényi kultúra. A tápanyagok tartalma, étkezési és ízminőségük meghaladja az összes többi káposzta típusát, és az emberi test jobban felszívódik. A karfiol felhasználása az élelmiszerben meggátolja a rák kialakulását, de a köszvény miatt nem kell túl gyakran és nagy mennyiségben használni.
A karfiol különböző finom és egészséges ételek készítésére szolgál, beleértve a levest.
Finom zöldséges karfiol leves - recept
összetevők:
- karfiol - 300 g;
- fiatal burgonya - 4 db. az átlagos méret;
- édes paprika - 1-2 db;
- fiatal szálas bab -15-20 csésze;
- piros érett paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- Póréhagyma - 1 szár;
- fehérbor - 30 ml;
- növényi olaj - 30 ml;
- piros paprika - ízlés szerint;
- zöldek (bazsalikom, petrezselyem, rozmaring);
- száraz fűszerek;
- sót.
előkészítés
Vágjuk le a póréhagymát vékony körökben, és mentjük az olajos serpenyőben. Adja hozzá a szeletelt paradicsomot, sózva. Adjuk hozzá a bort, adjuk hozzá a fűszereket, a szezonnát forró borssal és ellenőrizzük, hogy 2/3 -kal csökkentsük a folyadék mennyiségét. Eltávolítjuk a babos hüvelyek csúcsát és 3-4 részesre vágjuk. A mártott és vágott burgonyával (héjjal) együtt egy serpenyőbe rakjuk. Töltse fel a vizet, forralja fel, csökkentse a hőt és 8-10 percig főzzön. A kocheshki kavicsot szétszedjük (minél finomabban). A borsot rövid szalmára vágják. Egy serpenyőbe helyezzük és 5-8 percig főzzük alacsony hőtől. Adja hozzá a serpenyő tartalmát. Forraljuk 1-2 percig. Kész karácsonyi vegetáriánus levest levescsészékbe vagy lemezekbe öntünk, apróra vágott fűszernövényekkel és vágott fokhagymával fűszerezzük.
A kész levest vegetáriánus levesbe lehet keverni.
Azok, akik nem akarnak vegetáriánus ételeket fogyasztani, 4-5 perccel a főzés befejezése előtt 4-5 perccel felajánlhatják az alacsony zsírtartalmú hússal (lehetőleg természetesen házi főzéssel) hús leves húsgombócát. A húslabda nem több, mint egy dió, akkor 4-6 perc alatt jól főzött. Vagy forraljuk fel a levest egy húslevesre, majd kis darabok főtt húsával. A legjobb csirke, marha, borjú, pulyka használatával.
Finom sajtos karfiol leves
összetevők:
- karfiol - körülbelül 200 g;
- húsleves (marhahús vagy csirke) - kb. 0,3-0,5 l;
- zöld fiatal hagyma - 1 csomó;
- vaj, természetes - 30 g;
- Baguette white - 2 szelet (használhatja crackerek vagy kész leves croutons);
- Kemény reszelt sajt - 200 g;
- fekete borsport;
- sót.
előkészítés
Karfiol külön forrni külön-külön egy fazék víz, só, káposzta hűvös és szét a kis kocheshki. A zöldhagymát mossuk, tiszta szalonnal szárítjuk és késsel megtörik. A kenyeret apró darabokra vágjuk, és kiszárítjuk a sütőben egy sütőlapon. Minden levescsészében vagy tányérban a főtt karfiol egy részét helyeztük el. Tegye ki a kekszet.
Az ízlés szerint elkészített kész húsleveset készítünk - babérnal, borssal, körettel és hagymával. Természetesen jobb lesz szűrni. Óvatosan öntse a forró húsleves előkészített tartalmait a leveses poharakba. Szeleteljük a sajtlevest egy kis darab vajjal, és enyhén megszórjuk őrölt fekete borssal.
Amint látja, a leves megközelítése minimalista, de az eredmény valószínűleg nem fog csalódni. Ezen túlmenően, egy ilyen leves elkészítése gyors és nagyon egyszerű.