Vegetáriánus pörkölt padlizsán elkészítéséhez különféle zöldségeket használhat - sárgarépa, burgonya, hagyma, paradicsom, karfiol, cukkini, káposzta, zöld leveles zöldségek és még sokan mások. Egy ilyen edény nemcsak a húsételekhez melléktermékként szolgálhat, hanem önálló kezelésként is szolgálhat.
Recept növényi pörkölt padlizsánnal
összetevők:
- padlizsán - 1 db;
- izzó - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- fehér káposzta - 300 g;
- paradicsom - 100 g;
- növényi olaj;
- fűszerek.
előkészítés
Tehát a zöldségeket megtisztítják, ugyanabba a kockákra vágják, aprított káposztaféléket, mindent különösebben a növényi olajra fűznek, és tűzálló edényekbe rakják őket - az első káposzta, majd a burgonya, a padlizsán. Hagyja át a hagymát és a sárgarépát külön, adja hozzá a reszelt paradicsomot, pörkölt, és töltse ezt a keveréket a zöldségekkel. A pörköltet a tűzhelyen vagy egy előmelegített sütőben készítjük.
Növényi pörkölt padlizsánnal és sajttal
összetevők:
- vaj olvadt;
- szérum - 2 tétel;
- sajt - 100 g;
- burgonya - 4 db;
- padlizsán - 2 db;
- koriander, kurkuma, só.
előkészítés
Megolvasztja a vajat, és mindaddig megpirítja, amíg az aranykorú burgonyát és a padlizsánokat meg nem mártja. Aztán egy fazékbe öntjük, reszelt sajttal megszórjuk, kurózt, kurkát, savót, sót adunk, forraljuk fel a húslevet, 20 percig keverjük és pároljuk egy gyenge tűzön. A kész zöldborsót padlizsánnal tálaljuk fel, friss fűszernek megszórva.
Növényi pörkölt burgonyával, cukkinivel és padlizsánnal
összetevők:
- cukkini - 2 db;
- padlizsán - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- zöldségleves - 100 ml;
- cukor - 1 teáskanál;
- citromlé - 2 tk.
- fűszerek, zöldségek - ha szükséges.
előkészítés
Vegyünk egy másik lehetőséget, hogyan készítsünk zöldségpörkölt padlizsánnal. Vadunk padlizsánokat, vágjuk kockákra, és öntsük a sós vizet 10-15 percig. A sárgarépát megtisztítják, dörzsölik. Minden más zöldséget apró kockákra vágunk. Paradicsommal először vegye le a bőrt, forralva őket forró vízzel. Ezután a padlizsán, a sárgarépa, a hagyma és a cukkini egy mély serpenyőbe helyezzük, öntsünk egy kis olívaolajat, és enyhén sütjük 5 percig.
Ezután adjunk hozzá édes paprikát, paradicsomot, öntsünk vizet, szezonban sóval, cukorral és borssal. Pároljuk fel a zöldségeket alacsony hő hatására, amíg a fedél alatt főzünk.
Növényi pörkölt padlizsánnal és borssal
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- burgonya - 5 db;
- paradicsom - 2 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek - ízlés szerint;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldbors kapor, koriander, petrezselyem - ha szükséges.
előkészítés
Hogy egy finom zöldségpörkölt padlizsánnal, zöldségemmel és tiszta. A hagymát apró kockákra vágják, a sárgarépát megdörzsölte
Várjuk, míg a paradicsom gyümölcslevet ad, sózzunk egy ételt, borsot, fűszerkeverjük, hozzáadunk egy pohár vizet és pároljuk 20-25 percig a fedél alatt. Az edény főzési ideje kissé eltérhet. Ez attól függ, hogy a zöldségek változatosak-e, így a készséged magad. Amikor a pörkölt kialszik, add hozzá a zöldeket, tartsa még 5 percig, és hagyja 15-20 percig sütni.